Экспертиза спиртсодержащих веществ

Цель работы: провести экспертизу представленных на анализ спиртсодержащих материалов.

Результаты работы представить в виде заключения эксперта по следующему плану:

1. получить и описать представленный на исследование объект;

2. поставить диагностические и идентификационные вопросы;

3. провести испытания (описать экспериментальную часть);

4. сделать заключение.

Экспериментальная часть

1. Определение полноты налива водки (гост 5363-93 «Водка. Правила приемки и методы анализа»).

Метод основан на определение объема водки в бутылке с применением мерной лабораторной посуды.

Водку из бутылки осторожно переливают по стенке в чистую, предварительно ополоснутую испытуемой водкой мерную колбу. После слива и выдержки бутылки над воронкой мерной колбы в течение 30 с проверяют объем слитой водки с учетом коэффициента поправки на температуру.

Недолив количественно определяют внесением дополнительного объема водки в мерную колбу до метки пипеткой с ценой деления 0,1 см³.

Перелив количественно определяют изъятием избыточного объема водки из мерной колбы до метки пипеткой с ценой деления 0,1 см³.

При проверке полноты налива уровень нижнего мениска водки должен совпадать с меткой на колбе.

2. Определение органолептических показателей (гост 5363-93).

Метод заключается в оценке цвета, прозрачности, запаха и вкуса. Органолептическую оценку водки проводят в светлом, хорошо проветриваемом помещении без посторонних запахов.

Определение цвета и прозрачности. В две одинаковые по высоте и диаметру пробирки наливают по 10 мл: в одну – анализируемую водку, в другую - дистиллированную воду. Сравнивают содержимое пробирок в проходящем рассеянном свете, устанавливают различные отклонения от цвета и прозрачности в испытуемой водке.

3. Определение объемной доли этилового спирта (гост 5363-93).

Метод основан на измерении концентрации этилового спирта ареометром для спирта в водно-спиртовом растворе, полученном после предварительной перегонки водки.

250-500 мл водки, отмеренной мерной колбой при температуре 20°С, помещают в перегонную колбу вместимостью 500-1000 сл. Мерную колбу ополаскивают два-три раза дистиллированной водой, сливая ее содержимое в перегонную колбу с таким расчетом, чтобы объем дистиллированной воды не превышал 60 мл. Собирают установку для перегонки при атмосферном давлении. Приемной колбой служит та же мерная колба, которой отмеряют анализируемую водку. В нее наливают 10-15 мл дистиллированной воды и погружают узкий конец холодильника или аллонжа для получения водяного затвора. Затем колбу погружают в баню с холодной водой и начинают перегонку. После заполнения приемной колбы примерно наполовину, ее опускают так, чтобы конец трубки холодильника или аллонжа не погружался в дистиллят. Конец трубки холодильника ополаскивают 5 мл дистиллированной воды и продолжают перегонку без водяного затвора. После заполнения приемной колбы дистиллятом на 4/5 объема перегонку прекращают, доводят до метки дистиллированной водой при температуре 20°С и перемешивают. Содержимое колбы переносят в сухой цилиндр для ареометров и измеряют концентрацию спирта ареометром для спирта по ГОСТ3639.