Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
Основное меню 02.2013.doc
Скачиваний:
1
Добавлен:
01.04.2025
Размер:
2.17 Mб
Скачать

Добавки к блюдам:

Томат

Добавляются непосредственно к блюду

20гр.,30руб.

Огурец

20гр., 30руб.

Перец болгарский

20гр., 30руб.

Фасоль стручковая

20гр., 30руб.

Шампиньоны

20гр., 30руб.

Сосиска молочная

60гр.,40руб.

Ветчина

20гр.,30руб.

Бекон

20гр.,40руб.

Филе цыпленка жареное

20гр.,50руб.

Лосось х/к

20гр.,50руб.

Сыр «Витязь»

20гр.,30руб.

Сыр «Пармезан»

20гр.,30руб.

Примечания:

1. Чайник ставится ручкой к мужчине или хозяину стола.

2. Сигареты распаковываются на баре и подаются открытыми на блюдце «Капучино Верона» с белой квадратной салфеткой.

3. Если Гость заказал кофе с сиропом, то сахар не подается. Мы озвучиваем Гостю, что если нужен будет сахар, мы можем подать его отдельно.

4. Бутылка с «Кока-кола» и «Швепс» открывается на баре, крышка остается на бутылке, наливается гостю у стола. Бутылка минеральной воды (кроме «Бон-Аквы») открывается непосредственно у стола и наливается Гостю в стакан.

5. Приборы не кладутся на подстановочное блюдо (например, при подаче супа).

6. Приборы подаются в плетеной корзинке, на стол подается одна корзинка вне зависимости от количества гостей с необходимым количеством приборов, согласно заказанным блюдам. Внутрь корзинки кладется бордовая салфетка, развернутая полностью, ее края могут выглядывать за границы корзинки. Приборы кладутся основаниями вверх параллельно друг другу.

7. В случае дополнительных заказов на стол, подается дополнительная корзинка с приборами или хлебом.

8. Хлеб подается в плетеной корзинке, на стол подается одна корзинка вне зависимости от количества гостей с необходимым количеством хлеба, возможно разного вида. Внутрь корзинки кладется бордовая салфетка, развернутая полностью, ее края могут выглядывать за границы корзинки.

6