МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ

ФЕДЕРАЦИИ

Государственное образовательное учреждение высшего

профессионального образования

Самарский государственный технический университет

Кафедра "Материаловедение и товарная экспертиза”

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ

к выполнению выпускных квалификационных работ

по специальности "Товароведение и экспертиза товаров"

Самара 2011

Составитель: профессор, д.т.н. Муратов В.С., доцент, к.т.н. Луц А.Р.

Методические указания обсуждены и рекомендованы к использованию на заседании кафедры "Материаловедение и товарная экспертиза", протокол заседания № 5/10 от "1 " декабря 2010 г.

Методические указания к выполнению выпускных квалификационных работ по специальности "Товароведение и экспертиза товаров" / Сост. В.С.Муратов, А.Р. Луц. Самара, СамГТУ, 2011. С. .

Рассматриваются вопросы, связанные с выполнением выпускных квалификационных работ: порядок выбора темы, требования, предъявляемые к разработке основных разделов, правила оформления работы и порядок ее защиты.

Для студентов специальности 080401 "Товароведение и экспертиза товаров".

СОДЕРЖАНИЕ

Введение.....................................................................................................

1 ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ВЫПУСКНОЙ КВАЛИФИКАЦИОННОЙ РАБОТЕ .......... …………………………..

2 ВЫБОР ТЕМЫ ВЫПУСКНОЙ КВАЛИФИКАЦИОННОЙ

РАБОТЫ......................................................................................................

3. РУКОВОДСТВО ВЫПУСКНОЙ КВАЛИФИКАЦИОННОЙ

РАБОТОЙ....................................................................................................

4. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ ВЫПУСКНОЙ

КВАЛИФИКАЦИОННОЙ РАБОТЫ…………………………………...

4.1. Титульный лист ………………………...........................................

4.2. Задание на выполнение ВКР……....................................................

4.3.Реферат………………………………………….................................

4.4.Содержание……………......................................................................

4.5.Перечень условных обозначений.......................................................

4.6 Введение……………………………………………………………...

4.7 Основная часть……………………………………………………………………….

4.7.1. Аналитический обзор литературы (теоретический раздел)…………………………………………………………………….

4.7.2 Цель, задачи и использованные методы………………………...

4.7.3 Раздел по товароведению ( практический и/ или экспериментальный)

4.7.3.1 Практический ( товароведно-технологический, товароведно-

коммерческий) раздел………………………………………………….

4.7.3.2 Экспериментальный ( товароведно-экспертный) раздел……..

4.7.4 Организационно-управленческий и экономический раздел……

4.7.5 Раздел по экологии………………………………………………..

4.7.6 Раздел по безопасности жизнедеятельности…………………….

4.8 Заключение……………………………………………………………

4.9 Cписок использованных источников……………………………….

4.10 Приложения…………………………………………………………

4.11 Графический материал……………………………………………...

5. ОФОРМЛЕНИЕ ВЫПУСКНОЙ КВАЛИФИКАЦИОННОЙ РАБОТЫ .....................................................................................................

6. ПОДГОТОВКА К ЗАЩИТЕ КВАЛИФИКАЦИОННОЙ РАБОТЫ....................................................................................................

7. ЗАЩИТА ВЫПУСКНОЙ КВАЛИФИКАЦИОННОЙ РАБОТЫ ....

Список использованных источников………………………………….

Приложения..............................................................................................

ВВЕДЕНИЕ

Настоящие методические указания предназначены для студентов, выполняющих выпускную квалификационную работу (ВКР) по специальности 080401- Товароведение и экспертиза товаров, а также для руководителей, консультантов и рецензентов выпускных работ.

Методические указания разработаны с учетом требований следующих документов:

-государственный образовательный стандарт высшего профессионального образования (ГОС ВПО) по специальности 080401 "Товароведение и экспертиза товаров";

- положение об итоговой государственной аттестации выпускников высших учебных заведений Российской Федерации, утвержденное Приказом Минобразования России от 25.03.03 г.№1155;

- Система менеджмента качества СамГТУ. Методологическая инструкция МИ 7.4. Образовательный процесс;

- нормативные документы по оформлению конструкторской, технической и технологической документации.

ВКР является учебным документом, который выполняется студентом по утвержденным учебным планам на завершающем этапе обучения в учебном заведении.

ВКР призвана целенаправленно:

- систематизировать, закреплять и расширять приобретенные теоретические и практические знания по специальным дисциплинам;

- показать умение применять эти знания на практике при решении задач, стоящих перед товароведами-экспертами конкретной хозяйствующей структуры;

- развить навыки ведения самостоятельной работы, овладеть методикой исследования и прогнозирования при решении разрабатываемых в ВКР проблем и вопросов;

- выяснить степень подготовленности студентов для самостоятельной работы в условиях современных рыночных отношений.

Выпускная квалификационная работа – это комплексная самостоятельная работа студента, главной целью и содержанием которой является всесторонний анализ или научное исследование по одному из вопросов теоретического или практического характера по профилю специальности.

1 Общие требования к выпускной квалификационной работе

В соответствии с Положением об итоговой государственной аттестации выпускников высших учебных заведений Российской Федерации выпускные квалификационные работы выполняются в форме дипломной работы (проекта).

Основной целью выполнения ВКР является всесторонний анализ или научные исследования по выбранной теме, систематизация и углубление теоретических и практических знаний студента по специальности, а также самостоятельное применение их при решении конкретных практических проблем.

ВКР является видом итоговой государственной аттестации выпускников. Целью итоговой аттестации является установление уровня подготовки выпускников высших учебных заведений к выполнению профессиональных задач и соответствия его подготовки требованиям ГОС ВПО.

В ГОС ВПО по специальности 080401 "Товароведение и экспертиза товаров" определены следующие требования к выпускной квалификационной работе специалиста.

Выпускная квалификационная работа представляет собой законченную разработку, в которой выпускник показывает навыки самостоятельного решения профессиональных вопросов по товароведению и экспертизе товаров. Квалификационная работа может представлять собой оригинальные самостоятельные исследования в области товароведения и экспертизы товаров или комплексную работу по изучению ассортимента, классификации, систематизации, идентификации, изучению способов и приемов фальсификации и методов ее обнаружения, экспертизе качества, безопасности, вопросам стандартизации, сертификации, маркировки и упаковки товаров, оптимизации режимов и способов хранения, совершенствованию технологических приемов с целью повышения качества, сроков хранения и потребительских свойств товаров, разработке новых видов товаров.

Обязательными элементами выпускной квалификационной работы являются: введение; обзор литературы; цели, методы и задачи работы; результаты собственных исследований или анализа и систематизации материала в одной из профессиональной сфер деятельности; раздел по анализу организационно-управленческих или экономических вопросов деятельности предприятия; выводы и рекомендации по результатам работы; список использованной литературы.

При выполнении работы студент должен продемонстрировать навыки работы на персональном компьютере (например, статистическая обработка материалов, выполнение графических построений, проведение математических расчетов, использование программ ПВМ для решения конкретных задач, поставленных в работе).

Объем выпускной квалификационной работы должен составлять ориентировочно 50 - 60 страниц машинописного текста. ВКР должна содержать графический материал, в наглядной форме иллюстрирующий основные положения дипломной работы.

Основными требованиями к дипломной работе являются: глубина исследования и полнота освещения вопросов, логическая последовательность изложения материала, его достоверность, обоснованность выводов и рекомендаций.

За правильность представленных в квалификационной работе экспериментальных данных, выводов и рекомендаций ответственность несет выпускник - автор дипломной работы.