Суточная потребность в веществах и энергии взрослого трудоспособного населения

Группа

Возраст

Энергия

(ккал)

Белки

Жиры

Углеводы

Мужчины

I

18-29

2450

72

81

358

30-39

2300

68

77

335

40-59

2100

65

70

303

II

18-29

2800

80

93

411

30-39

2650

77

88

387

40-59

2500

72

83

366

III

18-29

3300

94

110

484

30-39

3150

89

105

462

40-59

2950

84

98

432

IV

18-29

3850

108

128

566

30-39

3600

102

120

528

40-59

3400

96

113

499

V

18-29

4200

117

154

586

30-39

3950

111

144

550

40-59

3750

104

137

524

Женщины

I

18-29

2000

61

67

289

30-39

1900

59

63

274

40-59

1800

58

60

257

II

18-29

2200

66

73

318

30-39

2150

65

72

311

40-59

2100

63

70

305

III

18-29

2600

76

87

378

30-39

2550

74

85

372

40-59

2500

72

83

366

IV

18-29

3050

87

102

462

30-39

2950

84

98

432

40-59

2850

82

95

417

Наименование продукта

Белки, г

Жиры, г

Углеводы, всего

Калорийность, ккал

Время переваривания, час

ОВОЩИ

Баклажаны

1,2

0,1

7,1

24

3,30

Кабачки

0,6

0,3

5,2

23

2,30

Капуста белокачанная

1,8

0,1

6,8

27

3,00

Капуста квашеная

1,8

0,1

4,4

19

4,10

Капуста брюссельская

4,8

8

43

4,00

Капуста кольраби

2,8

10,7

42

3,00

Капуста краснокачанная

0,8

7,6

24

3,40

Капуста цветная

2,5

0,3

5,4

30

2,20

Картофель

2

0,4

18,1

80

2,00

Картофель молодой

2,4

0,4

12,4

61

2,00

Лук зеленый (перо)

1,3

4,6

19

3,00

Лук-порей

2

8,2

33

2,30

Лук репчатый

1,4

10,4

41

3,10

Морковь красная

1,3

0,1

9,3

34

3,00

Огурцы грунтовые

0,8

0,1

3,8

14

2,40

Огурцы соленые

0,8

0,1

2,4

13

4,00

Патиссоны

0,6

0,1

5,4

19

3,10

Перец зеленый сладкий

1,3

сл.

7,2

26

3,00

Перец красный сладкий

1,3

сл.

7,2

27

3,00

Петрушка (зелень)

3,7

0,4

9,5

49

3,00

Петрушка (корень)

1,5

0,6

11,8

53

3,30

Редис

1,2

0,1

4,6

21

3,10

Редька

1,9

0,2

8

35

3,40

Репа

1,5

сл.

6,7

27

4,00

Салат

1,5

0,2

3,1

17

2,30

Свекла

1,5

0,1

11,8

42

3,00

Сельдерей (корень)

1,3

0,3

7,1

32

3,30

Спаржа

1,9

0,1

4,4

21

3,00

Томаты (грунтовые)

1,1

0,2

5

23

2,00

Укроп

2,5

0,5

7,6

31

3,10

Хрен

2,5

0,4

10,4

44

3,40

Чеснок

6,5

6

46

2,40

Шпинат

2,9

0,3

2,5

22

3,00

Щавель

1,5

сл.

4

19

2,40

БАХЧЕВЫЕ

Арбуз

0,7

0,2

10,9

38

2,30

Дыня

0,6

10,3

38

2,40

Тыква

1

0,1

5,9

25

3,10

ФРУКТЫ

Абрикосы

0,9

0,1

10,8

41

2,40

Айва

0,6

0,5

9,8

40

3,40

Алыча

0,2

6,9

27

2,50

Ананас

0,4

0,2

10,6

49

2,10

Бананы

1,5

0,1

21,8

89

3,00

Вишня

0,8

0,5

11,3

52

2,00

Гранат

0,9

13,9

52

2,30

Груша

0,4

0,3

10,9

42

2,30

Инжир

0,7

0,2

13,7

49

2,20

Кизил

1

10,5

44

3,30

Персики

0,9

0,1

11,3

46

2,30

Рябина (садовая)

1,4

0,1

11,8

43

3,00

Рябина (черноплодная)

1,5

0,1

13,6

52

3,00

Слива (садовая)

0,8

11,2

43

2,40

Хурма

0,5

16,8

53

3,00

Черешня

1,1

0,4

11,5

50

2,00

Яблоки летние

0,4

0,4

11,8

45

2,40

Яблоки зимние

0,4

0,4

11,8

45

2,40

ЦИТРУСОВЫЕ

Апельсин

0,9

0,2

10,3

40

2,00

Грейпфрут

0,9

0,2

8,7

35

2,00

Лимон

0,9

0,1

4,9

33

1,30

Мандарин

0,8

0,3

9,2

40

2,00

ЯГОДЫ

Виноград

0,6

0,2

16,8

65

1,40

Ежевика

2

6,4

31

2,30

Земляника (садовая)

0,8

0,4

11,2

34

2,20

Клюква

0,5

6,8

26

2,30

Крыжовник

0,7

0,2

12

43

2,30

Малина

0,8

0,3

14,1

42

1,50

Облепиха

0,9

2,5

10,2

52

2,30

Смородина белая

0,3

11,7

38

2,30

Смородина красная

0,6

0,2

11

39

2,30

Смородина черная

1

0,2

11,5

38

2,30

ФРУКТЫ СУШЕНЫЕ

Абрикос с косточкой (урюк)

5

0

67,5

227

2,40

Абрикос без косточки (курага)

5,2

0

65,9

234

2,40

Виноград (изюм)

1,8

0

72,2

262

2,00

Груша

2,3

0

62,1

201

3,00

Персики (курага)

3

0

68,5

227

2,40

Слива (чернослив)

2,3

0

65,6

242

3,00

Финики

2,5

0

72,1

271

2,00

Шиповник сухой

3,4

0

60

221

3,40

Яблоки

3,2

0

68

199

2,40

ПЛОДОВООВОЩНЫЕ КОНСЕРВЫ

Баклажаны в томатном соусе

1,8

8

10

113

3,30

Зеленый горошек (конс.)

3,1

0,2

7,3

40

3,00

Фасоль стручковая

1,2

0,1

3,1

16

3,00

Икра из баклажан

1,7

13,3

7,1

148

2,40

Икра из кабачков

2

9

9,4

122

2,40

Кукуруза целыми зернами

2,2

0,4

9,8

58

3,30

Оливки консервированные

1,8

16,3

9,4

175

3,10

Томаты с кожицей

1,1

сл.

4,2

20

2,30

Томатная паста

4,8

0

20,1

99

2,20

Томат-пюре

3,6

0

12,6

65

2,20

Соус томатный острый

2,5

0

22,4

98

2,50

Томатный сок

1

0

3,7

19

1,00

Свекольный сок

1

0

9,9

42

1,00

Морковный сок

1,1

0,1

6,4

28

1,00

Абрикосовый сок

0,5

0

14

56

1,00

Айвовый сок

0,5

0

10,6

45

1,00

Апельсиновый сок

0,7

0

13

54

1,00

Виноградный сок

0,3

0

14

54

1,00

Вишневый сок

0,7

0

10,2

47

1,00

Гранатовый сок

0,3

0

14,5

64

1,00

Грейпфрутовый сок

0,3

0

8

36

1,00

Лимонный сок

0,6

0

2,5

26

1,00

Мандариновый сок

0,8

0

9,2

43

1,00

Персиковый сок

0,3

0

17,2

66

1,00

Сливовый сок

0,3

0

16,1

66

1,00

Черносмородиновый сок

0,5

0

7,9

40

1,00

Шиповниковый сок

0,1

0

17,6

70

1,00

Яблочный сок

0,5

0

9,1

38

1,00

Компот из абрикосов

0,5

0

21,4

85

1,20

Компот из яблок

0,2

0

23,7

85

1,20

Яблоки в сиропе

0,2

0

13

50

2,00

Варенье из клубники

0,3

0

72,1

271

2,00

Варенье из малины

0,6

0

72,6

275

2,00

Варенье из сливы

0,4

0

73,7

281

2,00

Варенье из яблок

0,4

0

66,8

254

2,00

Джем из абрикосов

0,4

0

69,5

265

2,00

Джем из черной смородины

0,6

0

69,2

265

2,00

Повидло яблочное

0,4

0

66

250

2,00

Пюре яблочное

0,6

0,1

20

78

2,00

Паста яблочная с сахаром

1

0

36,9

137

2,00

ОРЕХИ И СЕМЕЧКИ

Арахис

26,3

45,2

9,9

551

3,10

Арахис сушеный

29,2

50,2

10,8

611

3,10

Грецкие орехи

15,6

65,2

10,2

648

3,00

Миндаль сладкий

18,6

57,7

16,2

645

2,30

Подсолнечник (семена)

20,7

52,9

3,4

578

2,30

Фундук

16,1

66,9

9,9

704

3,00

ГРИБЫ

Белые грибы свежие

3,7

1,7

3,4

30

2,30

Белые грибы сушеные

20,1

4,8

27,6

150

2,30

Лисички свежие

1,6

1,1

2,2

20

2,30

Маслята свежие

2,4

0,7

1,7

9

2,30

Опята свежие

2,2

1,2

2,8

17

2,30

Подосиновики свежие

3,3

0,5

3,7

22

2,30

Подосиновики сушеные

35,4

5,4

39,7

239

2,30

Рыжики свежие

1,9

0,8

2,7

17

2,30

Шампиньоны свежие

4,3

1

1

27

2,30

БОБОВЫЕ

Бобы зеленые

6

0,1

10,5

60

2,40

Горошек зеленый свежий

5

0,2

13,8

73

2,40

Фасоль (стручок)

3

0,3

4,3

31

2,30

Горох сухой

20,5

2

53,3

298

3,30

Горох лущеный

23

1,6

57,7

323

3,20

Соя

34,9

17,3

26,5

332

3,10

Фасоль (бобы)

21

2

54,5

292

3,00

Чечевица

24

1,1

53,7

284

3,00

КРУПЫ

Гречневая крупа (ядрица)

12,6

3,3

68

335

3,00

Гречневая крупа (продел)

9,5

1,9

72,2

329

2,30

Кукурузная крупа

8,3

1,2

75

337

2,30

Овсяная крупа

11

6,1

65,4

303

3,00

Геркулес

11

6,2

65,7

305

2,00

Пшенная крупа

11,5

3,3

69,3

348

3,00

Рисовая крупа

7

1

77,3

330

3,00

Перловая крупа

9,3

1,1

73,7

320

3,00

Ячневая крупа

10

1,3

71,7

324

2,30

Манная крупа

10,3

1

73,3

328

2,00

Пшеничная крупа "Полтавская"

11,5

1,3

70,6

316

2,00

ИЗДЕЛИЯ ИЗ МУКИ

Мука пшеничная в/с

10,3

1,1

70,6

334

3,30

Мука пшеничная 1 сорт

10,6

1,3

70,1

331

3,20

Мука пшеничная 2 сорт

11,7

1,8

64,3

324

3,20

Мука пшеничная обойная

11,5

2,2

58,7

298

3,20

Мука ржаная сеяная

6,9

1,4

67,3

304

3,20

Мука ржаная обдирная

8,9

1,7

61,4

298

3,20

Мука ржаная обойная

10,7

1,9

58,6

293

3,20

Макаронные изделия в/с

10,4

1,1

74,9

337

3,20

Макароны молочные

11,5

2,9

67,1

345

3,20

Макароны яичные

11,3

2,1

68,1

345

3,20

Хлеб ржаной формовой

6,6

1,2

41,8

181

3,30

Хлеб ржано-пшеничный

7

1,1

40,3

189

3,30

Хлеб бородинский

6,8

1,3

41,8

207

3,30

Хлеб пеклеванный

5,9

1,1

47,1

227

3,30

Хлеб пшеничный 1 сорт

7,6

0,9

50,1

231

3,10

Лаваш

9,1

1,1

56,2

277

3,10

Батон нарезной 1 сорт

7,7

3

53,3

235

2,50

Булка городская

7,7

2,4

52,2

266

2,50

Калач московский

7,9

0,8

51,1

249

2,50

Лепешка ржаная

7,7

17,7

44,7

367

2,50

Булочка сдобная

7,9

9,4

54,9

337

2,50

Сдоба выборгская с маком

7,5

4,2

59,8

304

2,50

Плюшка московская

7,6

8,9

56

336

2,50

Рожки обсыпные

7,8

5,6

57,3

314

2,50

Галеты из муки в/с

9,7

10,2

68,5

415

2,30

Крекеры из муки в/с

9,2

14,1

66,2

439

2,30

Печенье сахарное в/с

7,5

11,8

74,4

436

2,40

Печенье сдобное

10,4

5,2

76,8

458

2,40

Печенье миндальное

7

22,7

64,7

486

2,40

Пряники заварные

4,8

2,8

77,7

350

2,40

Баранки простые

10,4

1,3

64,3

317

2,30

Баранки сдобные

8,3

8

59,8

349

2,30

Бублики простые

9

1,1

57,8

284

2,30

Бублики с маком

8,1

6,2

56,2

316

2,30

Соломка сладкая

9,7

6

69,4

373

2,30

Сушки простые

10,7

1,6

70,2

341

2,30

Сушки ванильные

8,7

5,6

71,6

377

2,30

Сухари сливочные, в/с

8,5

10,8

69,6

398

2,30

СЫРЬЕ

Какао-порошок

24,2

17,5

33,4

380

2,00

Крахмал картофельный

0,1

сл.

79,6

327

Крахмал кукурузный

1

0,6

85,2

359

Мед натуральный

0,8

0

80,3

314

1,20

Сахар-песок

0

0

99,8

379

1,10

Сахар-рафинад

0

0

99,9

379

1,10

Соль поваренная пищевая

0

0

0

0

1,00

Уксус 3%-ный

0

0

0

0

2,00

КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ

Батончики на кондитерском жире

3,3

30,5

63,9

523

2,00

Драже ореховое

11,9

38,3

44,2

552

2,30

Драже фруктовое в шоколаде

3,7

10,2

76,3

389

2,30

Ирис полутвердый

3,3

7,5

81,8

395

2,00

Карамель леденцовая

сл.

0,1

95

370

2,00

Карамель фруктовая

0,1

0,1

92,2

357

2,00

Карамель с ликером

сл.

0,1

92,6

358

2,10

Карамель шоколадно-ореховая

1,8

9,2

86,8

420

2,30

Конфеты молочные

2,7

4,3

82,3

364

2,00

Конфеты помадные

2,2

4,6

83,6

369

2,00

Конфеты грильяжные

5,3

26,9

65,6

510

2,00

Конфеты кремовые

7,5

31,8

55,8

523

2,00

Конфеты фруктовые

1,6

8,6

75,8

369

2,00

Конфеты шоколадные

4

39,5

54,2

569

2,00

Зефир

0,8

сл.

78,5

304

2,00

Мармелад фруктово-ягодный

0,4

сл.

76,6

293

2,00

Пастила

0,5

сл.

80,8

310

2,20

Халва подсолнечная

11,6

29,7

54

523

3,30

Халва тахинная

12,7

29,9

50,6

516

3,30

Шоколад без добавлений

5,4

35,3

56,5

544

2,00

Шоколад молочный

6,9

35,7

54,4

550

2,00

Шоколад с орехами

6,6

40,9

49,9

580

2,30

Вафли с фруктовой начинкой

3,2

2,8

80,9

350

2,30

Вафли с жирной начинкой

3,4

30,2

64,7

539

3,00

Пирожное крошковое

6,1

23,8

51,6

438

3,00

Пирожное миндальное

8,5

16,2

66,2

431

3,00

Пирожное фруктовое

5,1

18,5

63,4

435

3,30

Пирожное слоеное с кремом

5,4

38,6

46,4

555

4,00

Пирожное трубочка с кремом

5,9

10,2

55,2

329

4,00

Торт с фруктовой начинкой

4,7

20

49,8

391

3,30

Торт слоеный с кремом

5

37,4

44

533

4,00

МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ

Молоко козье (сырое)

3

4,2

4,5

68

1,40

Молоко коровье (сырое)

3,2

3,6

4,8

64

1,30

Молоко коровье (стерил.)

2,9

3,5

4,7

61

2,00

Молоко коровье (паст.)

2,8

3,2

4,7

58

2,00

Молоко обезжиренное

2

0,05

4,8

31

1,50

Молоко топленое

3

6

4,7

84

2,00

Молоко сгущеное с сахаром

7,2

8,5

56

320

4,00

Какао со сгущ. Молоком

8,2

7,5

54,9

309

4,00

Кофе со сгущ. молоком

8,4

8,6

53

312

4,00

Молоко сгущеное (стерил.)

7

8,3

9,5

140

3,00

Молоко сухое цельное

26

25

37,5

476

2,30

Сливки 10% жирности

3

10

4

118

2,30

Сливки 20% жирности

2,8

20

3,7

206

2,40

Сливки 35% жирности

2,5

35

3

337

3,00

Сливки взбитые с шоколадом

2,8

27

21,6

337

3,00

Сливки сгущ. С сахаром

8

19

47

382

4,00

Сливки сухие

23

42,7

26,3

579

2,40

Сливки сухие высокожирные

10

75

10

753

3,00

Сметана 10% жирности

3

10

2,9

115

2,30

Сметана 20% жирности

2,8

20

3,2

206

2,40

Сметана 30% жирности

2,4

30

3,1

294

2,50

Сметана 40% жирности

2,4

40

2,6

381

3,00

Творог нежирный

18

0,6

1,8

88

2,40

Творог полужирный

16,7

9

2

159

2,50

Творог жирный

14

18

2,8

232

2,50

Творог мягкий диетический

16

11

1

170

2,40

Творожная масса сладкая

11,3

20

15,4

286

2,50

Сырки и масса творожная

7,1

23

27,5

341

2,50

Сырки творожные детские

9,1

23

18,5

315

2,40

Сырки глазированные

8,5

27,8

32

407

3,00

Паста ацидофильная сладкая

6,6

8

25,5

198

2,50

Паста ацидофильная нежирная

5,5

0,2

12,5

74

2,40

Ацидофилин

2,8

3,2

3,8

57

2,00

Йогурт

5

3,2

3,8

66

2,00

Йогурт сладкий

5

3,2

8,5

85

2,20

Кефир жирный

2,8

3,2

4,1

56

2,00

Кефир нежирный

3

0,05

3,8

30

1,40

Кумыс из коровьего молока

3

0,05

6,3

40

2,00

Пахта пастеризованная

3,3

1

4,7

40

2,10

Пахта сквашенная

3,3

1

3,8

39

1,50

Простокваша

2,8

3,2

4,1

58

1,40

Ряженка 6% жирности

3

6

4,1

84

2,00

Сыворотка творожная

0,8

0,2

3,5

20

1,30

Брынза из коровьего молока

17,9

20,1

260

3,00

Брынза из овечьего молока

14,6

25,5

298

3,00

Сыр "Голландский"

26

26,8

352

3,20

Сыр "Пошехонский"

26

26,5

350

3,20

Сыр "Прибалтийский"

30

9

209

3,20

Сыр "Российский"

23

29

360

3,20

Сыр "Рокфор"

20

28

337

3,40

Сыр плавленый "Российский"

22

27

340

3,20

Сыр колбасный копченый

23

19

271

3,40

Мороженое молочное

3,2

3,5

21,3

126

2,30

Мороженое сливочное

3,3

10

19,8

179

2,30

Пломбир

3,2

15

20,8

227

2,40

Эскимо

3,5

20

19,6

270

2,40

Молочное шоколадное

4,2

3,5

23

138

2,30

Сливочное шоколадное

3,5

10

21,5

188

2,40

Пломбир шоколадный

3,6

15

22,3

236

2,40

Молочное крем-брюле

3,5

3,5

23,1

134

2,30

Сливочное крем-брюле

3,5

10

21,6

186

2,40

Пломбир крем-брюле

3

15

23

235

2,40

Молочное ореховое

5,4

6,5

20,1

157

2,40

Сливочное ореховое

5,5

13

18,6

210

2,50

Пломбир ореховый

5,2

18

19,9

259

2,50

Молочное клубничное

3,8

2,8

22,2

123

2,30

Сливочное клубничное

3,8

8

20,9

165

2,30

МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ

Мясо кролика

21,1

11

183

3,10

Мясо поросят

20,6

3

109

3,10

Телятина 1 кат.

19,7

2

97

3,10

Телятина 2 кат.

15,6

16,3

209

3,30

Баранья грудинка

14

25,8

288

3,30

Баранья корейка

15,9

21,5

255

3,30

Баранья тазобедренная часть

17

14,4

198

3,30

Говядина 1 кат.

18,6

16

218

3,30

Говяжья вырезка

20,2

2,8

106

3,30

Говяжья грудинка

16,3

18,7

233

3,30

Говяжья тазобедренная часть

20,4

2,5

104

3,30

Вымя говяжье

12,3

13,7

173

3,30

Печень говяжья

17,9

3,7

105

3,10

Почки говяжьи

15,2

2,8

86

3,10

Сердце говяжье

16

3,5

96

3,10

Язык говяжий

16

12,1

173

3,30

Оленина 1 кат.

19,5

8,5

155

3,30

Свинина мясная

14,3

33

357

4,00

Свинина жирная

11,7

49,3

491

4,30

Свиная вырезка

19,4

7,1

142

3,30

Свиная грудинка

8

63,3

602

4,30

Свиная корейка

13,7

36,5

384

4,30

Свиная тазобедренная часть

15

27,2

305

4,00

Свиные ножки

23,5

15,6

234

4,00

Печень свиная

18,8

3,8

109

3,10

Язык свиной

15,9

16

208

3,30

Шпик свиной (без шкурки)

1,4

92,8

841

4,30

Шпик свиной соленый

1,4

90

816

4,30

Колбаса вареная диабетическая

12,1

22,8

254

3,00

Колбаса вареная докторская

12,8

22,2

1,5

257

3,00

Колбаса вареная телячья

13,8

28,3

310

3,00

Колбаса вареная чайная

11,7

18,4

1,9

216

3,00

Колбаса в/копченая любительская

17,3

39

309

3,50

Колбаса п/копченая краковская

16,2

44,6

466

4,00

Колбаса п/копченая украинская

16,5

34,4

376

4,00

Охотничьи колбаски п/копченые

25,7

40

463

4,00

Колбаса сырокопченая зернистая

9,9

63,2

608

4,20

Колбаса сырокопченая сервелат

2,4

40,5

461

4,20

Ветчина особая

17,6

6,2

126

3,40

Мясной хлеб ветчинный

12,9

21,8

2

256

3,50

Ветчина из свинины в форме

22,6

20,9

279

4,00

Грудинка свиная копчено-запеченная

10

52,7

514

4,30

Грудинка свиная сырокопченая

8,9

63,3

605

4,30

Корейка свиная сырокопченая

10,2

47,4

475

4,30

Окорок свиной вареный

14,3

25,6

288

4,00

Сардельки говяжьи

11,4

18,2

1,5

215

3,00

Сардельки свиные

10,1

31,6

1,9

332

3,30

Сосиски любительские

9

29,5

0,7

226

3,00

Сосиски молочные

11

23,9

1,6

266

3,00

Говядина в собственном соку

24,5

16,6

247

3,30

Говядина тушеная

16,8

17

220

3,30

Завтрак туриста (говядина)

20,5

10,4

196

3,30

Колбасный фарш отдельный

13,6

23,7

2,9

279

3,10

Свинина тушеная

14,9

32,2

349

3,30

Фарш свиной сосисочный

10,6

20,4

4,4

244

3,10

Паштет мясной

16,4

23,3

0,4

277

3,00

Паштет печеночный

11,6

28,9

2,5

317

3,00

Пельмени мясные

10,7

15,5

16,3

255

3,30

ПТИЦА

Гуси 1 кат.

15,2

39

412

3,40

Индейки 1 кат.

19,5

22

276

3,30

Куры 1 кат.

18,2

18,4

0,7

241

3,20

Перепелки 1 кат.

18,2

17,3

0,4

230

3,20

Утки 1 кат.

15,8

38

405

3,20

Окорочек куриный

21,3

11

0,1

185

3,20

Филе куриное

23,6

1,9

0,4

113

3,20

Желудок кур

21

6,4

0,6

130

3,20

Печень кур

20,4

5,9

1,4

140

3,20

Сердце кур

15,8

10,3

0,8

159

3,20

Яйцо куриное (целое)

12,7

11,5

0,7

157

2,20

Яичный порошок

46

37,3

4,5

542

Колбаса вареная подмосковная

17,2

11,6

1,8

180

3,20

Курица в собственном соку

23,2

9,9

0,4

184

3,20

Фарш колбасный куриный

13,9

14,9

1,4

193

3,00

РЫБА И МОРЕПРОДУКТЫ

Вобла свежая

18

2,6

95

3,10

Вобла х/к

31,1

6,3

181

4,30

Вобла каспийская вяленая

46,4

5,5

235

4,30

Горбуша

21

7

147

3,10

Горбуша соленая

22,1

9

169

4,00

Карп

16

5,3

112

3,10

Килька балтийская

14,1

9

137

4,00

Килька балтийская соленая

17,1

7,6

137

4,30

Килька горячего копчения

21,3

8,5

162

3,10

Лещ

17,1

4,1

105

3,10

Лещ морской

21,3

6,4

143

3,10

Лещ каспийский соленый

25,2

4,8

144

4,00

Лещ каспийский вяленый

42

5,9

221

4,30

Лещ горячего копчения

32,8

4,5

172

4,30

Лещ холодного копчения

29,7

4,6

160

4,30

Минтай

15,9

0,9

104

3,10

Мойва весенняя

13,1

7,1

116

3,10

Мойва осенняя

13,6

18,1

217

3,10

Окунь речной

18,5

0,9

103

3,10

Окунь морской свежий

18,2

3,3

220

3,10

Окунь морской гор. Копч.

23,5

9

175

4,30

Окунь х/к (балычок)

26,4

10,4

199

4,30

Осетр

16,4

10,9

82

3,10

Балык осетровый вяленый

21,6

10,1

177

4,30

Балык осетровый х/к

20,4

12,5

194

4,30

Пикша

17,2

0,2

71

3,10

Сайра крупная

18,6

20,8

262

3,10

Сайра мелкая

20,4

7

143

3,10

Сельдь жирная свежая

17,7

19,5

246

3,10

Сельдь нежирная свежая

19,1

6,5

135

4,10

Сельдь атлантическая соленая

17

8,5

145

4,00

Скумбрия атлантическая

18

13,2

191

3,10

Ставрида океаническая

18,5

4,5

114

3,10

Ставрида х/к

17,1

2,8

94

4,30

Судак

18,4

1,1

84

3,10

Треска

16

0,6

69

3,10

Треска соленая

23,1

0,6

98

4,00

Треска горячего копчения

26

1,2

115

4,30

Щука

18,4

1,1

84

3,10

Кальмар (мясо)

18

4,2

110

2,30

Краб камчатский (мясо)

16

3,6

96

2,30

Креветка (мясо)

18,9

2,2

95

2,30

Мидии

9,1

1,5

50

2,10

Морская капуста

0,9

0,2

3

5

2,00

Икра горбуши зернистая

31,2

11,7

230

2,30

Икра кеты зернистая (красная)

31,6

13,8

251

2,30

Икра минтаевая пробойная

28,4

1,9

131

2,30

Икра осетровая зернистая

28,9

9,7

203

2,30

Икра осетровая паюсная

36

10,2

236

2,30

Килька пряного посола

15,1

8,9

141

3,30

Консервы " Морская капуста"

1

0,2

0,8

8

2,30

Консервы натуральные "Креветки"

17,8

1,1

81

3,00

Консервы нат. "Крабы"

18,7

1,1

85

3,00

Консервы "Печень трески"

4,2

65,7

1,2

613

3,00

Консервы нат. "Горбуша"

20,9

5,8

136

3,00

Консервы нат. "Скумбрия"

16,4

21,4

258

3,00

Консервы "Ставрида в масле"

15,6

27,4

309

3,30

Консервы "Треска в масле"

20,7

22,9

289

3,30

Консервы в масле "Шпроты"

17,4

32,4

0,4

363

3,30

Консервы "Горбуша в томате"

14,5

5,1

6,9

132

3,00

Консервы "Ставрида в томате"

14,8

2,3

7,3

110

3,00

Консервы "Судак в томате"

14

5,3

3,7

119

3,00

Паста "Океан"

13,6

4,2

92

3,00

МАСЛА И ЖИРЫ

Масло крестьянское несоленое

0,8

72,5

1,3

661

3,20

Масло крестьянское соленое

0,8

71

1,3

647

3,30

Масло сливочное несоленое

0,5

82,5

0,8

748

3,20

Масло бутербродное

2,5

61,5

1,7

566

3,20

Масло топленое

0,3

98

0,6

887

3,20

Масло кукурузное

0

99,9

0

899

3,20

Масло оливковое

0

99,8

0

898

3,20

Масло подсолнечное

0

99,9

0

899

3,20

Масло соевое

0

99,9

0

899

3,20

Майонез "Провансаль"

3,1

67

2,6

624

3,20

Майонез столовый молочный

2,4

67

3,9

627

3,20

Маргарин столовый молочный

0,3

82

1

743

3,20

Маргарин "Экстра"

0,5

82

1

744

3,20

Жир кулинарный "Прима"

0

99,7

0

897

4,00

Жир кондитерский

0

99,7

0

897

4,00

Жир бараний топленый

0

99,7

0

897

4,00

Жир говяжий топленый

0

99,7

0

897

4,00

Жир свиной топленый

0

99,7

0

897

4,00

Жир тресковый

0

100

0

900

3,40

НАПИТКИ И ВОДЫ

Лимонад цитрусовый

0

7,5

31

1,00

Лимонад плодовоягодный

0

9,5

40

1,00

Чай черный байховый (сухой)

20

5,1

15

99

Кофе жареный в зернах

13,9

14,4

15,6

223

Кофе растворимый

15

3,6

119

Вода питьевая

0

0

0

0,50

Вода "Боржоми"

0

0

0

0,50

Вода "Ессентуки" №4

0

0

0

0,50

Вода "Нарзан"

0

0

0

0,50

Блюдо

Белки, г

Жиры, г

Углеводы,

всего

Калорийность, ккал

Первые блюда

Борщ

0,9

2,1

5,2

43

Щи

1,0

2,1

3,8

38

Рассольник

1,1

1,7

5,7

46

Суп картофельный

1,1

1,1

8,5

49

Суп картофельный с крупой

1,3

1,2

9,5

54

Суп картофельный с бобовыми

2,6

2,2

8,3

63

Суп картофельный с макаронными изделиями

1,3

1,0

8,4

48

Суп картофельный с грибами

1,0

1,0

6,7

41

Блюда из овощей

Картофель отварной

2,4

0,4

11,5

61

Картофель жареный

3,8

15,1

30,8

283

Запеканка картофельная

3,0

5,3

16,3

128

Картофельные котлеты

2,8

4,7

20,5

138

Картофельное пюре

2,2

0,8

14,3

74

Капуста тушеная

2,0

3,3

9,6

75

Кабачки жареные

1,1

6,0

7,7

88

Кабачки фаршированные овощами

2,2

7,1

6,4

99

Голубцы овощные

2,0

5,2

9,6

93

Перец фаршированный овощами и рисом

1,7

4,9

9,1

87

Морковь отварная

1,2

0,1

5,9

28

Свекла отварная

1,8

-

10,8

49

Каши на воде

Каша манная

2,5

0,2

16,8

80

Каша рисовая вязкая

1,5

0,1

17,4

78

Каша рисовая рассыпчатая

2,4

0,2

24,9

113

Каша гречневая вязкая

3,2

0,8

17,1

90

Каша гречневая рассыпчатая

5,9

1,6

30,5

163

Каша пшенная вязкая

3,0

0,7

17,6

90

Каша пшенная рассыпчатая

4,7

1,1

26,1

135

Каша геркулесовая вязкая

2,9

1,4

14,8

84

Овсяные хлопья «Геркулес»

2,0

0,9

11,5

63

Каша перловая рассыпчатая

3,1

0,4

22,1

106

Каша перловая вязкая

2,0

0,2

15,9

75

Каша пшеничная рассыпчатая

5,0

0,4

27,7

137

Каша ячневая рассыпчатая

3,0

0,4

19,3

96

Каша ячневая вязкая

2,2

0,3

14,8

72

Макароны отварные

4,1

0,4

19,0

98

Вермишель отварная

4,2

0,4

19,6

100

Блюда из яиц:

Яичница – глазунья (2 яйца)

12,9

20,9

0,9

243

Омлет натуральный (2яйца)

9,6

15,4

1,9

184

Молочные супы:

С макаронными изделиями

2,3

2,3

8,0

62

С рисом

1,8

2,3

7,7

54

С пшеном

2,3

2,4

8,5

65

С ячневой крупой

2,2

2,3

8,5

64

С манной крупой

2,0

2,2

7,5

58

Блюда из творога

Творог со сметаной

12,5

18,3

2,9

229

Сырники из творога

17,6

11,3

12,2

224

Пудинг из творога

13,9

9,6

21,1

228

Запеканка из творога

16,4

11,7

14,1

231

Вареники

13,8

7,3

9,5

161

Блюда из рыбы

Горбуша отварная

22,9

7,8

-

162

Камбала жареная

18,5

8,6

3,6

166

Карась жареный

17,4

6,4

3,5

141

Карп отварной

19,4

5,3

-

125

Карп жареный

19,0

11,1

3,6

190

Ледяная жареная

15,7

6,9

3,3

138

Лещ жареный

19,4

9,9

3,8

182

Минтай жареный

15,8

5,4

3,5

126

Окунь морской жареный

21,0

9,7

4,2

188

Путассу жареная

15,6

5,4

3,2

124

Салака жареная

21,4

12,3

3,6

211

Сардина жареная

21,3

16,5

4,3

251

Скумбрия жареная

20,7

19,0

4,2

271

Хек жареный

16,0

6,3

3,3

134

Блюда из мяса

Говядина отварная

25,8

16,8

-

254

Гуляш из говядины

12,3

12,2

3,9

175

Говядина тушенная

14,3

5,3

3,3

117

Говядина жареная куском

28,6

6,2

-

84

Бифштекс из говядины

28,8

11,0

-

83

Лангет из говядины

28,8

10,5

-

210

Антрекот из говядины

29,2

11,2

-

218

Бефстроганов из говядины

18,0

14,3

6,6

228

Поджарка из говядины

26,0

13,6

3,8

222

Шницель из говядины

17,6

25,1

10,2

338

Биточки паровые

14,0

11,5

8,2

194

Свинина отварная

22,6

31,6

-

375

Свинина тушеная

9,8

20,3

3,2

235

Свинина жареная куском

20,0

24,2

-

298

Поджарка из свинины

18,5

39,7

4,3

437

Эскалоп из свинины

18,0

32,6

-

365

Шницель из свинины

18,8

32,1

99,8

404

Котлеты рубленые из свинины

10,6

26,8

13,6

339

Баранина отварная

22,0

17,2

-

243

Баранина тушеная

11,3

12,7

3,3

173

Баранина жареная куском

22,4

19,2

-

262

Шашлык из баранины

22,9

30,4

3,0

372

Котлеты из баранины

22,8

29,4

-

356

Шницель из баранины

21,9

22,9

10,2

335

Печень тушеная говяжья

11,0

9,6

8,4

165

Печень жареная говяжья

22,8

10,2

10,8

227

Куры отварные

25,2

7,4

-

170

Куры жареные

26,3

11,0

-

204

Филе куриное жареное

31,8

3,3

-

157

Рагу из курицы

12,7

9,3

-

135

Окорочка куриные жареные

29,4

8,6

-

195

Утята отварные

19,7

18,8

-

248

Котлеты куриные

18,0

8,0