- •Кафедра «Экономики апк, статистики и анализа хозяйственной деятельности»
- •Часть 2 «. Рынок молока и молочной продукции. Кострома 2004
- •Содержание
- •Часть 2. Рынок молока и молочной продукции. 5
- •Часть 2. Рынок молока и молочной продукции Методические рекомендации
- •Задание 2.1. Факторы формирования предложения молока
- •Методические рекомендации
- •Динамика и размещение поголовья коров в личных подсобных хозяйствах
- •Динамика и размещение поголовья коров во всех категориях хозяйств
- •Динамика и размещение валового производства молока в с.-х. Предприятиях
- •Динамика и размещение производства молока в личных подсобных хозяйствах населения и фермерских хозяйствах по районам Костромской области
- •Динамика и размещение производства молока в хозяйствах всех категорий в _________-_______гг. По районам Костромской области
- •Структура производства молока по категориям хозяйств в районе и области
- •Динамика продуктивности коров по категориям хозяйств в районе и области
- •Распределение валового надоя молока (баланс молока) в районе и области
- •Эффективность производства молока в районе и области в с.-х. Предприятиях
- •Размер и уровень государственной помощи с.-х. Предприятиям района и области на производство молока в _______г.
- •Доля в рынке и динамика продаж молока с.-х. Предприятий районов и области
- •Динамика товарности молока в с.-х. Предприятиях района и области
- •Задание 2.2 Факторы формирования цены на молоко и продукты его переработки
- •Методические рекомендации.
- •Динамика и структура продаж молока по различным каналам сбыта в районе и области в _______-_______гг.
- •Исходная информация для расчета эффективности каналов сбыта молока по с. Х. Предприятиям района и области в ________-_________гг.
- •Эффективность реализации молока в с.-х. Предприятиях по различным каналам сбыта
- •Динамика эффективности реализации молока по всем каналам сбыта __________________в районе и ____________________области в с.-х. Предприятиях
- •Динамика эффективности реализации молока в с.-х. Предприятиях района и области в государственные фонды и предпринимателям и организациям в......-......Гг.
- •Эффективность переработки и реализации молока в с.Х. Предприятиях района и
- •Эффективность продаж молока в порядке оплаты труда работникам с.-х. Предприятий и продажа на колхозном рынке(по фактическим ценам реализации) в районе и области в ... .Г.
- •Условно-переменные издержки на производство 1 ц и уровень цен на молоко
- •Структура оптовой цены на производство 1 т молока 2,5% жирности на Костромском молочном комбинате в _____-_____.Гг.
- •Задание 2.3. Определение цены и объема продаж молока на основе анализа безубыточности
- •Анализ влияния изменения цены на достижение безубыточности производства
- •Цены и объемы продаж молока
- •Задание 2.4: Анализ безубыточности в производстве молока при различных уровнях продуктивности коров
- •Методические рекомендации
- •Расчет предельных издержек на повышение удоя от 1 коровы и переменных издержек на 1 ц молока при различной продуктивности коров
- •Расчет объема производства молока для достижения его безубыточности при различном уровне продуктивности коров.
- •Расчет поголовья коров для достижения безубыточности производства молока при различном уровне продуктивности коров
- •Задание 2.5. Факторы формирования спроса на молоко и молочную продукцию.
- •Методические рекомендации:
- •Размещение населения по территории области в ……-……. Гг.., %
- •Потребление молока и молочной продукции населением по районам
- •Методические рекомендации
- •Исходная информация
- •Спрос и предложение молока и молочной продукции (за счет собственного производства) в районе и области в........Г.
- •Задание 2.6. Оценка развития регионального рынка молока и продуктов его переработки
- •Методические рекомендации
- •Расчёт насыщения молочного рынка района, области молоком собственного производства, объёма импорта в.............Г., ц
- •Оценка развития регионального рынка молока и молочной продукции
- •Задание 2.7. Эластичность спроса и предложения молока и продуктов его переработки. Прогнозирование цены, спроса, предложения молока
- •Методические рекомендации
- •Исходная информация для расчета эластичности спроса по доходу на молоко и молочную продукцию по области в……..Г.Г.*
- •Расчет и определение вида эластичности спроса по доходу на молоко и молочную продукцию
- •Исчисление эластичности спроса по цене на молоко и молочную продукцию
- •Влияние эластичности спроса на молоко и молочную продукцию на денежную выручку при изменении цены в районе (области)*
- •Определение эластичности предложения молока и молочной продукции по цене (по с.-х. Предприятиям)
- •Прогнозирование цены 1 ц молока при изменении спроса на 10%
- •Методические рекомендации
- •Прогнозирование спроса на молоко и молочную продукцию при изменении доходов населения
- •Прогнозирование предложения молока и молочной продукции при изменении цены на молоко
- •Прогнозирование цены на молоко и молочную продукцию при изменении ________предложения молока
- •Приложение
Задание 2.5. Факторы формирования спроса на молоко и молочную продукцию.
Цель задания: проанализировать факторы, влияющие на спрос на молоко и молочную продукцию, и уровень их потребления.
Методические рекомендации:
Факторами формирования спроса на региональном молочном рынке являются: наличие населения, его размещение по районам области, численность городского и сельского населения, доходы населения и их распределение, в том числе, на продукты питания всего, и в том числе, на молоко и молочные продукты, платежеспособный спрос перерабатывающих предприятий и государства и других предприятий, использующих, например, заменитель цельного молока для выпойки молодняка животных.
Платежеспособный спрос населения можно характеризовать такими показателями, как уровень потребления молока и молочной продукции, приобретенной на рынке (в переводе на молоко) всего и на душу населения, в том числе, за счет молока собственного производства. Продукты из молока пересчитываются на молоко по соответствующим коэффициентам.
Платежеспособный спрос перерабатывающих предприятий и государства характеризуется закупаемыми ими объемами молока и молочной продукции.
Часть потребностей в молоке удовлетворяется за счет производства молока в личном подсобном хозяйстве населения. И это следует учесть при определении платежеспособного спроса населения. Товарность ЛПХ в районах, преимущественно с сельским населением, невелика. Молока из ЛПХ на переработку поступает очень мало. Нужны специальные исследования, опросы, анкетирование, чтобы выяснить ситуацию.
В целом платежеспособный спрос всех субъектов рынка можно характеризовать объемом продаж молока и молочной продукции в переводе на молоко.
Сопоставляя спрос и общее потребление молока и молочной продукции с валовым производством молока во всех категориях хозяйств, а также с предложением молока (в том числе собственного производства) можно выявить диспропорции между спросом и предложением, степень сбалансированности регионального молочного рынка в целом, степень удовлетворения потребностей за счет рынка молока, в том числе собственного производства.
Сопоставление удельного веса (доли) района в производстве и объеме продаж молока во всех категориях хозяйств с удельным весом в населении, дает определенное представление о необходимости ввоза или вывоза молока и молочной продукции.
Отметим, что выявление платежеспособного спроса населения на молоко и молочную продукцию представляется весьма сложной проблемой, требующей специальных исследований. Поэтому в целом анализ следует строить, исходя из потребления молока и молочной продукции на душу населения, в том числе по городу и селу.
Таблица 30
Исходная информация для расчета в.......-........гг.
Районы
|
…….г. |
……..г. |
……г. |
||||||
Население в чел. |
в том числе |
Население в чел. |
в том числе |
в том числе |
|||||
городского |
сельского |
городского |
сельского |
Население всего, тыс. чел. |
городского |
сельского |
|||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
1 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
2 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
3 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
4 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
По области |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Данные берутся из статистического сборника
Выводы:________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Таблица 31