Контрольні питання
1. Якими величинами
характеризується дисперсність
подрібненого матеріалу?
2. Назвіть межі
розмірів сит.
3. Як
будують диференціальну та інтегральну
криві розподілу частин матеріалу за
розмірами?
4. Як розрахувати
додаткову поверхню, що утворилась?
5. Як
розрахувати витрати енергії на
подрібнення?
Література
1. Процеси і апарати
харчових виробництв: Підручник / За ред.
проф. І.Ф. Малежика. – К.: НУХТ, 2003.- 400 с.:
іл.
2. В.Н.
Стабников, В.Д. Попопв, В.М. Лысянский,
Ф.А. Редько Процессы
и аппараты пищевых производств. – М.:
Пищевая промышленность, 1976. – 663 с.
3. Проектирование
процессов и аппаратов пищевых производств:
Учебное пособие / Под ред. В.Н. Стабникова.
– К.: Вища школа, 1982. – 199 с.
4. Процеси
і апарати харчових виробництв. Лабораторний
практикум: Навч. посіб. / за ред. проф.
І.Ф. Малежика. – К.: НУХТ, 2006. – 224 с.
5. Лабораторный
практикум по процессам и аппаратам
пищевых производств / С.М. Гребенюк, А.С.
Васильева, А.С. Гинсбург и др.; / Под ред.
С.М. Гребенюка. – М.: Легкая и пищевая
пром-сть, 1981. – 152 с.
6. Процеси і апарати
харчових виробництв. Лабораторний
практикум: Навч. посіб. / За ред. В.Н.
Стабнікова. – К.: Вища школа, 1971. – 197 с.
7. Руководство к
практическим занятиям в лаборатории
процессов и аппаратов химической
технологии / Под ред. П.Г. Романкова. –
Л.: Химия, 1979. – 256 с.
