- •Углеводы
- •Минеральные вещества
- •Витамины
- •Режим питания
- •Методы изучения питания
- •Законодательная основа питания
- •Лечебное питание
- •Лечебно-профилактическое питание
- •Питание населения пензенской области
- •Потребление основных продуктов питания по Пензенской области по данным 2007 г.
- •Обеспечение безопасности продуктов питания по данным 2007 г.
- •Ранжирование территорий по удельному весу проб, не отвечающих гигиеническим нормативам, по данным 2007 г.
- •Вопросы в тестовой форме
- •Ответы к вопросам в тестовой форме
- •Нормы физиологических потребностей в пищевых веществах.
- •Коэффициенты пересчета суточных энерготрат:
- •Энерготраты взрослого человека при различной физической активности по отношению к boo
- •Суточная потребность в веществах и энергии взрослого трудоспособного населения
- •Химический состав продуктов (100 г продукта)
- •Сравнительная таблица веса и меры некоторых продуктов
Коэффициенты пересчета суточных энерготрат:
Мужчины Женщины
Группы труда (КФА) Группы труда (КФА)
I = 1,4 I = 1,4
II = 1,6 II = 1,6
III = 1,9 III = 1,9
IV = 2,2 IV = 2,2
V = 2,4
I группа - работники преимущественно умственного труда, очень легкая физическая активность, коэффициент физической активности 1,4 (научные работники, студенты гуманитарных специальностей, операторы ЭВМ, контролеры, педагоги, диспетчеры, работники пультов управления и др.);
II группа - работники, занятые легким трудом, легкая физическая активность, коэффициент физической активности - 1,6 (водители трамваев, троллейбусов, работники конвейеров, весовщицы, упаковщицы, швейники, работники диоэлектронной промышленности, агрономы, медсестры, санитарки, работники связи, сферы обслуживания, продавцы промтоваров и др.);
III группа - работники средней тяжести труда, средняя физическая активность, коэффициент физической активности 1,9 (слесари, наладчики, настройщики, станочники, буровики, водители экскаваторов и бульдозеров, водители автобусов, врачи-хирурги, текстильщики, обувщики железнодорожники, водители угольных комбайнов, продавцы продтоваров, водники, аппаратчики, металлурги-доменщики, работники химзаводов и др.);
IV группа - работники тяжелого физического труда, высокая физическая активность, коэффициент физической активности - 2,3 (строительные рабочие, помощники буровиков, проходчики, хлопкоробы, основная масса с.-х. рабочих и механизаторов, доярки, овощеводы, деревообработчики, металлурги и литейщики и др.);
V группа - работники особо тяжелого физического труда, очень высокая физическая активность, коэффициент физической активности - 2,5 (механизаторы и с.-х. рабочие в посевной уборочный период, горнорабочие, вальщики леса, бетонщики, каменщики, землекопы, грузчики немеханизированного труда, оленеводы и др.).
Таблица 8
Энерготраты взрослого человека при различной физической активности по отношению к boo
№ |
МУЖЧИНЫ |
КФА |
Вид деятельности |
||
1 |
Сон |
1,0 |
2 |
Лежачее положение |
1,2 |
3 |
Отдых сидя |
1,2 |
4 |
Стоя |
1,4 |
5 |
Туалет |
1,8 |
6 |
Ходьба по дому |
2,5 |
7 |
прогулка медленная |
2,8 |
8 |
в обычном темпе |
3,2 |
9 |
с грузом 10 кг |
3,5 |
10 |
в гору: медленная |
4,7 |
11 |
в обычном темпе |
5,7 |
12 |
быстрая |
7,5 |
13 |
в обычном темпе с грузом 10 кг |
6,7 |
14 |
под гору: медленная |
2,8 |
15 |
в обычном темпе |
3,1 |
16 |
быстрая |
3,6 |
17 |
Еда |
1,5 |
18 |
Езда в транспорте |
1,7 |
19 |
Приготовление пищи, уход за детьми |
2,2 |
20 |
Чтение, учеба |
1,6 |
21 |
Хозяйственные работы по дому |
3,3 |
|
Студенты: |
|
22 |
занятия на уроках |
1,9 |
23 |
перерыв между занятиями |
2,8 |
|
Научные работники: |
|
24 |
просмотр научной литературы |
1,8 |
25 |
реферирование научной литературы |
2,0 |
26 |
обсуждение научной проблемы |
2,2 |
27 |
выполнение научного эксперимента |
2,6 |
|
|
|
№ |
ЖЕНЩИНЫ |
КФА |
Вид деятельности |
||
1 |
Сон |
1,0 |
2 |
Лежачее положение |
1,2 |
3 |
Отдых сидя |
1,4 |
4 |
Стоя |
1,5 |
5 |
Туалет |
1,8 |
6 |
Ходьба |
|
7 |
по дому |
2,4 |
8 |
прогулка медленная |
3,0 |
9 |
в обычном темпе |
3,4 |
10 |
с грузом 10 кг |
4,0 |
11 |
в гору: |
|
12 |
в обычном темпе |
4,6 |
13 |
быстрая |
6,6 |
14 |
в обычном темпе с грузом 10 кг |
6,0 |
15 |
под гору: |
|
16 |
медленная |
2,3 |
17 |
в обычном темпе |
3,0 |
18 |
быстрая |
3,4 |
19 |
с нагрузкой |
4,6 |
20 |
отдых сидя |
1,2 |
21 |
Еда |
1,7 |
22 |
Езда в транспорте |
1,5 |
23 |
Приготовление пищи, уход за детьми |
2,2 |
24 |
Чтение, учеба |
1,6 |
25 |
Хозяйственные работы по дому |
3,3 |
|
Студентки: |
|
26 |
занятия на уроках |
1,8 |
27 |
перерыв между занятиями |
2,5 |
|
Лаборанты: |
|
28 |
производство хим. Анализов |
2,6 |
29 |
мойка посуды |
3,1 |
30 |
непроизв. Работы |
1,8 |
31 |
перерывы в работе |
2,7 |
Приложение 2