Список рекомендуемой литературы

специальности 260303 (Технология молока и молочных продуктов)

1. Сурков В.Д. - Технологическое оборудование предприятий молочной промышленности/ В.Д. Сурков, Н.Н.Липатов, Ю.Л. Залотин. -М.: Легкая и пищевая промышленность, 1983. -431с.

2. Барановский Д.В. Пластинчатые и спиральные теплообменники/ Д.В.Барановский, Л.М.Коваленко, А.Р. Ястребенке. - М.: Машиностроение, 1973.-160с.

3. Липатов Н.Н. Производство творога / Н.Н. Липатов. - М.: Пищевая промышленность, 1973.-270с.

4. Липатов Н.Н. Сухое молоко/ Н.Н. Липатов. - М.: Пищевая промышленность, 1981.- 287 с.

5. Притыко В.П. Машины и аппараты молочной промышленности/ В.П.Притыко, В.Г. Лунгрен - М.: Пищевая промышленность, 1979. - 320 с.

6. Гриценко А.Д. Сливочное масло/ А.Д. Гриценко. -М.: Пищевая промышленность, 1983. -296с.

7. Оленев Ю.А. Производство мороженного/ Ю.А.Оленев, Н.Д. Зубова. - М.: Пищевая промышленность, 1977. -170 с.

8. Крусь Г.Н. Технология молока и оборудование предприятий молочной промышленности/ Г.Н.Крусь, В.Г. Тиняков.- М.:Агропромиздат,1986. - 280с.

9. Гаврилова Г.И. Емкостное оборудование молочной промышленности/ Г.И. Гаврилова .- М.: Пищевая промышленность, 1985.-231с.

10. Чернавский С.А. Проектирование механических передач/ С.А. Чернавский. - М.: Машиностроение,1976.-292с.

11. Лащинский А.А. Конструирование сварных химических аппаратов/

А.А. Лащинский -Л.: Машиностроение ,1970.-453с.

12. Кук Г.А. Процессы и аппараты молочной промышленности/ Г.А.Кук. - 2-е изд. перераб и доп. - М.:Пищевая промышленность, 1973.-786 с.

специальности 260301(Технология мяса и мясопродуктов)

1. Иванов В.И. Технологическое оборудование предприятий мясной промышленности/ В.И. Иванов. -М.: Колос,2001. - 552с.

2. Фалеев Г.А. Оборудоваеме предприятий мясной промышленности/

Г.А. Фалеев -М.Пищевая промышленность, 1966. - 484с.

3. Митин В.В. Курсовое и дипломное проектирование оборудования предприятий мясной и молочной промышленности/ В.В. Митин - М.:Колос, 1992.- 271с.

специальности 260302 (Технология рыбы и рыбных продуктов)

1. Бредихин С.А. Технологическое оборудование рыбоперерабатывающих производств/ С.А. Бредихин. - М.: Колос, 2005. – 464 с.: ил. - (Учебники и учеб. пособия для студентов высш. учеб. заведений).

2. Карпов В.И. Технологическое оборудование рыбоперерабатывающих предприятий/ В.И. Карпов– М.: Колос, 1993. – 304 с.: ил. - (Учебники и учеб. пособия для студентов высш. учеб. заведений).

3. Чупахин В.М. Технологическое оборудование рыбоперерабатывающих предприятий/ В.М. Чупахин.– М.: Пищевая промышленность, 1976. – 427 с.: ил. - (Учебники и учеб. пособия для студентов высш. учеб. заведений).

4. Аминов М.С. Технологическое оборудование консервных заводов / М.С. Аминов, М.Я. Дикис, А.Н. Мальский, А.К. Гладушняк. – М.: Агропромиздат, 1986. - 319 с.

5. Поспелов Ю.В. Машины, автоматы, поточные линии и их проектирование/ Ю.В. Поспелов.– Владивосток: Изд-во Дальрыбвтуза, 2001. - 265 с.

6. Романов А.А. Справочник по технологическому оборудованию рыбоперерабатывающих производств/ А.А.Романов, Е.К.Строганов, И.Е.Зимина . – М.: Пищевая промышленность, 1979. – Т. 2. - 427 с.

7. Чепрасов Н.Н. Оборудование предприятий и судов рыбной промышленности и его эксплуатация/ Н.Н.Чепрасов – М.: Пищевая промышленность, 1980. – 319 с.

специальности 260204 (Технология бродильных производств и виноделие)

1. Зайчик Ц.Р. Технологическое оборудование винодельческих предприятий/ Ц.Р. Зайчик. - М : Легропромиздат, 1988.-324 с.

2. Мехуэма Н.А. Плодово-ягодные вина / Н.А.Мехуэма, А.Л. Панаскж, - М: Пищевая про­мышленность. 1984.-342 с.

3. Зайчик Ц.Р. Оборудование предприятий винодельческой промышленности/ Ц. Р.Зайчик. - М.: Пищевая промышленность,1977.-43с.

4. Аношин И.М. Физические процессы виноделия/ И.М. Аношин,

А.А. Мержаниан -М. : Пище­вая промышленность, 1976-432с.

5. Рухадзе Р.Л. Комплексная механизация заводов вторичного виноделия/ РЛ. Рухадзе - М.: Пищевая промышленность, 1978.-314с.

6. Валуйков В.В. Виноградные вина / В.В. Валуйков. - М.: Пищевая промышленность, 1978.-64с.

7. Жданович Г. А. Поточные линии переработки винограда на белые вина / Г. А. Жданович. - М.: Пищевая промышленность, 1978.- 351с.

8. Тюрин С.Т. Герметичные резервуары и защитные покрытия в виноделии/ С.Т. Тюрин. - М.: Пищевая промышленность, 1974.-452с.

9. Разуваев П.И. Комплексная переработка вторичных продуктов виноделия/ П.И. Разуваев. - М,: Пищевая промышленность, 1975. –346 с.

10. Кретов И.Т. Технологическое оборудование предприятий бро­дильной промышленности [Текст]: учебник для студентов вузов / И.Т. Кретов, С.Т. Антипов. - Воронеж: Изд-во государственного уни­верситета, 1997. - 624 с.

11. Кретов И.Т. Инженерные расчеты технологического оборудова­ния предприятий бродильной промышленности / И.Т. Кретов, С.Т. Антипов, С.В. Шахов. - М.: Колос, 2004. -391 с.

специальности 260504 (Технология консервов и пищеконцентратов)

1. Аминов М.С. Технологическое оборудование консервных и овощесушильных заводов/ М.С. Аминов, М.С., Мурадов, Э.М. Аминова . - М.: Колос, 1996. - 431 с.

2. Ситников Е.И. Практикум по технологическому оборудованию консервных заводов/ Е.И. Ситников.- М.: Пищепромиздат, 2004.-434 с.

3. Митин В.В. Курсовое и дипломное проектирование технологического оборудования пищевых производств / В.В.Митин. - М.: Агропромиздат, 1990. - 270 с.

4. Скрипников Ю.Г. Оборудование предприятий по хранению и переработке плодов и овощей /Ю.Г Скрипников.,Э.С. Гореньков.–М.:Колос,1993. – 336 с.

4. Чернавский С.А.Проектирование механических передач/С.А.Чернавский.- М.: Машиностроение, 1984. - 560 с.

5. Романкова П.Г. Примеры и задачи по курсу процессов и аппаратов химической технологии: Учеб. пособие для вузов / Под ред. П.Г. Романкова. - Л.: Химия, 1981. - 560 с.

6. Лунин О.Г. Теплообменные аппараты пищевых производств / О.Г. Лунин, В.Н. Вельтищев. – М.: Агропромиздат, 1987.-239 с.

7. Федоренко В.А.Справочник по машиностроительному черчению/ В.А.Федоренко, А.И.Шошин. - М.: Машиностроение, 1981. - 416 с.

специальности 260505 (Технология детского и функционального питания)

1.АминовМ.С.Технологическое оборудование консервных и овощесушильных заводов/ М.С.Аминов, М.С.Мурадов,

З.М. Аминова. - М.: Колос, 1996.- 431 с.

2. Аминов М. С .Технологическое оборудование консервных заводов /

М. С . Аминов и др. - М.: Агропромиздат, 1986.-385 с.

3.Алексеев Н.Г. Технология продуктов детского питания / Н.Г.Алексеев, Т.А.Кудрявцева, Л.А.Забодалова, Т.Н. Евстигнеева .- М.: Колос, 1992.-191 с.

4.Аминов М.С. Аппараты для стерилизации консервов / М.С. Аминов -М.: Пищевая промышленность, 1996.- 120 с.

5.Ломачинский В.А. Консервы для детского питания.Техника и технология / В.А Ломачинский, Г.И. Касьянов., А.Н. Самсонова. - Краснодар: КубГТУ, 1997.-321 с.

6. Флауменбаума Б.Л. Технология консервирования плодов, овощей мяса и рыбы / Под ред. Б.Л. Флауменбаума. – М.: Агропромиздат, 1993. – 312 с.

7.Устинова А.В.Мясные продуктыдлядетскогопитания/А.В Устинова,

Н.В. Тимошенко. – М.: ВНИИМП, 1997.- 252 с.

8. Шаззо Р.И. Функциональные продукты питания / Р.И. Шаззо,

Г.И. Касьянов.– М.: Колос, 2000.- 248 с.

9.Гореньков Э.С., Бибергал В.Л. Оборудование консервного производства / Э.С. Гореньков, В.Л. Бибергал. Справочник. – М. :Колос, 1980. – 256 с.

10.Доронин А.Ф Технологическое оборудование предприятий детского питания/ А.Ф. Доронин, С.Н. Панфилова , В.В Кирдяшкин..- М.: МГУПП.- 1998.- 85 с.

11. Дмитриева Е.Т. Консервы и концентраты для детского питания / Е.Т.Дмитриева, Г.М.Евстигнеев, З.А.Марх, А.Н.Самсонова, С.С.Хованская. – М.: Агропромиздат, 1985. – 245 с.

ПРИЛОЖЕНИЯ ПРИЛОЖЕНИЕ А

(обязательное)

Форма ТИТУЛЬНОГО ЛИСТА

ГОУ ВПО Кубанский государственный технологический университет

Кафедра машин и аппаратов пищевых производств

Факультет______________________________________________