Задание 6. «Обмен веществ»

Запишите номера вопросов и дайте ответ одним предложением:

1. Какие органы и системы органов принимают участие в выведении воды из организма?

2. Какие химические элементы необходимы: а) для образования гемоглобина; б) для свертывания крови; в) для образования тироксина?

3. Какие две основные функции выполняют органические вещества в организме?

4. Сколько видов аминокислот образуют все многообразие белков человека, сколько из них являются незаменимыми?

5. Основные функции белков в организме?

6. До каких конечных продуктов расщепляются белки в клетках человека?

7. На какие вещества распадаются жиры под действием ферментов пищеварительного тракта?

8. Основные функции жиров в организме?

9. В какой форме запасается избыток углеводов у человека?

10. В какой форме запасается избыток аминокислот в организме?

11. Основная функция углеводов?

12. В какие органические вещества могут превращаться: а) белки; б) жиры; в) углеводы?

13. Дайте определение пластическому обмену.

14. Дайте определение энергетическому обмену.

15. Почему витамины необходимы для организма?

16. Какой авитаминоз развивается при недостатке витамина С?

17. Какие авитаминозы развивается при недостатке витамина А?

18. Какие авитаминозы развиваются при недостатке витаминов В₁ и В₁₂?

19. Какой авитаминоз развивается при недостатке витамина D?

20. Перечислите жирорастворимые витамины?

Ответы:

Задание 1.

Признаки сравнения	Пластический обмен	Энергетический обмен
Процессы, происходящие с питательными веществами Структуры клетки, отвечающие за процессы Превращение энергии в процессе Значение в клетке	Из простых органических молекул образуются сложные. Рибосомы, эндоплазматическая сеть. Идет с затратой энергии. Обеспечивает самообновление и рост клеток.	Сложные органические молекулы расщепляются до более простых, энергетически бедных. Гликолиз в цитоплазме, кислородное окисление в митохондриях. Происходит с выделением энергии.. Обеспечивает энергией все жизненные процессы клетки.

Задание 2. 1. Нет. 2. Да. 3. Нет, до аминокислот. 4. Нет. 5. Да. 6. Нет. 7. Нет. 8. Нет. 9. Да. 10. Да. 11. Нет. 12. Да. 13. Нет. 14. Да. 15. Да. 16. Да.

Задание 3. **Тест 1: 1, 2. Тест 2: 1. Тест 3: 3. Тест 4: 3. Тест 5: 4. Тест 6: 2. Тест 7: 3. Тест 8: 2. **Тест 9: 1, 2, 3, 4.

Задание 4.

Название витамина	В чем содержится	Признаки авитаминоза	Роль в организме
Жирорастворимые
А (ретинол) D (кальциферол)	Морковь, шпинат, томаты, абрикосы, сливочное масло, яйца, рыбий жир. Рыбий жир. Образуется в коже человека под влиянием ультрафиолетовых лучей.	Поражения роговицы глаз, кожи, дыхательных путей, "куриная слепота". Искривление костей в связи с недостатком солей кальция и фосфора.		Входит в состав зрительного пигмента, содержащегося в светочувствительных клетках сетчатки (палочках). Регулирует обмен кальция и фосфора в организме (задерживает в костной ткани).
Водорастворимые
В1, В2 В6, В12 и другие С (аскорбиновая кислота)	Оболочки семян ржи, риса, бобовых. Печень, почки, яичный желток. Пивные дрожжи. Капуста, томаты, картофель, цитрусовые, плоды шиповника, черной смородины.	В1 — поражения нервной системы: расстройства движений, параличи (полиневрит). В12 — анемия. Цинга, воспаление суставов, десен, кровоточивость, кровоизлияния.		В1 — участие в реакциях клеточного обмена, работы митохондрий. В12 — нарушения в образовании эритроцитов. Понижается общая сопротивляемость организма, сосуды теряют эластичность, усиливается общая слабость.

Задание 5. Тест 1: 1. Тест 2: 1. Тест 3: 1. Тест 4: 3. Тест 5: 2. Тест 6: 4. Тест 7: 3. Тест 8: 1. Тест 9: 4. Тест 10: 1. Тест 11: 3. Тест 12: 1. Тест 13: 2. Тест 14: 2.

Задание 6. 1. Мочевыделительная система, кожа, легкие, кишечник. 2. а) железо, б) Са²⁺, в) Йод. 3. Строительный материал и источник энергии. 4. 20 видов аминокислот, 10 незаменимых. 5. Рецепторная, структурная, каталитическая, транспортная, энергетическая и другие. 6. До углекислого газа, воды и аммиака. 7. До глицерина и карбоновых кислот. 8. Запасающая, изолирующая, энергетическая, структурная. 9. В форме гликогена. 10. Не запасаются. 11. Энергетическая. 12. Белки – в жиры и углеводы, жиры – в углеводы и другие формы жиров, углеводы – в жиры и другие формы углеводов. 13. Совокупность реакций биосинтеза, протекающих в организме. 14. Совокупность реакций распада и окисления, протекающих в организме. 15. Входят в состав ферментов, являются коферментами. 16. Цинга, организм теряет устойчивость к инфекционным заболеваниям. 17. Ухудшается сумеречное зрение, замедляется рост и развитие. 18. При недостатке В₁ – полиневрит; при недостатке В₁₂ – замедляется эритропоэз, развивается анемия. 19. Нарушение кальциевого обмена, рахит. 20. A, D, E, K.