7. Из приведённого перечня выберите правильное определение относящееся к

третичной структуре белка:

1 - трехмерное расположение полипептидной цепи в пространстве, стабилизированное

водородными связями, гидрофобными и электростатическими взаимодействиями.

2 - порядок чередования -аминокислот в полипептидной цепи, соединенных

пептидными и водородными связями

3 - объединение в определенном порядке двух или большего числа протомеров в

молекуле олигомерного белка посредством нековалентных связей и взаимного

узнавания комплементарных контактных поверхностей

4 - способ укладки полипепдидной цепи в пространстве в виде -спирали

8. Из приведённого перечня выберите правильное определение относящееся к

четвертичной структуре белка:

1 - трехмерное расположение полипептидной цепи в пространстве, стабилизированное

водородными связями, гидрофобными и электростатическими взаимодействиями.

2 - порядок чередования -аминокислот в полипептидной цепи, соединённых

пептидными и водородными связями.

3 - объединение в определенном порядке двух или большего числа протомеров в

молекуле олигомерного белка посредством нековалентных связей и взаимного

узнавания комплементарных контактных поверхностей

4 - способ укладки полипепдидной цепи в пространстве в виде -спирали.

9. Под изменением конформации белковой молекулы понимают:

1 - изменение аминокислотной последовательности полипептидной цепи

2 - изменение первичной, вторичной и третичной структур белковой молекулы.

3 - замену в белке одной простетической группы на другую

4 - изменение третичной структуры полипептидной цепи

10. Структурно - функциональное многообразие природных белков определяется

следующими физико – химическими параметрами:

1 - аминокислотным составом

2 - длиной полипептидной цепи

3 - молекулярной массой

4 - зарядом аминокислот в полипептидной цепи

11. Выберите наиболее правильный ответ – что такое денатурация белка?

1 - нарушение структуры белка за счёт разрыва ковалентных связей в полипептидной

цепи

2 - нарушение структуры белка за счет замены одной аминокислоты на другую

3 - нарушение структуры белка за счет разрыва не ковалентных связей

4 - нарушение четвертичной структуры белка

12. Выберите факторы, вызывающие денатурацию белка: (7 ответов)

1 - температура  О С 2 - температура: 1С - 40С 3 - температура  50 C

4 - рН  5,0 5 – рН = 7,0 6 - рН  10,0

7 - этанол 8 – раствор мочевины 9 – растворы солей серебра

10 - наличие в нативной структуре белка простетических групп

11 - наличие в нативной структуре белка сульфгидрильных связей

13. Выберите факторы, снижающие развитие денатурации белка: (4 ответа)

1 - температура  О С 2 - температура: 1С - 40С 3 - температура  50 C

4 - рН  5,0 5 - рН = 7,0 6 - рН  10,0

7 - этанол 8 – раствор мочевины 9 – растворы солей серебра

10 - наличие в нативной структуре белка простетических групп

11 - наличие в нативной структуре белка сульфгидрильных связей

14. Выберите физико-химические признаки денатурации белка в растворе: (4 ответа)

1 - уменьшение растворимости 2 - обратимое осаждение 3 - необратимое осаждение

4 - усиление светорассеивания 5 - потеря биологических свойств