Министерство образования и науки Российской Федерации

УРАЛЬСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ЭКОНОМИЧЕСКИЙ

УНИВЕРСИТЕТ

Управление техническими системами

____________

СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИМИ

ПРОЦЕССАМИ

И ИНФОРМАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ

___________

АВТОМАТИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ ПРОЦЕССОВ

Лабораторный практикум

Часть 2

Учебное пособие для студентов специальностей:

260601 «Машины и аппараты пищевых производств»,

260202 «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий»,

260501 «Технология продуктов общественного питания»

дневной и заочной форм обучения

Утверждаю

Проректор по учебной работе

----------------------------------------

М.С. Марамыгин

Екатеринбург 2009

Рекомендовано к изданию научно-методическим советом Уральского государственного экономического университета в качестве учебного пособия для студентов всех форм обучения

Составители: Луговкин В.В., Лазарев В.А.

Рецензенты:

кафедра теплофизики и информатики в металлургии Уральского государственного технического университета (зав. кафедрой проф., д-р техн. наук Н.А. Спирин); директор научно-производственного предприятия «ОВЕН-Урал» А.В. Черепанов.

Содержание

7 Посудомоечная машина периодического действия МБП-86.

Лабораторная работа №7 4

7.1 Назначение и технические данные посудомоечной

машины МБП-86 4

7.2 Устройство и работа машины 4

7.3 Система управления МБП-86 6

7.4 Порядок проведения лабораторной работы №7 8

7.5 Подготовка отчета о работе 9

8 Автомат для приготовления пончиков АП-3М.

Лабораторная работа №8 11

8.1 Назначение, устройство и работа автомата АП-3М 11

8.2 Система управления АП-3М 14

8.3 Порядок выполнения лабораторной работы № 8 17

8.4 Подготовка отчета о работе 21

9 Системы управления на базе программируемого регулятора

МПР 51. Лабораторная работа № 9 22

9.1 Программируемые устройства систем управления 22

9.2 Режимы работы МПР 51 25

9.3 Программирование работы прибора МПР 51 29

9.4 Описание лабораторной установки 34

9.5 Методика выполнения лабораторной работы № 9 38

9.6 Подготовка отчета о работе 43

10 Система управления холодильным агрегатом на базе

прибора ТРМ-974. Лабораторная работа № 10 47

10.1 Микропроцессорный контроллер ТРМ-974 47

10.2 Описание лабораторной установки 52

10.3 Методика выполнения лабораторной работы №10 53

10.4 Обработка и анализ экспериментальных данных 56

11 Автоматизированные системы контроля на базе

SCADA-системы НПО ОВЕН. Лабораторная работа № 11 60

11.1 Общие сведения о SCADA-системах 60

11.2 Описание лабораторной установки 61

11.3 Методика выполнения лабораторной работы № 11 62

11.4 Подготовка отчета о работе 77

Список использованных источников 78

7. Посудомоечная машина периодического действия мбп-86. Лабораторная работа № 7

7.1. Назначение и технические данные посудомоечной

Машины мбп-86

Малогабаритная посудомоечная машина периодического действия типа МБП-86 предназначена для механизированного мытья и ополаскивания посуды после употребления чая, кофе, соков, разнообразных напитков, продаваемых в кафе, закусочных, барах и других точках общественного питания. Машина может быть использована также в домашнем обиходе.

Машина должна устанавливаться в помещениях, оборудованных водопроводом и канализацией. Размеры машины позволяют ставить ее на все стандартные прилавки, а в бытовых условиях – в кухонном помещении на столе или тумбе.

Основные технические данные приведены в таблице 7.1.

Таблица 7.1 – Технические данные машины МБП-86

Наименование параметра	Значение
1. Напряжение, В	220
2. Потребляемая мощность, Вт	2,2
3. Расход воды на один цикл, л	2,0
4. Время нагрева моющего раствора ….до 650С, мин	25
5. Производительность, шт/ч	440
6. Масса, кг	25
7. Габаритные размеры, мм	440×490×580