МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ УКРАИНЫ

ДОНЕЦКИЙ НАЦИОНАЛЬНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ЭКОНОМИКИ И ТОРГОВЛИ ИМЕНИ МИХАИЛА ТУГАН-БАРАНОВСКОГО

Кафедра холодильной и торговой техники

В.П. Датьков, П.И. Шевченко, А.С. Коновал

ОБОРУДОВАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЙ ТОРГОВЛИ

Самостоятельная работа студентов

заочной формы обучения при изучении модуля «Оборудование предприятий торговли»

Учебное пособие

Утверждено на заседании кафедры

холодильной и торговой техники

Протокол № ___ от ____________

Одобрено учебно-методическим

советом университета

Протокол № ___ от ____________

Донецк - 2008

ББК 65.422.1-571я73

Д 20

УДК 658.822(075.8)

Рецензенты:

канд. техн. наук А.Б. Кудрин

канд. техн. наук Л.Н. Антропова

Датьков, В. П.

Д 20 Оборудование предприятий торговли [Текст] : самостоят. работа студентов заоч. формы обучения при изучении модуля «Оборуд. предприятий торговли : учеб. пособие / В. П. Датьков, П. И. Шевченко, А. С. Коновал; Донец. нац. ун-т экономики и торговли им. М. Туган-Барановского, Каф. холодил. и торг. техники. – Донецк : ДонНУЭТ, 2008. – 191с.

Учебное пособие предназначено для студентов заочной формы обучения, специальностей: 7.050108 «Маркетинг», 7.050301-02 «Товароведение непродовольственных товаров и коммерческая деятельность», 7.050301-01 «Товароведение продовольственных товаров и коммерческая деятельность», 7.050301-03 «Товароведение и организация внешней торговли», 7.050201 «Менеджмент организаций», 7.050107 «Экономика предприятий», 7.050103 «Международная экономика», 7.050106 «Учет и аудит», 7.050104 «Финансы».

Учебное пособие включает 4 модуля, 10 тем, в которых приведены сведения о торговом оборудовании, формулы для расчета производительности и количества оборудования, выводы по каждой теме, тесты, ситуационные, контрольные вопросы, методические указания для подготовки к письменной контрольной работе.

ББК 65.422.1-571я73

 Датьков В.П., Шевченко П.И.,

Коновал А.С., 2008

 Донецкий национальный

университет экономики

и торговли имени Михаила

Туган-Барановского, 2008

Общие методические указания к изучению дисциплины

Дисциплина «Оборудование предприятий торговли» является одной из профилирующих в подготовке специалистов высшей квалификации.

Современный уровень технической оснащенности предприятий торговли ставит задачу подготовки специалистов способных знать состояние рынка торгово-технического оборудования, уметь контролировать торговые операции на рынке торгово-технологического оборудования, осуществлять эксплуатацию торгово-технического оборудования, определять направление реконструкции и технического перевооружения предприятий торговли, решать вопросы внедрения средств комплексной механизации, новых видов машин и аппаратов, а также умеющих внедрять технологические процессы в торговле и управлять ими.

В результате изучения курса «Оборудование предприятий торговли» студенты должны знать основы комплексной механизации и автоматизации технологических процессов в торговле, принципы устройства машин и аппаратов, правила их эксплуатации.

Изучение оборудования предприятий торговли необходимо вести, учитывая передовые тенденции в развитии отрасли. Они учитывают широкое внедрение современной техники для механизации погрузочно-разгрузочных работ, ускорения расчетов с покупателями, рост оснащенности торговли электронным оборудованием и повышение культуры обслуживания покупателей. Следует обратить внимание на тот факт, что если раньше соотношение пассивной и активной части основных фондов было 60:40, то сейчас 25:75, то есть стоимость устанавливаемого торгово-технологического оборудования в магазинах возросла в 1,9 раза за счет внедрения сканеров, серверов, средств оргтехники, этикетировочных машин, компьютеров и др.

Содержательные модули по дисциплине «Оборудование предприятий торговли»

Содержательный модуль 1

Тема 1.1. Научно-технический прогресс в торговле

1. Значение научно-технического прогресса для повышения эффективности работы предприятий торговли.

2. Основные направления развития научно-технического прогресса в торговле.

3. Классификация технических средств используемых в торговле.

4. Выводы по теме «Научно-технический прогресс в торговле и основные направления его развития».

5. Тесты для самоконтроля знаний по теме «Научно-технический прогресс в торговле и основные направления его развития».

6. Контрольные вопросы к теме «Научно-технический прогресс в торговле и основные направления его развития».

Тема 1.2. Подъемно-транспортное оборудование

1. Состояние и перспективы механизации транспортных и подъемно-транспортных работ в торговле.

2. Классификация подъемно-транспортного оборудования.

3. Назначение, характеристика отдельных узлов, принцип действия, расчет часовой производительности и количества:

• грузоподъемных машин и механизмов;

• транспортирующих машин и механизмов непрерывного действия;

• транспортирующих машин и механизмов периодического действия;

• погрузочно-разгрузочных машин и механизмов.

4. Расчет часовой производительности и потребности в подъемно-транспортном оборудовании.

5. Выводы по теме «Подъемно-транспортное оборудование».

6. Тесты для самоконтроля знаний по теме «Подъемно-транспортное оборудование».

7. Ситуационные вопросы по теме «Подъемно-транспортное оборудование».

8. Контрольные вопросы к теме «Подъемно-транспортное оборудование».

Содержательный модуль 2