Наименование

Описание, состав, технология приготовления

Стандарты подачи

Выход, цена

Время приготовления при одиночных и массовых заказах

Кофе

«Эспрессо»

Классический, 30 мл.

Классический итальянский напиток. Крепкий, насыщенный, содержит в себе богатство вкуса и аромата. Плотный, сбалансированный и обволакивающий. На поверхности – крема цвета обжарки. Экстракция длится 22-28 сек.

Подается в наборе «Эспрессо Палермо» (чашка 60 мл и блюдце) с кофейной ложкой «Сапорро», одним пакетиком сахара и стаканом воды комнатной температуры, объемом 200 мл. в Хайболе "Чикаго" 220мл. с тонкой трубочкой (вода помогает очищать вкусовые рецепторы). Подается гостю в течение 30 секунд! Ложка, ручка чашки и сахар – параллельно, указывают на 5 часов относительно Гостя.

30 мл., 89руб.

3 минуты

5 минут

«Ристретто» (короткий)

Менее крепкий, но более насыщенный вкус. За 15 сек. экстракции выделяются самые яркие нотки вкуса. Готовится в объеме меньшем, чем эспрессо – 15-20 мл. Во вкусе преобладает кислинка.

15-20 мл.,

89 руб.

«Лунго»

(длинный)

Вкус лунго менее насыщенный, менее плотный, но более горький по сравнению с эспрессо. Лунго также содержит в себе больше кофеина, чем эспрессо. Экстракция длится 30-35 сек., его объём 45 мл.

45 мл.,

89 руб.

«Доппио»

(эспрессо двойной по объему)

Порция двойного эспрессо. Он также содержит в себе богатство вкуса и аромата. Плотный и обволакивающий.

60 мл.,

109руб.

Эспрессо до 60 мл.

Порция одинарного эспрессо, разбавленного 30 мл. воды.

Подается в наборе «Эспрессо Палермо» (чашка 60 мл и блюдце) с кофейной ложкой «Сапорро», одним пакетиком сахара. Подается гостю в течение 30 секунд! Ложка, ручка чашки и сахар – параллельно, указывают на 5 часов относительно Гостя.

60 мл.,

89 руб.

«Эспрессо Кон-Пано»

Одинарный эспрессо, сверху украшенный взбитыми сливками.

35 мл.,

89руб.

«Эспрессо Макиато»

Одинарный эспрессо, сверху украшенный небольшим количеством молочной пены, заранее взбитой на пару.

40 мл.,

89руб.

Эспрессо в среднюю

(до 150мл.)

Порция одинарного эспрессо, разбавленного водой до 150 мл.

Подается в наборе «Капучино Верона» (чашка 180 мл и блюдце), с чайной ложкой «Сапорро» и двумя пакетиками сахара. Подается гостю в течение 30 секунд! Ложка, ручка чашки и сахар – параллельно, указывают на 5 часов.

150 мл.,

89 руб.

Эспрессо в большую

(до 250 мл.)

Порция одинарного эспрессо, разбавленного водой до 250 мл.

Подается в чашке «4Маг» на плетеном костере. Справа от чашки ставится блюдце «Капучино Верона» с белой салфеткой, свернутой прямоугольником, на которую справа кладется чайная ложка «Сапорро», завернутая в белую салфетку и слева - три пакетика сахара.

250 мл.,

89 руб.

«Американо средний»

Порция двойного эспрессо, разбавленного горячей водой до объема 150 мл. Более насыщенный, чем американо в большую.

Подается в наборе «Капучино Верона» (чашка 180 мл и блюдце), с чайной ложкой «Сапорро» и двумя пакетиками сахара. Ложка, ручка чашки и сахар – параллельно, указывают на 5 часов. В случае, если Гость заказывает молоко, сливки или сироп, то рядом с кофе ставится блюдце «Эспрессо Палермо» с белой салфеткой, свернутой прямоугольником, а на него молочник «Лубиана» с молоком/ сливками/ сиропом «Рутин»

150 мл., 119руб.

«Латте»

Одинарный эспрессо с добавлением взбитого на пару молока, приготовленного до t 60-70˚ и небольшим количеством плотной молочной пенки (1 см). Визуально – на поверхности рисунок. Горячий или холодный.

180мл,

139руб.

5 минут

7 минут

«Капучино»

Одинарный эспрессо с добавлением молока, вспененного на пару до t 60-70˚ и большим количеством плотной молочной пенки (1,5-2 см). Визуально – каемка эспрессо (0,5-1 см), посередине пятно молочной пены.

180мл., 119руб.

«Капучино Крим»

Приготовлен по принципу «Капучино», но на сливках 10%. Он более сливочный и плотный по текстуре.

180мл., 139руб.

«Капучино большой»

Двойная порция эспрессо с добавлением молока, вспененного на пару до температуры 60-70˚ и большим количеством плотной молочной пенки (1,5-2 см). Визуально – каемка эспрессо (0,5-1 см), посередине глянцевое молочное пятно.

Подается в наборе «Кафелатте Торино» (чашка 340 мл и блюдце), с чайной ложкой «Сапорро» и тремя пакетиками сахара. Ложка, ручка чашки и сахар – параллельно, указывают на 5 часов. Если Гость заказал кофе с сиропом, то сахар не подается. Мы озвучиваем Гостю, что если нужен будет сахар, мы можем подать его отдельно.

340мл., 159руб.

5 минут

7 минут

«Капучино Крим большой»

Приготовлен по принципу «Капучино большой», но на сливках 10%. Он более сливочный и плотный по текстуре.

340мл., 159руб.

«Латте большой»

Двойная порция эспрессо с добавлением взбитого на пару молока, приготовленного до t 60-70˚ и небольшим количеством плотной молочной пенки (1 см). Визуально – на поверхности рисунок. Горячий или холодный.

340мл.,

159руб.

Латте декофеиновый

Двойная порция декофеинового эспрессо с добавлением взбитого на пару молока, приготовленного до t 60-70˚ и небольшим количеством плотной молочной пенки (1 см). Визуально – на поверхности рисунок. Горячий или холодный.

Подается в наборе «Кафелатте Торино» (чашка 340 мл и блюдце), с чайной ложкой «Сапорро» и тремя пакетиками сахара. Ложка, ручка чашки и сахар – параллельно, указывают на 5 часов. Если Гость заказал кофе с сиропом, то сахар не подается. Мы озвучиваем Гостю, что если нужен будет сахар, мы можем подать его отдельно.

340мл.,

139руб.

5 минут

7 минут

Капучино декофеиновый

Двойная порция дукофеинового эспрессо с добавлением молока, вспененного на пару до t 60-70˚ и большим количеством плотной молочной пенки (1,5-2 см). Визуально – каемка эспрессо (0,5-1 см), посередине пятно молочной пены.

340мл., 139руб.

«Американо большой»

Порция двойного эспрессо, разбавленного горячей водой до объема 250 мл.

Подается в чашке «4Маг» на плетеном костере. Справа от чашки ставится блюдце «Капучино Верона» с белой салфеткой, свернутой прямоугольником, на которую справа кладется чайная ложка «Сапорро», завернутая в белую салфетку и слева - три пакетика сахара. В случае, если Гость заказывает молоко или сливки, молочник «Лубиана» ставится в центр блюдца «Капучино Верона» вместе с сахаром и ложкой.

250мл.,

119руб.

«Мокко»

Порция двойного эспрессо с добавлением подогретого на пару до t 60-70˚ молока без пенки, горячим шоколадом, сверху напиток украшен взбитыми сливками и шоколадной крошкой. Подается горячим или холодным.

Подается в бокале «Рива Айриш Кофе» 225 мл с одной тонкой коктейльной соломинкой. При подаче ручка бокала указывает на 5 часов. Рекомендуйте гостю перемешать напиток, так как он состоит из слоев. Не рекомендуется детям из-за большого содержания кофеина.

250мл., 159руб.

5 минут

7-10 минут

«Карамельный Мокко»

Порция двойного эспрессо с добавлением подогретого на пару до t 60-70˚ молока без пенки, карамельным топпингом, сверху напиток украшен взбитыми сливками и шоколадной крошкой. Подается горячим или холодным.

Подается в бокале «Рива Айриш Кофе» 225 мл с одной тонкой коктейльной соломинкой. При подаче ручка бокала указывает на 5 часов. Рекомендуйте гостю перемешать напиток, так как он состоит из слоев. Не рекомендуется детям из-за большого содержания кофеина.

250мл., 149руб

5 минут

7-10 минут

«Мокко с белым шоколадом»

Порция двойного эспрессо с добавлением подогретого на пару до t 60-70˚ молока без пенки, топпингом «Ваниль», сверху напиток украшен взбитыми сливками и шоколадной крошкой. Подается горячим или холодным.

250мл., 149руб

5-7 минут

10 минут

«Итальяно»

Молоко и мороженое взбиваются в блендере на низкой скорости, образовавшиеся комочки выкладываются в бокал «Рива Айриш Кофе» 225 мл, сверху вливается сироп на выбор гостя и одинарный эспрессо.

200мл., 139руб

5-7 минут

10 минут

«Кофе-Энерджи»

Одинарный эспрессо, молоко, мороженое, мятный сироп, лед – взбивается в блендере. Густой, холодный, освежающий кофейный коктейль.

Подается в бокале «Рива Айриш Кофе» 225 мл с одной тонкой коктейльной трубочкой. При подаче ручка бокала указывает на 5 часов. Рекомендуйте гостю украсить напиток взбитыми сливками.

200мл., 119руб

5-7 минут

10 минут

«Кофе Гляссе»

Одинарный эспрессо, разбавленный горячей водой, с добавлением шарика мороженного и украшенный шоколадной крошкой.

200мл., 129руб

«Банана Крим»

Одинарный эспрессо, банан, банановый сироп, мороженое, молоко, лед – взбивается в блендере.

200мл., 139руб

«Berry Cake»

Сливочное печенье, клубничный топпинг, молоко, мороженое, одинарный эспрессо, лед – взбивается в блендере. Украшается взбитыми сливками и бисквитным печеньем «Савоярди».

Подается в бокале «Рива Айриш Кофе» 225 мл с одной тонкой коктейльной трубочкой. При подаче ручка бокала указывает на 5 часов.

250мл., 139руб

«Горячий шоколад»

Классический горячий шоколадный напиток (89% шоколада) с добавлением молока. Готовится в мармите.

Подается в наборе «Капучино Верона» (чашка 180 мл и блюдце), с чайной ложкой «Сапорро». Ложка и ручка чашки – параллельно, указывают на 5 часов. Подается со стаканом воды, комнатной температуры, объемом 200 мл в Хайболе "Чикаго"220мл.

140/10/200мл., 139руб.

5минут

7 минут

Какао

Горячий шоколад с молоком, смешанные и подогретые на пару до t 60-70˚С.

Подается в чашке «4Маг» на плетеном костере. Справа от чашки кладется чайная ложка «Сапорро», завернутая в белую салфетку.

200мл., 109руб.

«Icedream банановый»

Банановый сироп, сахар, молоко и лед – метод blend. Украшается взбитыми сливками и кусочком

свежего банана и листочком мяты.

Подается в стакане «Харикейн Эмбэсси Ройал» 392 мл с одной толстой коктейльной трубочкой.

370 мл., 159руб

5-7 минут

10-12 минут

«Icedream киви»

Киви, сироп «Киви», молоко, сахар и лед – метод blend. Украшается взбитыми сливками и кусочком свежего киви и листочком мяты.

370 мл., 159руб

5-7 минут

10-12 минут

«Icedream Карамельный Мокко»

Двойной эспрессо, молоко, карамельный топпинг, сахар, лед – метод blend. Украшается взбитыми сливками и листочком мяты.

370мл., 169руб

5-7 минут

10-12 минут

«Icedream Мокко с белым шоколадом»

Двойной эспрессо, молоко, топпинг «Ваниль», сахар, лед – метод blend. Украшается взбитыми сливками и листочком мяты.

370мл., 169руб

5-7 минут

10-12 минут

«Icedream молочный»

Молоко, сахар, лед – метод blend. Украшается взбитыми сливками и листочком мяты.

370 мл.,

109руб

5-7 минут

10-12 минут

«Icedream миндальный»

Одинарный эспрессо, сиропы «Миндаль» и «Кокос», молоко, сахар, лед – метод blend. Украшается взбитыми сливками и листочком мяты.

Подается в стакане «Харикейн Эмбэсси Ройал» 392 мл с одной толстой коктейльной трубочкой.

350мл., 159руб

5-7 минут

10-12 минут

«Icedream Breeze»

Апельсиновый фрэш, вишня, банан, лед – метод blend. Украшается взбитыми сливками и листочком мяты.

350мл., 159руб

5-7 минут

10-12 минут

«Icedream Love is»

Киви, сироп «Гренадин», молоко, сахар, лед – метод blend. Украшается взбитыми сливками и листочком мяты.

350 мл., 159руб

5-7 минут

10-12 минут

«Icedream Ланфре»

Морковный фрэш, сироп «Дыня», мороженое, сахар, лед – метод blend. Украшается взбитыми сливками и листочком мяты.

350 мл., 159руб

5-7 минут

10-12 минут

«Icedream горький шоколад»

Одинарный эспрессо, сироп «Гренадин», горячий шоколад, мороженое, лед – метод blend. Украшается взбитыми сливками, листочком мяты и шоколадной стружкой.

Подается в стакане «Харикейн Эмбэсси Ройал» 310мл с одной толстой коктейльной трубочкой.

300мл., 159руб

5-7 минут

10-12 минут

«Icedream ягодный»

Клубника с/м, вишня с/м, сок вишня, сироп «Гренадин», сахар, лед – метод blend. Украшается взбитыми сливками и листочком мяты.

5-7 минут

10-12 минут