7

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА

РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Федеральное государственное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«Курская государственная сельскохозяйственная академия

имени профессора И.И. Иванова»

Кафедра «Инновационные методы управления в социально-экономических системах»

ПРАКТИКУМ

по организации производства

по дисциплине «Организация, нормирование и оплата труда на предприятиях АПК»

студента____ курса _____ группы

____________________________________________________

Ф.И.О.

Специальности: «экономика и управление», «бухучет и аудит»,

«финансы и кредит»

Факультеты: экономики и права, финансовый

Форма обучения: очная и заочная

Курск-2012

УДК 631.15/.16:631.145(076.5)

ББК 65.9:65.242:65.32я7

С16

П69

С 166 Салтык И.П. Практикум по организации производства

по дисциплине «Организация, нормирование и оплата труда на предприятиях АПК»

/ Салтык И.П., Гранкин В.Ф., Городецкий А.П. -

ISBN

В условиях перехода агропромышленного комплекса России к рыночным отношениям важное значение имеют проблемы совершенствования организации производства на сельскохозяйственных предприятиях, которые требуют теоретической, методической и практической разработки, а также совершенствование преподавания дисциплины «Организация, нормирование и оплата труда на предприятиях АПК» в сельскохозяйственных вузах.

Книга рекомендуется для преподавателей, аспирантов, студентов сельскохозяйственных учебных заведений, работников АПК, а также всех интересующихся проблемами развития АПК России.

Рецензенты:

Солошенко В.М., доктор сельскохозяйственных наук,

профессор, заведующий кафедрой менеджмента Курской

государственной сельскохозяйственной академии имени

проф. И.И. Иванова

Гуров В.И., доктор экономических наук, профессор,

декан экономического факультета Курского

государственного технического университета

Шатохин М.В., доктор экономических наук, профессор,

профессор кафедры финансов, бюджета и страхования

Курского филиала Всероссийского финасово-экономического

института в г. Курске

ISBN © Салтык И.П., Гранкин В.Ф., Городецкий А.П.

Семинар № 1

ОРГАНИЗАЦИЯ ТРУДОВЫХ КОЛЛЕКТИВОВ

И ТРУДОВЫХ ПРОЦЕССОВ

Цель: развитие научного представления об организации трудовых коллективов и трудовых процессов, получение практических навыков расчетов оптимальной численности трудовых коллективов сельхозпредприятий, корректировки состава и размера коллектива, распределения механизаторов по звеньям, определения потребности в рабочей силе для выполнения механизированных полевых работ.

План

1. Формы и сущность разделения труда и кооперации.

2. Принципы организации трудовых коллективов. Формы организации первичных коллективов.

3. Размеры трудовых коллективов сельскохозяйственных предприятий.

4. Профессиональная подготовка и повышение квалификации рабочих кадров.

5. Определение численного состава бригады.

6. Корректировка состава и размера коллектива.

7. Распределение механизаторов по звеньям.

8. Определение потребности в рабочей силе для выполнения механизированных полевых работ.

I. Основное теоретическое содержание темы

Разделение труда – это обособление трудовых функций работников и их разграничение в процессе совместной деятельности.

Кооперация труда – совместное участие работников в общем процессе трудовой деятельности по производству определенных видов продукции, выполнению работ и оказанию услуг.

Виды производственных бригад:

1. Специализированные производственные бригады – бригады, которые объединяют работников по производству одного вида продукции или на выращивании одной культуры;

2. Отраслевые бригады – объединяют работников по производству нескольких видов продукции, но в пределах одной отрасли;

3. Многоотраслевые производственные бригады – объединяют работников на производстве нескольких видов продукции различных отраслей;

4. Механизаторские отряды – это основная форма внутрибригадной организации труда. Она позволяет выделять группы работников по возделыванию сахарной свеклы, кукурузы и др. культур;

5. Рабочие группы – создаются как внутри бригад, так и внутри механизаторских звеньев;

6. Фермерские хозяйства и семейные трудовые коллективы, которые также могут работать на принципах коллективного и арендного подряда.

Проведенные учеными расчеты и обобщение передового опыта позволяют рекомендовать следующие размеры пашни для производственных бригад в растениеводстве. Для Центрально-Черноземного региона оптимальный размер пашни 1200-1800 га. Для картофелеводческих хозяйств рациональные размеры по площади посева картофеля находятся в пределах 180-350 га, за овощеводческими бригадами закрепляют 100-250 га пашни овощных культур открытого грунта, из них примерно 65-70% рассадных и 30-35% посевных. В садоводстве, как правило, создают специализированные бригады. Для этого в хозяйстве должно быть не менее 300-400 га садов. При площади садов до 300 га целесообразно иметь садоводческие бригады.

В растениеводстве наиболее эффективными являются трудовые коллективы численностью от 8 до 15 человек.

Методики обоснования размеров трудовых коллективов

сельскохозяйственных предприятий

Выбор форм организации труда первичных трудовых коллективов и обоснование их численности зависит от:

- размера земельной площади;

- применяемой технологии;

- трудоемкости производства и применяемых машин и оборудования.

Наиболее эффективными являются трудовые коллективы по численности:

- в растениеводстве – от 8 до 15 человек;

- в животноводстве – от 15 до 25 человек.

В процессе обоснования численности первичных трудовых коллективов прежде всего устанавливают оптимальную площадь земельного участка, определяют размер машинно-тракторного парка и осуществляют организацию трудового процесса. При этом составляют организационно-технологические карты, в которых отражают объем механизированных работ и сроки их проведения.

В растениеводстве расчет численности работников трудового коллектива целесообразно проводить по пятидневкам. Для этого на период выполнения важнейших сельхозработ составляются рабочие планы, на основании которых определяется ежедневная потребность в рабочей силе, технике по видам и сроки выполнения работ.

При обосновании численности работников в первичных трудовых коллективах в растениеводстве применяются две основные методики.

Первая методика основана на определении потребности в работниках, исходя из трудоемкости производства продукции. Она рассчитывается в технологических картах по каждому виду сельхозкультур, каждому виду выполняемых работ или оказанию услуг.

Количество работников определяется путем деления трудоемкости на установленный годовой фонд рабочего времени одного работника предприятия. Например, необходимо определить количество работников для закрепления за производственной бригадой по возделыванию сахарной свеклы. Трудоемкость возделывания сахарной свеклы составляет 9600 чел.-ч. Годовой фонд рабочего времени на одного основного работника установлен в кооперативе 280 рабочих дней или 1960 человеко-часов (280 х 7 ч),

где 7 ч – продолжительность рабочей смены.

9600 : 1960 = 5 чел. – количество работников, которое необходимо для возделывания сахарной свеклы.

Вторая методика состоит в том, что численность работников определяется по периодам выполнения основных сельхозработ на основании рабочих планов и построения графиков потребности в рабочей силе. Они так же, как и рабочие планы, строятся по пяти- или десятидневкам путем сопоставления потребности с фактическим наличием работников. Таким путем определяют излишек или недостаток в рабочей силе на предприятии.

Потребность в работниках животноводства определяется, исходя из поголовья животных и установленных норм обслуживания животных на одного работника. В связи с особенностями отраслей животноводства, в которых технологический процесс является непрерывным, здесь определяют количество основных и подменных работников.