- •Кафедра «Экономики апк, статистики и анализа хозяйственной деятельности»
- •Часть 2 «. Рынок молока и молочной продукции. Кострома 2004
- •Содержание
- •Часть 2. Рынок молока и молочной продукции. 5
- •Часть 2. Рынок молока и молочной продукции Методические рекомендации
- •Задание 2.1. Факторы формирования предложения молока
- •Методические рекомендации
- •Динамика и размещение поголовья коров в личных подсобных хозяйствах
- •Динамика и размещение поголовья коров во всех категориях хозяйств
- •Динамика и размещение валового производства молока в с.-х. Предприятиях
- •Динамика и размещение производства молока в личных подсобных хозяйствах населения и фермерских хозяйствах по районам Костромской области
- •Динамика и размещение производства молока в хозяйствах всех категорий в _________-_______гг. По районам Костромской области
- •Структура производства молока по категориям хозяйств в районе и области
- •Динамика продуктивности коров по категориям хозяйств в районе и области
- •Распределение валового надоя молока (баланс молока) в районе и области
- •Эффективность производства молока в районе и области в с.-х. Предприятиях
- •Размер и уровень государственной помощи с.-х. Предприятиям района и области на производство молока в _______г.
- •Доля в рынке и динамика продаж молока с.-х. Предприятий районов и области
- •Динамика товарности молока в с.-х. Предприятиях района и области
- •Задание 2.2 Факторы формирования цены на молоко и продукты его переработки
- •Методические рекомендации.
- •Динамика и структура продаж молока по различным каналам сбыта в районе и области в _______-_______гг.
- •Исходная информация для расчета эффективности каналов сбыта молока по с. Х. Предприятиям района и области в ________-_________гг.
- •Эффективность реализации молока в с.-х. Предприятиях по различным каналам сбыта
- •Динамика эффективности реализации молока по всем каналам сбыта __________________в районе и ____________________области в с.-х. Предприятиях
- •Динамика эффективности реализации молока в с.-х. Предприятиях района и области в государственные фонды и предпринимателям и организациям в......-......Гг.
- •Эффективность переработки и реализации молока в с.Х. Предприятиях района и
- •Эффективность продаж молока в порядке оплаты труда работникам с.-х. Предприятий и продажа на колхозном рынке(по фактическим ценам реализации) в районе и области в ... .Г.
- •Условно-переменные издержки на производство 1 ц и уровень цен на молоко
- •Структура оптовой цены на производство 1 т молока 2,5% жирности на Костромском молочном комбинате в _____-_____.Гг.
- •Задание 2.3. Определение цены и объема продаж молока на основе анализа безубыточности
- •Анализ влияния изменения цены на достижение безубыточности производства
- •Цены и объемы продаж молока
- •Задание 2.4: Анализ безубыточности в производстве молока при различных уровнях продуктивности коров
- •Методические рекомендации
- •Расчет предельных издержек на повышение удоя от 1 коровы и переменных издержек на 1 ц молока при различной продуктивности коров
- •Расчет объема производства молока для достижения его безубыточности при различном уровне продуктивности коров.
- •Расчет поголовья коров для достижения безубыточности производства молока при различном уровне продуктивности коров
- •Задание 2.5. Факторы формирования спроса на молоко и молочную продукцию.
- •Методические рекомендации:
- •Размещение населения по территории области в ……-……. Гг.., %
- •Потребление молока и молочной продукции населением по районам
- •Методические рекомендации
- •Исходная информация
- •Спрос и предложение молока и молочной продукции (за счет собственного производства) в районе и области в........Г.
- •Задание 2.6. Оценка развития регионального рынка молока и продуктов его переработки
- •Методические рекомендации
- •Расчёт насыщения молочного рынка района, области молоком собственного производства, объёма импорта в.............Г., ц
- •Оценка развития регионального рынка молока и молочной продукции
- •Задание 2.7. Эластичность спроса и предложения молока и продуктов его переработки. Прогнозирование цены, спроса, предложения молока
- •Методические рекомендации
- •Исходная информация для расчета эластичности спроса по доходу на молоко и молочную продукцию по области в……..Г.Г.*
- •Расчет и определение вида эластичности спроса по доходу на молоко и молочную продукцию
- •Исчисление эластичности спроса по цене на молоко и молочную продукцию
- •Влияние эластичности спроса на молоко и молочную продукцию на денежную выручку при изменении цены в районе (области)*
- •Определение эластичности предложения молока и молочной продукции по цене (по с.-х. Предприятиям)
- •Прогнозирование цены 1 ц молока при изменении спроса на 10%
- •Методические рекомендации
- •Прогнозирование спроса на молоко и молочную продукцию при изменении доходов населения
- •Прогнозирование предложения молока и молочной продукции при изменении цены на молоко
- •Прогнозирование цены на молоко и молочную продукцию при изменении ________предложения молока
- •Приложение
Методические рекомендации
Анализ платежеспособного спроса в целом на молоко и молочную продукцию затрудняется из-за отсутствия достоверной информации о товарности молока в ЛПХ и фермерских хозяйствах. Кроме того, население и государство предъявляют спрос на продукцию переработки молока, то есть продукцию перерабатывающих предприятий. Возможен двойной счет.
В таблице 34 сумму граф 3,4,5 можно условно считать представленной объемами продаж молока и молочной продукции в пересчете на молоко (см. данные Ф.№ 7 -АПК «Реализация продукции» гр.1, строка 270 + строка 400). Данные по графе 6 можно выбрать из баланса ф. № 16- АПК (см. таблицу......)
* графу 2 таблицы 34 можно рассчитать, умножив потребление молока и молочной продукции населением всего (в таблице 33) на коэффициент товарности молока по всем категориям хозяйств с учетом того, что примерно 53 % всего молока производится в ЛПХ, 2% в крестьянских (фермерских) хозяйствах. Наибольший удельный
вес .......% производится молока в ЛПХ и ..........% - у фермеров. Товарность
фермерских хозяйств ниже, чем у сельскохозяйственных предприятий, а в ЛПХ – самая низкая. Товарность можно рассчитать в среднем по всем категориям хозяйств.
Таблица 35
Исходная информация
Категории хозяйств |
Удельный вес в производстве молока, % |
Товарность молока, % |
Произведено молока, ц |
Товарное молоко, ц |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
С.-х. предприятия |
45 |
75 |
|
|
ЛПХ |
53 |
5 |
|
|
Фермерские |
2 |
70 |
|
|
Итого: |
100 |
|
|
|
Товарность в среднем по всем категориям хозяйств = сумме гр.2*гр.З; 0,45*0,75 + 0,53 * 0,05 + 0,02 * 0,7 =
При этом расчете товарность ЛПХ и фермерских хозяйств принята условно 5 и 70 %
Таблица 36
Спрос и предложение молока и молочной продукции (за счет собственного производства) в районе и области в........Г.
Районы
|
Показатели |
|||||
спрос на молоко и молочную продукцию (табл....гр ..)
|
предложение молока и молочной продукции в пересчете на молоко* |
удельный вес, % |
||||
ц (табл.35 гр. 5 ) |
к итогу, % ' |
к спросу, % |
в населении (табл. 31 гр. 2 ) |
в производстве молока и молочной продукции (табл.7 гр.7 ) |
||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
1. |
|
|
|
|
|
|
2. |
|
|
|
|
|
|
3. |
|
|
|
|
|
|
4. |
|
|
|
|
|
|
…. |
|
|
|
|
|
|
По области |
|
|
100 |
|
100 |
100 |
* - во всех категориях хозяйств - товарное молоко. При расчете гр.З в таблице 36 к объему продаж молока (таблица 35 графа 5 ) прибавить объем продаж молочной продукции в пересчете на молоко (ф. № 7 - АПК строка 400, гр. 3).
Выводы:________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________