Вопрос 12.

Система организации технического обслуживания бывает:

а) местная;

б) смешанная;

в) централизованная;

г) местная, смешанная, централизованная.

4.3.5 Контрольные вопросы по теме «Эксплуатация, техническое обслуживание и ремонт торгового оборудования».

1. Что понимают под термином надежность оборудования? От каких факторов зависит надежность?

2. Что понимают под термином долговечность оборудования?

3. Что понимают под термином ресурс технического устройства?

4. Что понимают под термином ремонтопригодность?

5. Что входит в техническое обслуживание машин и аппаратов?

6. Что понимают под термином безотказность?

7. Что понимают под термином – отказ оборудования?

8. Что понимают под термином – вероятность безотказной работы?

9. От каких факторов зависит вероятность безотказной работы?

10. Как определить коэффициент технического использования оборудования?

11. Как определить коэффициент эксплуатационных издержек машин и аппаратов?

12. Какие правила эксплуатации технических средств?

13. Чем отличаются операции «подготовка оборудования к применению» и «применение оборудования по назначению»?

14. В чем состоит техническое обслуживание оборудования?

15. Объясните структурную схему эксплуатации торгового оборудования?

16. В чем особенность составления операционной технологической карты на оборудование?

17. Какие операции относятся к техническому обслуживанию?

18. Какие существуют виды ремонта? Чем они отличаются?

Задания и методические указания при подготовке к письменной контрольной работе

Во время экзаменационной сессии студенты выполняют письменную контрольную работу, состоящую из теоретических и расчетных заданий.

Теоретические вопросы.

1. Метрологические (технические) требования, предъявляемые к весам. Дайте определение, укажите от каких конструктивных особенностей весов зависят эти требования.

2. Санитарные и торгово-эксплуатационные требования, предъявляемые к весам. Сравните весы различных типов по торгово-эксплуатационным требованиям.

3. Контроль и надзор за состоянием и эксплуатацией весоизмерительного оборудования. Периодичность поверок, обозначении не клейме.

4. Принцип действия квадрата настольных циферблатных весов.

5. Дайте характеристику рычажного устройства весов.

6. Дайте общую характеристику указательного устройства весов.

7. Объясните уравновешивание груза на циферблатных весах.

8. Объясните уравновешивание груза на шкальных весах.

9. Укажите факторы, влияющие на выбор типов весов, и нормы оснащения ими торговых предприятий.

10. Опишите подготовку настольных весов к работе и правила эксплуатации их.

11. Опишите подготовку шкальных весов к работе и правила эксплуатации их.

12. Объясните метрологические требования применительно к циферблатным весам.

13. Объясните метрологические требования применительно к шкальным весам.

14. Приведите факторы, влияющие на выбор типа и необходимого количества ЭККА. Приведите формулы для расчета количества ЭККА.

15. Объясните взаимосвязь всех блоков ЭККА. Приведите блок-схему ЭККА.

16. Опишите основы теории фасовочных операций. Методы определения дозы, способы дозирования жидких, сыпучих и штучных тел.

17. Классификация весоизмерительного оборудования. Буквенно-цифровая индексация.

18. Перечислите технико-экономические и санитарно-гигиенические требования, предъявляемые к фасовочному оборудованию и поточно-механизированным линиям.

19. Принципы построения схем поточных механизированных линий. Виды потоков.

20. Весоизмерительное оборудование, используемое при фасовке. Назначение, устройство, принцип действия.

21. Опишите основы теории резания и измельчения пищевых продуктов. Укажите виды режущих рабочих инструментов. Основные способы резания.

22. Приведите принципиальную функциональную схему торгового автомата. Объясните назначение основных узлов и механизмов.

23. Выбор торговых автоматов для предприятий розничной торговли. Экономическая эффективность использования автоматов в розничной торговле, расчет производительности, количества.

24. Приведите классификацию и маркировку монетных механизмов. Устройство, характеристика основных узлов монетных механизмов.

25. Классификация подъемно-транспортных машин и механизмов. Объясните на примерах.

26. Назначение, характеристика отдельных узлов и принцип действия грузоподъемных машин и механизмов. Расчет часовой производительности и потребности. Правила эксплуатации.

27. Назначение, характеристика отдельных узлов и принцип действия транспортирующих машин и механизмов периодического действия. Расчет часовой производительности и потребности. Правила эксплуатации.

28. Назначение, характеристика отдельных узлов и принцип действия транспортирующих машин и механизмов непрерывного действия. Расчет часовой производительности и потребности. Правила эксплуатации.

29. Назначение, характеристика отдельных узлов и принцип действия погрузочно-разгрузочных машин и механизмов. Расчет часовой производительности и потребности. Правила эксплуатации.

30. Ленточные конвейеры. Устройство, принцип действия. Расчет производительности и потребности. Правила эксплуатации.

31. Пластинчатые конвейеры. Устройство, принцип действия. Расчет производительности и потребности. Правила эксплуатации.

32. Электротележки. Устройство, принцип действия, правила эксплуатации, расчет производительности и потребности в данном виде оборудования.

33. Лифты, устройство и принцип действия, правила эксплуатации. Расчет производительности и потребности.

34. Погрузчики. Устройство, принцип действия, правила эксплуатации. Расчет производительности и потребности.

35. Схема и принцип действия паровой компрессионной холодильной машины.

36. Вспомогательные холодильная аппаратура. Устройство и назначение.

37. Теплообменные аппараты холодильных машин. Теплообмен в испарителях и конденсаторах, определение величины поверхности теплообмена испарителей.

38. Торговое холодильное оборудование (ТХО). Назначение, классификация, маркировка, температурные условия, тепловая изоляция, источники охлаждения, правила эксплуатации.

Задачи

Кроме ответов на теоретические вопросы, студенты должны уметь решать задачи по расчету производительности и определению качества подъемно-транспортного оборудования (ПТО).

При решении задач необходимо соблюдать следующие правила:

- формулы сопровождать пояснениями, проверять по расчетным формулам единицы полученных величин, соблюдать размерности числовых величин. Вычисления проводить путем подстановки заданных числовых значений в расчетную формулу, точность расчета определять первым знаком после запятой.

Примеры решения задач по теме: «Подъемно-транспортное оборудование»

Оборудование периодического действия характеризуются периодичностью в работе, т.е. остановками для погрузки и разгрузки.

К нему относятся:

• машины и механизмы периодического действия (тележки ручные, самоходные общего и специального назначения). Они применяются для горизонтального перемещения штучных и затаренных грузов;

• грузоподъемные машины и механизмы с одним видом движения (вертикальное перемещение – лифты, лебедки, тали), двумя движениями (вертикальное и линейное перемещение – тельферы) и с тремя движениями (вертикальное и горизонтальное перемещение в любую точку обслуживаемого поля – краны);

• погрузочно-разгрузочное и штабелирующие машины и механизмы предназначены для механизации операций погрузки и разгрузки транспортных средств, грузоподъемных машин, стационарного складского и внутримагазинного оборудования. К этому оборудованию относятся универсальные погрузчики с вилочными захватами (электро- и автопогрузчики), штабелеры, краны-штабелеры. Машины и механизмы периодического действия характеризуются следующими технического характеристиками:

• грузоподъемность Q, (кг, т);

• скорость подъема, передвижения V, (м/с, м/мин, км/ч);

• высота подъема h, расстояние перемещения S, (м);

• габариты, вид привода, масса.

Задача

Рассчитать потребность в подъемно-транспортном оборудовании. Описать устройство и принцип действия автопогрузчика грузоподъемностью 5000кг, скоростью подъема, спуска 17,3м/мин, высотой подъема, спуска 4,5м, скоростью движения с грузом 230м/мин, скоростью движения без груза 260м/мин, временем, затрачиваемым на погрузку и загрузку 18мин, средним расстоянием перемещения 350м, среднедневным оборотом по поступлению и отпуска 160т, коэффициентом использования грузоподъемности 0,75, коэффициентом использования оборудования во времени 0,85, коэффициентом неравномерности грузооборота 1,3, продолжительностью рабочего дня торгового предприятия 7час.

Краткая запись задачи:

Дано: G=1000кг; V₁=17,3м/мин; h=4,5м; V₂=230м/мин; t_п:р=18мин; S=350м; Г=160т; К_G=0,75; K_t=0,85; =1,3; t=7час.

Определить: ∑t, n, П, N.

Решение задачи проводится в такой последовательности:

• определить, к какому типу относится оборудование, исходя из основных функциональных назначений, направления перемещения, принципа действия, типа привода;

• изучить устройство и принцип действия;

• вычертить принципиальную схему предложенного оборудования;

• решить задачу;

• уяснить возможность применения оборудования для практической деятельности вашего предприятия.

Ответ: ∑t=21,4мин, n=3 цикла, П=11,3т/час, N=3шт.

Исходя из данных таблицы 1 решите задачи:

Таблица 1

Показатели	Задачи
	1	2	3	4	5	6
1	2	3	4	5	6	7
Наименование оборудования	Электро-погрузчик ЭП-05	Электро-штабелер	Кран штабелер	Авто-погрузчик 4020	Электрокар ЭК-2	Лифт грузовой
Грузоподъемность, кг	500	1000	1000	1000	2000	2000
Скорость подъема, спуска, м/мин	10	8	12,5	17,3	-	30
Высота подъема, спуска, м	4,5	2,8	10,95	4,5	-	30
Скорость движения с грузом, м/мин	140	50	60	230	170	-

Продолжение таблицы 1.

1	2	3	4	5	6	7
Скорость движения без груза, м/мин	170	100	90	260	230	-
Время, затрачиваемое на погрузку и разгрузку, мин	6	5	5	18	12	16
Среднее расстояние перемещения, м	250	8	1	350	350	-
Среднедневной оборот по отпуску и по поступлению, т	40	65	100	160	130	50,5
Коэффициент использования грузоподъемности	0,85	0,7	0,6	0,75	0,85	0,7
Коэффициент использования оборудования во времени	0,7	0,8	0,6	0,85	0,8	0,75
Коэффициент неравномерности грузооборота	1,2	1,3	1,4	1,3	1,2	1,2
Продолжительность рабочего дня торгового предприятия, ч	7	7	8	7	8	8

Задача

Рассчитать потребность в конвейерах. Описать устройство и принцип действия роликового конвейера с перемещением ящиков средним весом единицы груза 25кг, шагом расположения грузов 0,4м, скоростью движения транспортирующего органа 0,4м/с, дневным грузооборотом торгового предприятия 180т, коэффициентом неравномерности грузооборота 1,3, коэффициентом использования конвейера во времени 0,5, продолжительностью рабочего дня торгового предприятия 7час.

Краткая запись задачи:

Дано: G=25кг; S=0,4м; V=0,4м/с; =1,3; К_t=0,5; t=7ч.

Определить: П, N.

Исходя из данных таблицы 2, решите задачи:

Таблица 2

Показатели	Задачи
	1	2	3
1	2	3	4
Тип конвейера	ленточный	пластинчатый	роликовый
Перемещается груз	насыпной	ящики	ящики

Продолжение таблицы 2.

1	2	3	4
Нагрузка на 1 м ленты, кг	30	-	-
Средний вес единицы груза, кг	-	25	20
Шаг расположения грузов, м	-	0,5	0,4
Скорость движения транспор-тирующего органа, м/с	1,6	0,4	0,5
Дневной средний грузооборот торгового предприятия, т	300	295	185
Коэффициент неравномерности грузооборота	1,1	1,3	1,2
Коэффициент использования конвейера во времени	0,6	0,8	0,6
Продолжительность рабочего дня предприятия, ч	7	7	8