
- •Гигиеническая оценка адекватности индивидуального питания
- •Определение потребности организма в энергии и обоснование энергетической ценности и нутриентного состава рационов питания
- •Хронограмма дня и вычисление расхода энергии при различных видах деятельности
- •Основной обмен (ккал/сут) в зависимости от роста, возраста и пола (число б)
- •Расход энергии основного обмена при различных видах работы
- •Физиологические нормы питания взрослого трудоспособного населения
- •Мегакалория, сбалансированная по основным пищевым биологически активным веществам
- •Рекомендуемая масса тела для мужчин и женщин в возрасте 23-30 лет, кг
Расход энергии основного обмена при различных видах работы
Энерготраты |
Вид работы |
|
Ккал/ч |
кДж/ч |
|
Умственный труд |
7-8 |
29-33 |
Спокойное сидение |
15 |
63 |
Чтение вслух |
22-25 |
84-148 |
Спокойное стояние |
20 |
84 |
Шитье |
10-30 |
42-126 |
Вязание и штопанье |
31 |
130 |
Одевание и раздевание |
33 |
138 |
Вытирание пыли |
110 |
460 |
Глажение |
59 |
247 |
Мытье посуды |
59 |
247 |
Хождение в помещении неодетым |
84 |
351 |
Стирка белья |
130-230 |
544-962 |
Произнесение речи без жестов |
85 |
356 |
Пение |
37-36 |
148-234 |
Стояние смирно |
20-30 |
84-126 |
Ходьба: медленная |
115 |
481 |
средней скорости |
115-200 |
481-837 |
быстрая |
535 |
2238 |
Маршировка |
200-400 |
837-1674 |
Бег |
485-960 |
2029-4017 |
Езда на велосипеде |
130-600 |
544-2510 |
Гребля |
120-900 |
502-3766 |
Плавание |
200-520 |
937-2929 |
Альпинизм |
200-960 |
837-4017 |
Ходьба на лыжах |
485-960 |
837-4017 |
Бег на коньках |
300-520 |
1255-2929 |
Борьба |
980 |
4100 |
Фехтование |
530-595 |
2218-2448 |
Упражнения: легкие |
85 |
356 |
активные |
205 |
858 |
тяжелые |
365 |
1527 |
Вольные упражнения |
280 |
1172 |
Упражнения на снарядах |
120-520 |
502-2929 |
Бокс тренировочный |
480-920 |
2008-3849 |
Бокс (бой) |
800-1100 |
3347-4602 |
Поднятие тяжести |
190 |
795 |
Различные профессии: |
|
|
Плотник |
155-180 |
648-753 |
Каменщик |
303-330 |
1268-1381 |
Дровосек |
388 |
1631 |
Литограф |
20-50 |
84-209 |
Пильщик леса |
395-420 |
1651-1757 |
Портной |
44-84 |
184-341 |
Переплетчик книг |
43-90 |
180-377 |
Секретарь |
16-35 |
67-230 |
Сапожник |
80-115 |
335-481 |
Металлист |
135-141 |
566-590 |
Слесарь |
117 |
490 |
Маляр |
145-160 |
607-669 |
Швея |
6 |
25 |
Швея-мотористка |
157 |
657 |
Шахтер-забойщик |
330 |
1381 |
Бухгалтер |
40 |
167 |
Хирург |
85 |
356 |
В зависимости от характера и интенсивности выполняемой работы суточный расход энергии колеблется от 1550 ккал (10670 кДж) до 4300 ккал (18008 кДж) у мужчин и 2200 ккал (9205 кДж) до 3150 ккал (13188 кДж) у женщин (табл. 5 и 6)
Таблица 5