Молочные продукты.

№

Продукт

Вода

Белки

Жиры

Углеводы

Минеральные вещества

Витамины

Энергетич. ценность ккал

лактоза

сахароза

Na

K

Ca

Mg

P

Fe

В₁

В₂

РР

С

А

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

граммы

миллиграммы

4.1. Цельномолочные продукты

4.1.1.

Молоко пастериз. 3,5% жирности

88,2

89

3,5

4,69

-

50

146

120

14

90

0,06

0,04

0,14

0,1

1,3

0,03

61

4.1.2.

Молоко пастериз. 3,2% жирности

88,5

2,8

3,2

4,7

-

50

146

120

14

90

0,06

0,04

0,15

0,1

1,3

0,02

58

4.1.3.

Молоко пастеризован-ное 2,5% жирности

89,1

2,82

2,5

4,73

-

50

146

120

14

90

0,06

0,04

0,15

0,1

1,3

0,02

52

4.1.4.

Молоко стерилизован-ное

88,1

2,9

3,5

4,7

-

50

146

121

14

91

0,1

0,02

0,13

0,1

0,6

0,02

61

4.1.5.

Молоко стерилизован-ное 3,2% жирности

88,5

2,8

3,2

4,7

-

50

146

121

14

91

0,1

0,02

0,13

0,1

0,6

0,02

58

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

4.1.7.

Сливки из коровьего молока 10% жирности

82,2

3,0

10,0

4

-

40

124

90

10

83

0,1

0,03

0,3

0,2

0,5

0,06

118

4.1.8.

Сливки 20% жирн.

72,8

2,8

20

3,7

-

35

109

86

8

60

0,2

0,03

0,11

0,1

0,3

0,15

206

4.1.9.

Сметана 20% жирн.

72,7

2,8

20

3,2

-

35

109

86

8

60

0,3

0,02

0,11

0,1

0,3

0,15

248

4.1.10.

Сметана 25% жирн.

68,5

2,6

25

2,7

-

35

100

84

8

60

0,3

0,02

0,11

0,1

0,3

0,17

248

4.1.11.

Сметана 30% жирн.

63,3

2,4

30

3,1

-

32

95

85

7

59

0,3

0,02

0,1

0,1

0,8

0,23

494

4.1.12.

Творог жирный

63,2

14

18

2,8

-

41

112

150

23

216

0,5

0,05

0,3

0,3

0,5

0,01

232

4.1.13.

Творог полужирный

70,3

16,7

9

2

-

41

112

164

23

220

0,4

0,03

0,04

0,3

0,4

0,5

159

4.1.14.

Творог нежирный

77,2

18,0

0,6

1,8

-

44

117

120

24

169

0,3

0,04

0,25

0,5

0,5

0,01

88

4.1.15.

Кефир жирный

88,3

2,8

3,2

4,1

-

50

146

120

14

95

0,1

0,03

0,17

0,1

0,7

0,2

56

4.1.16.

Кефир нежир.

91,4

3

0,05

3,8

-

52

152

126

115

95

0,1

0,04

0,17

0,1

0,7

сл.

30

4.1.17.

Простокваша обыкновенная

88,4

2,8

3,2

4,1

-

51

144

118

16

96

0,1

0,03

0,13

0,1

0,8

0,02

58

4.1.18.

Йогурт 1,5% жирн.

88

5

1,5

3,5

-

50

152

124

15

95

0,1

0,03

0,15

0,2

0,6

0,01

51

4.1.19.

Йогурт 1,5% жирности сладкий

81,3

5

3,2

3,5

5

50

140

119

114

91

0,1

0,03

0,15

0,2

0,6

0,01

85

4.1.20.

Йогурт 3,2% жирн.

86,3

5

3,2

3,5

-

52

147

122

15

96

0,1

0,04

0,2

0,2

0,6

0,02

66

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

4.1.21.

Йогурт 3,2% жирн. сладкий

81,3

5

3,2

3,5

5

50

140

119

14

91

0,1

0,03

0,15

0,2

0,6

0,02

85

4.1.22.

Йогурт 6% жирности

83,5

5

6

3,5

-

50

147

124

14

92

0,1

0,03

0,15

0,2

0,6

0,03

91

4.1.23.

Йогурт 6% жирности сладкий

78,5

5

6

3,5

5

50

137

122

14

92

0,1

0,03

0,15

0,2

0,6

0,03

110

4.1.24.

Ряженка 6% жирн.

85,3

3

6

4,1

-

50

146

124

14

92

0,1

0,02

0,13

0,1

0,3

0,03

84

4.1.25.

Напиток кисло-мо-лочный «Снежок» сладкий

81,3

2,8

3,4

4

7

50

136

121

15

94

0,1

0,03

0,13

0,1

0,9

0,02

86

4.1.26.

Напиток кисло-молочный «Снежок» плодово-ягодный

75,7

2,8

3

4

13

50

136

121

15

94

0,1

0,03

0,13

0,1

0,9

0,02

105

4.2. Консервы молочные

4.2.1.

Какао со сгущенным молоком и сахаром

27,2

8,2

7,5

11,4

43,5

-

-

-

-

-

-

0,1

0,33

0,4

1,3

0,03

309

4.2.3.

Кофе натуральный со сгущенным молоком и сахаром

28

8,4

8,6

9

44

-

-

-

-

-

-

0,07

0,4

0,9

-

0,03

312

4.2.4.

Кофе натуральный со сгущенными сливками и сахаром

26

7

19

9

37

-

-

-

-

-

-

0,07

0,4

0,8

-

0,07

374

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

4.3. Масло

4..3.1.

Масло сливочное несоленое

16

0,5

82,5

0,8

7

15

12

0,4

19

0,2

сл..

0,1

0,1

сл

0,59

748

4..3..2.

Масло крест. несоленое

25

0,8

71

1,3

15

30

24

0,5

30

0,2

0,01

0,12

0,1

0

0,4

611

4..3..3.

Масло топленое

1

0,3

98

0,6

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

0,6

887

4..3.4.

Масло бутерброд. сливочное

35

2,5

61,5

1,7

16

25

34

1,5

45

0,3

0,01

0,13

сл

сл

0,4

566

4.4. Сыры

4.4.1.

Голландский брусковый

40,5

26

26,8

-

1100

100

1040

50

540

1,2

0,03

0,38

0,2

2,8

0,21

352

4.4.2.

Голландский круглый

39

23,7

30,5

-

1000

-

910

-

480

-

0,03

0,38

0,2

2,4

0,21

377

4.4.3.

Пошехонский

41

26

26,4

-

860

-

1050

-

540

-

0,03

0,3

0,2

2,8

0,23

350

4.4.4.

Российский

41

23

29

-

820

116

1000

50

540

1,1

0,04

0,3

0,2

1,6

0,26

560

4.4.5.

Чеддер

39

23,5

30,5

-

850

116

1000

54

545

1

0,05

0,38

0,1

-

0,26

379

4.4.6.

Колбасный копченый

52

23

19

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

270

4.5. Мороженое

4..5.1.

Молочное

71

3,2

3,5

5,8

15,5

51

148

136

17

101

0,1

0,03

0,16

0,1

0,4

0,02

126

4..5.2.

Сливочное

66

3,3

10

5,8

14

50

156

148

122

107

0,1

0,03

0,2

0,2

0,6

0,06

179

4.5.3.

Пломбир

60

3,2

15

5,8

15

50

162

159

21

114

0,2

0,03

0,21

0,1

0,4

0,06

227

4.5.4.

Мол. крем-брюле

69

3,5

3,5

5,6

17,5

46

144

131

16

95

0,1

0,03

0,16

0,1

0,4

0,02

134

4.5.5.

Сливочное крем-брюле

64

3,5

10

5,6

16

49

152

133

17

103

0,1

0,03

0,2

0,1

0,4

0,04

186

4.5.6.

Пломбир крем-брюле

58

3

15

6

17

50

166

158

20

113

0,2

0,03

0,21

0,1

0,4

0,06

235