На розничных торговых п/п-х
Факторы, влияющие на формирование ассортимента товаров: 1) Спрос
2) Оценить пр-во
3) Влияние ассортиментного портфеля магазина
4) Зона деятельности магазина (территориально, ориентация на покупателя)
5) Состояние материально-технической базы п/п-я (склады, холодильники и пр.)
Группировка товаров для совместной продажи осуществляется по 4 признакам
1) По товарно-отраслевому: * Раздел (прод и не прод); * подраздел (скоропорт, не скоропорт); * Группа; * Подгруппа – для детализации ассортиментных групп; * Вид товара – ассортимент каждой подгруппы; * Разновидность – конкретное наименование конкретного товара.
2) По единству потребительского назначения: Товары объединяются в потребительские комплексы – это конкретный перечень разновидностей различных групп тов. сформированных по следующим признакам: * Пол; * Возраст; * Особенности образа жизни и проведения досуга; * Торжественные события в жизни людей; * Общественные события и праздники; * Покупательские привычки обусловленные сезоном.
3) По частоте спроса и видам. (А) Виды предъявляемого спроса: * Специальный – спрос на определенный товар не допускающий его замены; * Импульсивный спрос – спрос кот формируется под влиянием побуждения; * Альтернативный – окончательный формируется в результате выбора. (Б) По частоте: * Товары частого спроса; * Товары периодического спроса; * Товары редкого спроса.
4) По сложности ассортимента. (А) Товары простого ассортимента – относят простые виды тов-в наименование кот. имеют небольшое количество ассортиментных признаков и насчитывают немного разновидностей; (Б) Товары сложного ассортимента – имеют много разновидностей.
Принципы формирования товарного ассортимента
1) Обеспечение в каждом магазине достаточной полноты товаров частого спроса простого ассортимента не заменяемых в потреблении и спросе.
2) Обеспечение достаточной широты видов товара по каждой группе в зависимости от ассортиментного портфеля магазина.
3) Установление определенного количества разновидностей по каждому виду товаров.
4) Учет и отражение в ассортименте особенностей спроса в данной зоне деятельности.
Коэффициент устойчивости товарного
ассортимента: 
;
где Тф – тов. фактически имеющиеся в
продаже; Тн – уровень товаров установленный
магазином.
IV. Организация закупки товаров
1. Сущность и осн-ые принципы, предъявл-е к орган-ции товароснаб-я
Под товароснабжением понимается – система мероприятий представляющая собой сложный комплекс коммерческих и технологических операций по доведению товаров до п/п-й розничной торговли.
Основные принципы товароснабжения
1) Планомерность – означает, что довоз товаров должен осуществляться на основе плановых графиков.
2) Ритмичность – предполагает завоз товаров ч/з относительно равные промежутки времени, это способствует ускорению оборачиваемости товара, исключает образование излишних товарных запасов и создает оптимальные условия для работы складов.
3) Оперативность – предусматривает, что ритм завоза товаров должен нарастать или сокращаться в зависимости от изменения спроса на них.
4) Экономичность – означает min затраты времени, материальных и денежных средств на весь процесс доставки товаров.
5) Централизация – предполагает товароснабжение силами и средствами п/п-й поставщиков.
6) Использование прогрессивных технологических решений.