Івано–Франківський національний технічний

університет нафти і газу

Г.П. Зоріна

ТЕХНОЛОГІЯ

ТУРИСТИЧНОЇ ДІЯЛЬНОСТІ

МЕТОДИЧНІ ВКАЗІВКИ

ДЛЯ ВИВЧЕННЯ ДИСЦИПЛІНИ

2010

МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ

Івано–Франківський національний технічний

університет нафти і газу

Кафедра туризму

Г.П. Зоріна

ТЕХНОЛОГІЯ

ТУРИСТИЧНОЇ ДІЯЛЬНОСТІ

МЕТОДИЧНІ ВКАЗІВКИ

ДЛЯ ВИВЧЕННЯ ДИСЦИПЛІНИ

Для студентів напряму підготовки

6.050400 - „Туризм”

Рекомендовано

методичною радою університету

Івано-Франківськ

2010

МВ 02070855-3151-2010

Зоріна Г.П. Технологія туристичної діяльності: Методичні вказівки для вивчення дисципліни .– Івано–Франківськ: ІФНТУНГ, 2010. – 13 с.

Методичні вказівки містять основні положення з вивчення дисципліни „Технологія туристичної діяльності”. Розроблені відповідно до робочої програми дисципліни. Призначені для підготовки бакалаврів за напрямом 6.050400- „Туризм” . Можуть бути використані студентами денної та заочної форм навчання.

Рецензент: доктор технічних наук, професор кафедри

туризму ІФНТУНГ Дрогомирецький Я.М.

Рекомендовано методичною радою університету

(протокол № ___ від ______________ 2010 р.)

© Зоріна Г.П., 2010

© ІФНТУНГ,2010

.

МВ 02070855-3151-2010

Зоріна Г.П. Технологія туристичної діяльності: Методичні вказівки для вивчення дисципліни .– Івано–Франківськ: ІФНТУНГ, 2010. – 13 с.

Методичні вказівки містять основні положення з вивчення дисципліни „Технологія туристичної діяльності”.

Розроблені відповідно до робочої програми дисципліни. Призначені для підготовки бакалаврів за напрямом 6.050400- „ Туризм ” . Можуть бути використані студентами денної та заочної форм навчання.

Рецензент: Я.М.Дрогомирецький

Голова методичного об’єднання

спеціальності «Туризм» Я.М.Дрогомирецький

Завідувач кафедри туризму,

д-р техн.наук, професор Я.М.Дрогомирецький

Нормоконтролер Г.Я.Онуфрик

Коректор Н.Ф.Будуйкевич

Інженер І категорії Н.В.Мирка

Голова експертно-рецензійної

комісії університету І.В.Костриба

Рекомендовано методичною радою університету

(протокол № ___ від __________________ 2010 р.)

© Зоріна Г.П., 2010

© ІФНТУНГ, 2010

ЗМІСТ

ВСТУП..........................................................................................4

1 МЕТОДИЧНІ ВКАЗІВКИ ЩОДО

ВИВЧЕННЯ РОЗДІЛІВ ДИСЦИПЛІНИ..............................5

1.1 Модуль 1 Сутність туристичної діяльності ...............5

1. 1.1 Туризм як сфера діяльності........................................5

1. 1.2 Понятійно-термінологічні основи туристичної діяльності.....................................................................................5

1.2 Модуль 2 Основні технологічні процеси

туристичної діяльності.............................................................5

1. 2.1 Загальна структура туристичної діяльності.....................................................................................6 1. 2.2 Технологія проектування турів……………….…... 6

1. 2.3 Технологія просування турів......................................7

1.2.4 Технологія реалізації турпродукту………….……....8

1.3 Модуль 3 Обслуговуючі технологічні процеси в туристичній діяльності............................................................8

1. 3.1 Технологічні цикли надання основних та додаткових послуг клієнтам.................................................8

1. 3.2 Технологія підготовки та ведення екскурсій......................................................................................9

2 ЗМІСТ САМОСТІЙНОЇ РОБОТИ...............................10

3 КУРСОВА РОБОТА....................................................10

4 СИСТЕМА ОЦІНКИ ЗНАНЬ СТУДЕНТІВ.................10

ПЕРЕЛІК РЕКОМЕНДОВАНИХ ДЖЕРЕЛ…...............12

3

ВСТУП

Природно–ресурсний потенціал України, особливо Карпатського регіону, різноманіття ландшафтів, сприятливі кліматичні умови, вигідне географічне розташування та існуюча мережа рекреаційних закладів створюють передумови для розширення сфери послуг, зокрема для надання туристичних послуг населення, і залучення країни у міжнародну систему туризму і відпочинку. Для ефективного розвитку туристичної індустрії необхідно готувати кваліфікованих працівників, що володіють технологією надання туристичних послуг і рекреаційного сервісу. Метою вивчення дисципліни „Технологія туристичної діяльності” є формування знань з основ діяльності у процесі виробництва, реалізації та споживання туристичних послуг.

Завданням курсу є забезпечення підготовки майбутніх фахівців у галузі технології туристичної індустрії. Студенти повинні орієнтуватися в основних технологічних процесах туристичної діяльності для оптимальної організації і ведення туристичного бізнесу.

Для успішного засвоєння курсу „Технологія туристичної діяльності” студенти повинні опиратися на матеріал дисципліни, які вивчалися у попередніх семестрах: „Введення в спеціальність”, „Рекреація”, „Історія розвитку світового туризму” та ін. Студентам необхідно слідкувати за вітчизняними та світовими досягненнями у технології туристичної індустрії, цікавитись діяльністю місцевих підприємств, які займаються наданням туристичних послуг.

4

1 МЕТОДИЧНІ ВКАЗІВКИ ЩОДО

ВИВЧЕННЯ РОЗДІЛІВ ДИСЦИПЛІНИ

1.1 Модуль 1 Сутність туристичної діяльності

1. 1.1 Туризм як сфера діяльності

Туризм як соціально-економічна система. Класифікація видів та форм туризму. Функції туризму. Фактори впливу на розвиток туризму. Туристичні потреби та мотиви туризму.

Обсяг: 2 години

Література: 1, 3

Питання для самоконтролю:

1. Кого вважають основоположником масового туризму?

2. За якими ознаками класифікують види туризму?

3. Назвіть економічні функції туризму.

4. Які події дали поштовх до розвитку туризму?

5. Яка структура гносеологічної моделі туристики?

6. У чому полягає специфіка туристичних послуг?

1. 1.2 Понятійно-термінологічні основи туристичної діяльності

Турист як суб’єкт туризму. Туристичні ресурси. Туристична діяльність. Туроперейтинг. Туристичний продукт. Туристська індустрія.

Обсяг: 2 години

Література: 1,3

Питання для самоконтролю:

1. Як Закон України «Про туризм» визначає наступні поняття: турист, екскурсант, туристичні ресурси, туристична індустрія?

2. Коли прийнятий Закон України «Про туризм»?

3. Чи відповідає вітчизняна термінологія міжнародним нормам?

5

4. Яка з міжнародних організацій активно працює над уніфікацією понятійно-термінологічного апарату в галузі туризму?

5. Коли вперше міжнародна спільнота розглядала питання туристських дефініцій?

1.2 Модуль 2 Основні технологічні процеси туристичної діяльності

1. 2.1 Загальна структура туристичної діяльності

Схема виробничо-обслуговуючого забезпечення турів. Види туристичних продуктів та туристичних послуг. Документально-методичне забезпечення технологічних процесів.

Обсяг : 2 години

Література: 1, 3, 4, 5

Питання для самоконтролю:

1. У чому різниця між туристичним продуктом та туристичною послугою?

2. З яких основних блоків складається структура виробничо-обслуговуючого забезпечення турів?

3. Які нормативні документи регламентують склад та зміст технологічної документації туристичної фірми?

4. Які технологічні цикли відносяться до перед реалізаційних, реалізаційних та після реалізаційних процесів у туристичній діяльності?

1. 2.2 Технологія проектування турів

Етапи розробки та затвердження туристичних маршрутів. Аудиторська діяльність. Вербальні моделі турів. Формування турів. Апробація туристичного маршруту. Технологічна

6

документація етапу проектування туристичних продуктів.

Обсяг: 2 години

Література: 1, 3, 4

Питання для самоконтролю:

1. Які методи використовуються при проектуванні туристичних продуктів?

2. У чому суть методу «мозкового штурму»7

3. Які основні етапи розробки туру?

4. На основі яких базових елементів висувають ідею туру?

5. Чи можна вважати проектування туристичних продуктів та туроперейтинг синонімами?

6. Назвіть основні етапи розробки туру.

7. Які форми апробації турів використовуються туристичними фірмами?

8. Яка структура технологічної карти туру?

9. Які види робіт передують розробці технологічної карти походу?

1. 2.3 Технологія просування турів

Основний технологічний цикл просування туристичного продукту. Допоміжні технологічні цикли просування туристичного продукту. Рекламна діяльність туристичного підприємства.

Обсяг : 2 години

Література: 1, 3,4

Питання для самоконтролю:

1. Які основні напрямки рекламно-інформаційної діяльності туристичної фірми?

2. Які засоби реклами в туризмі використовуються найчастіше?

3. У якому виді рекламних продуктів найефективніше діє принцип УІБД?

7

1. 2.4 Технологія реалізації турпродукту

Туроператорська діяльність. Турагентська діяльність. Методи продажу туристичного продукту. Технологічний цикл обслуговування клієнтів туристичної фірми. Життєвий цикл турпродукту. Аналіз процесів реалізації турпродукту. Управління якістю турпродукту.

Обсяг: 2 години

Література: 1, 3

Питання для самоконтролю:

1. Які етапи містить процес реалізації туристичного продукту?

2. Назвіть основні канали доставки туристичного продукту до споживача?

3. У чому суть вертикальної схеми збуту турпродукту?

4. Суть, переваги та недоліки франчайзингової системи продаж туристичних продуктів.

5. Методи продажу турів.

6. З яких етапів складається життєвий цикл туристичного продукту і яким чином вони враховуються при формуванні ціни на туристичний продукт?

1.3 Модуль 3 Обслуговуючі технологічні процеси

в туристичній діяльності

1.3.1 Технологічні цикли надання основних та

додаткових послуг клієнтам

Поняття технології гостинності. Уніфікація технологій готельних послуг. Технологічні процеси при наданні послуг харчування. Технологія надання транспортних послуг. Види додаткових послуг та особливості їх надання.

8

Обсяг : 2 години

Література: 1, 3, 4

Питання для самоконтролю:

1. Які види послуг відносять до основних та додаткових?

2. Які послуги відносять до послуг гостинності?

3. Чи підлягають сертифікації послуги гостинності і в чому її суть?

4. Які види бронювання для забезпечення послуг розміщення використовуються туроператорами?

5. Який порядок укладання угод про надання послуг гостинності чи транспортних послуг?

6. Суть трансферних послуг.

7. Чи міститься інформація про послуги гостинності та транспортні послуги в інформаційному листку клієнта?