Низшие грибы.

Род мукор  имеет крупные шаровидные спорангиина одиночных, простых или ветвящихся спорангиеносцах. Спорангиеносцы на концах купалообразно вздуваются, образуя спорангий, который отделяется перегородкой. Снаружи спорангий покрыт тонкими шипами из кристаллов щавелевокислого кальция. В спорангиях бесполым путем образуются многочисленные споры: округлые и элептические, гладкие, бесцветные, иногда сероватые. Цвет мицелия мукоровых грибов вначале белый, затем серовато-оливковый, вид-войлокоподобный. На отдельных гифах возникают многочисленные хламидоспоры, гладкие, бесцветные, шаровидные или элиптические. Мукоровые грибы растут на поверхности влажного зерна, солода, корнеплодов, стенках сырых помещений и т.п. Некоторые виды вызывают спиртовое брожение, используются для производства органических кислот, ферментных препаратов, каротиноидов, стероидов.

Род Rhizopus  отличается дугообразно согнутыми побегами-столонами. К субстрату столоны прикрепляются тонкими отростками гиф-ризоидами, над которыми располагаются пучки ( кустики) спорангиеносцев. Неветвящиеся спорангиеносцы расширяются книзу и образуют апофизу, являющуюся характерной особенностью грибов данного рода. Спорангии шаровидные или приплюснутые, сначала бесцветные, при созревании черные. Споры угловатые или эллипсовидные, гладкие, иногда с шипами или бороздками. Грибы поражают ягоды, корнеплоды, клубни, вызывая "мягкую" гниль. Некоторые виды используют для получения ферментных препаратов.

2 Приготовление препаратов плесневых грибов и их изучение.

Оборудование и материалы: Чашки Петри с культурой. Бактериологическая петля, препаравальные иглы. Микроскоп.Предметные и покровные стекла. Пинцеты. Спиртовка, спички.

Ход работы

Плесневые грибы рассматривают в препарате "придавленая капля", для чего материал препаравальными иглами распределяют на предметном стекле в капле физиологического раствора или стерильной воды.

Препарат мукора готовят из односуточной культуры аспергилла и пеницилла - из двухсуточных. В культуре мукора и аспергилла лучше брать серые головки, пеницилла - на границе серого и зеленого по периферии. У аспергилла с серыми, но не черными конидиями хорошо бывают видны стеригмы в виде лепестков подсолнуха. Рассматривают мукор под малым увеличением (объектив 8), аспергилл -расширение конидиеносца- находят вначале под малым увелечением, затем под средним. Пеницилл рассматривают под средним увеличением (объектив 40). Необходимо помнить, что плесневые грибы размножаются спорами. Поэтому готовить препарат надо вблизи предметного стекла, не допуская рассеивания спор. Препаровальные иглы по окончании работы тщетельно прокаливают.

Задание

 1. Зарисовать препарат мукора (под малым увеличением). Отметить на рисунке мицелий, спорангиеносцы, спорангии со спорами. Под большим увеличением рассмотреть мицелий для определения септированности.

2. Зарисовать препарат Aspergilus (под средним увеличением). Отметить мицелий, стеригмы и конидии(экзоспоры).

3. Зарисовать препарат Penicilium (под средним увеличением). Отметить мицелий, конидиеносцы, метулы, стеригмы и конидии.

4. Опишите внешний вид колонии.

5. Отметьте субстрат, на котором выращена данная колония.

6. Постарайтесь определить группу грибов.