1.2. Типы и размеры животноводческих предприятий

Животноводческая ферма или комплекс - специализированное предприятие, производственная деятельность которого связана с содержанием животных или птицы. В объемно-планировочном решении животноводческое предприятие - это участок земли, на которой размешиваются основные производственные помещения для содержания животных или птицы и вспомогательные здания и сооружения, которые имеют отношение к обслуживанию этого поголовья.

Существующие фермы разделяют на животноводческие (за видом животных бывают свиноводческие, крупного рогатого скота, овцеводческие, звероводческие) и птицеводства (соответственно куриные, утиные, гусиные, и тому подобное). За производственным направлением животноводческие фермы бывают племенные, репродуктивные и товарные. Последние, в свою Очередь, классифицируют за видом продукции, что производится.

Размеры фермы обосновывают, исходя из площади землепользования хозяйства, естественных условий местности и данных экономических расчетов, которые включают расходы на доставку кормов, транспортировки готовой продукции, вывоз навоза и тому подобное. Проектировать животноводческое предприятие можно в соответствии с рекомендуемой номенклатурой типов размеров ферм (приложение.1) или по отдельному заданию.

Структура стада животных или птицы предопределяется перспективой развития этой отрасли в хозяйстве.

\ 1.3.Технологии содержания животных и птицы

Для проведения проектировочных работ необходимо знать или выбрать рациональный вариант технологии содержания животных или птицы. От этого зависят планировочные решения производственных помещений, выбор и размещение технологического оборудования в них та организация работ на ферме. Перспективные технологии содержания должны предусматривать удобство размещения животных и птицы в помещениях, приспособленность к использованию средств механизации и автоматизации производственных процессов, научной организации труда.

На молочно товарных фермах распространены традиционная, переменно-поточная и поточно-цеховая системы содержания животных. При традиционной системе животные содержатся на привязи в стойлах с использованием выгульных площадок для моциона. При этом все технологические процессы, связанные с досмотром животными и получением от них продукции, выполняются на месте их содержания без существенной специализации работников.

Переменно-поточная система основывается на кормлении и доении животных группами по смещенному графику. Такая система содержания позволяет уменьшить капиталовложение в расчете на одну голову, увеличить коэффициент использования машин и оборудования, а также производительность труда, как при привязном, так и беспривязном содержании животных. Поточно-цеховая система характеризуется тем, что на ферме оборудуют специализированные цеха (родильные, откормочные, содержание товарного стада, получение проекции и тому подобное), в которых работники заняты на выполнении однотипных работ. Это позволяет повысить производительность труда и качество работ.

Крупный рогатый скот содержат по трем способам: привязном, безпривязном и комбинированном.

Привязной способ содержания применяют преимущественно на молочных и мясомолочных фермах. Такому содержанию отдается преимущество также на племенных фермах. Этот способ характеризуется тем, что животные зимой находятся в стойлах коровников на привязи, а летом - на выгульных площадках или в лагерях. Содержание коров в этом случае требует больших затрат труда и средств. Положительными признаками такого способа содержания является экономическое использование кормовых ресурсов и подстилочных материалов, возможность индивидуального обслуживания животных.

Безпривязный способ имеет два варианта содержания: свободновыгульное на глубоком слое подстилки, а также в боксах.

В первом варианте животные без ограничений перемещаются на выгульных площадках, в помещениях для отдыха, имеют свободный доступ к кормам и воде. При этом упрощаются процессы обслуживания поголовья, уменьшаются потребности в технологическом оборудовании. За счет сокращения затрат труда, а также амортизационных отчислений снижается себестоимость продукции. Этот вариант содержания нуждается в достаточном количестве кормов и подстилочных материалов.

При комбинированном способе безпривязное содержания животных соединяется с фиксацией их во время кормления (в помещениях или специальных столовых). Известны и другие варианты комбинированного содержания.

На свинофермах преобладает групповое содержание и только в отдельных случаях - индивидуальное (боровы или свиноматки при опоросе). При этом применяют свободно-выгульную, станочно-выгульную и без выгульную систему.

При свободно-выгульной системе свиньи на протяжении суток сквозь лазы в стенах свинарника имеют возможность выходить на выгульные площадки. Такая система используется для содержания ремонтного молодняка, поросят и свиноматок на протяжении первых трех месяцев опороса.

В случае станочно-выгульной системы боровов, свиноматок после трех месяцев опроса с поросятами выпускают на прогулку индивидуально или отдельными группами в соответствии с распорядком на ферме.

На овцефермах широко применяют пастбищную и пастбищно-стойловую системы содержания. Пастбищная система рекомендуется для хозяйств, которые имеют достаточно естественных или культурных пастбищ, а пастбищно-стойловая - для хозяйств с ограниченными площадями пастбищ. Овец содержат, как правило, круглогодично отарами, по несколько сотен голов в каждой.

На фермах кролиководства взрослое поголовье и молодняк кролей содержат в одноярусных отсеках, размещенных группами: по 4 отсека для взрослых кролей и по 4 - для ремонтного молодняка и выращивание на мясо. В каждом отсеке есть 176 клеток для взрослых самцов и самок и 144 - для молодняка. Взрослые кроли содержатся в клетках по одному, а молодняк на выращивании и откорме - по 7, ремонтный - по 4 головы.

На птицеводческих фермах птицу содержат в клетках, вольерах, на полу или свободновыгульно за пределами помещений. Наиболее прогрессивным является клеточное содержание, которое позволяет эффективно использовать производственные площади, оборудование и кормы.

Достаточно обоснованный выбор системы содержания животных или птицы является важным фактором уменьшения расходов средств и затрат труда на единицу продукции, которая производится.