2 Разработайте и подготовьте письменный отчет по результатам теоретического мини-исследования на материалах (внимание!) из только заданных в индивидуальном задании источников информации на тему:
Для студентов специализации «Товароведение и экспертиза товаров продовольственных товаров» – «Новое в потребительских свойствах продовольственных товаров»;
Для студентов направления «Экономика и организация производства (общественное питание)» – «Новое в технике, технологии и организации общественного питания».
В качестве объекта исследования для студентов специализации «Товароведение и экспертиза товаров продовольственных товаров» использовать группу товаров, соответствующую тематике периодического издания, которое определено индивидуальным заданием. Самостоятельно конкретизируйте формулировку темы. Например, если в качестве источника информации вы используете периодическое издание «Мясная индустрия», то тема будет сформулирована: «Новое в потребительских свойствах мясных товаров».
Для студентов направления «Экономика и организация производства (общественное питание)» так же следует самостоятельно конкретизировать объект исследования в соответствии с материалами публикаций, которые Вы изучаете. Например, если публикации посвящены оборудованию для пароконвективной обработки, то редакция может быть следующей: «Новое оборудование для пароконвективной обработки продуктов в объектах общественного питания». Или на другие темы – «Современные информационные технологии для автоматизации управленческих задач в объектах общественного питания», или «Новые технологии использования топинамбура в производстве сладких блюд» и т.п.
Структура письменного отчета:
- Титульный лист;
- Содержание;
- Введение;
- Основной текст с результатами исследования;
- Заключение;
- Список использованной литературы.
Введение – не более 0,5 страницы, с указанием актуальности темы исследования, объекта, цели исследования, задач исследования, методов исследования.
Текст с результатами исследования должен включать 2-3 параграфа в соответствии с поставленными задачами исследования, в тексте должна быть не менее одной таблицы и одного рисунка (схемы), объем текста – не более 4 листов формата А4, выполненных на компьютере, шрифт Times New Roman, 14 pt, междустрочный интервал – одинарный). По тексту должны быть ссылки на источники литературы. Рисунок и таблицу при их отсутствии в изучаемых источниках информации следует разработать самостоятельно на изучаемых материалах.
Заключение – не более 0,5 страницы. Убедитесь, что в Заключении вы ответили на задачи исследования, поставленные во Введении, и обоснованно констатировали достижение в работе его цели.
Список использованной литературы. Для формирования навыков выполнения списка литературы на компьютере рекомендуется обратиться к /3/.
Оформление отчета на отдельных листах формата А4 строго в соответствии с требованиями СТП 15-05-2004. Данный отчет оформите в виде Приложения к контрольной работе.
Внимание! Отчет должен быть выполнен строго в заданном объеме страниц!
3 Подготовьте устное сообщение (доклад) по результатам исследования.
Устное сообщение будет представляться каждым студентом на практических занятиях. Продолжительность сообщения не более 4 минут. Текст сообщения должен быть хорошо продуман, выверен по времени устного представления, необходимо указать актуальность темы исследования, объект, цели и задачи, методы исследования, охарактеризовать основные результаты.
В качестве отчета по этой части задания в контрольной работе необходимо разработать и представить проекты не менее 4 презентационных слайдов вашего выступления. Каждый слайд оформляется от руки на отдельных листах формата А4 и отражает ключевые моменты выступления, раскрывающие логику работы, ее цель и основные результаты.
Слайды могут быть также выполнены на компьютере (рекомендуется) с помощью приложения Microsoft PowerPoint и распечатаны на отдельных листах формата А4 по два слайда на лист. В этом случае на практических занятиях в период сессии эти материалы необходимо иметь с собой на электронном носителе.
Методическая поддержка по разработке слайдов
Результаты исследовательской деятельности, представленные в виде письменной работы, могут сопровождаться мультимедийной презентацией, помогающей автору в представлении исследовательских достижений. В презентации могут быть отражены основные содержательные аспекты работы (цель, задачи, выводы), а также представлены диаграммы, карты, фотографии.
Общие требования к оформлению слайдов
1 Стиль
соблюдение единого стиля оформления;
отсутствие стилей, которые могут отвлекать от самой презентации;
баланс вспомогательной (управляющие кнопки) и основной информации (текст, рисунки).
2 Фон
использование «холодных» тонов (синего, зеленого), не отвлекающих внимания от основного содержания слайдов.
3 Использование цвета
оперирование тремя цветами (один для фона, один для заголовков, один для текста);
использование контрастных цветов для фона и текста.
4 Анимационные эффекты
использование только необходимых и достаточных анимационных эффектов. Они не должны отвлекать внимания от основного содержания на слайде.
5 Содержание информации
краткость слов и предложений;
минимальное количество предлогов, наречий, прилагательных;
привлекательность заголовков.
6 Расположение информации на странице
предпочтительно горизонтальное расположение информации;
расположение важной информации в центре экрана;
расположение надписей под картинками.
7 Шрифты
использование для заголовков шрифта не менее 24;
использование для информации шрифта не менее 18;
использование однотипных шрифтов в одной презентации;
использование жирных шрифтов, курсивов или подчеркивания для выделения информации;
соблюдение меры в использовании прописных букв.
8 Способы выделения информации
использование рамок, границ, заливок; разных цветов шрифтов, штриховки, стрелок; рисунков, диаграмм, схем для иллюстрации наиболее важных фактов.
9 Объем информации
небольшой объем информации в рамках одного слайда (1-3 факта, вывода, определения);
отражение ключевых пунктов по одному на каждом отдельном слайде.
10 Виды слайдов
разнообразие слайдов: с текстом, с таблицами, с диаграммами и др.
Общие критерии оценивания мульмедийной презентации
1 Содержание
оптимальность текста (представление на слайдах четких, лаконичных формулировок, отражающих цели, задачи, актуальность, новизну, основные выводы работы);
корректность текста презентации (использование научной терминологии; отсутствие орфографических и пунктуационных ошибок).
2 Дизайн
общий дизайн (логичность, эстетичность оформления презентации, непротиворечивость дизайна и содержания презентации);
привлекательность диаграмм и рисунков, их соответствие содержанию;
легко читаемый текст, сочетание фона с графическими элементами;
корректность выстраивания списков и таблиц.
3 Процедура презентации
активность участников проекта;
взаимодействие учащихся в процессе презентации;
проявленные коммуникативные навыки;
корректное представление презентации (ее связь с речью выступающих).
Задание 7. Формирование навыков визуализации информации для углубленного понимания и передачи сути вещей
Современный специалист должен обладать навыками визуализации информации в виде технических и функциональных схем (схем бизнес-процессов, схем планировочных решений), диаграмм, графиков, моделей с помощью современной компьютерной техники и соответствующего программного обеспечения. Соответствующие знания и навыки необходимы для принятия более обоснованных деловых решений, позволяют анализировать, развертывать и представлять деловые данные для лучшего их понимания и доведения до целевой аудитории, позволяют Вам быть более убедительными, а значит, и более успешными.
При выполнении учебно-исследовательских работ, владение такими навыками позволяет принципиально на более высоком уровне проводить анализ данных и убедительно и эффективно представлять свои результаты. Перефразируя известную пословицу можно сказать и так: «Лучше один раз показать, чем сто раз рассказать».
Одним из самых доступных инструментов для этого является графический редактор Microsoft Visio для Windows, который входит в прикладной программный пакет Microsoft Office, например, Microsoft Visio Professional 2007, который изучался в рамках дисциплины «Информационные технологии».
С помощью Microsoft Visio Professional 2007, Вы можете выполнить и другие задания данной контрольной работы, например, изобразить карту мышления (задание № 3), схемы, диаграммы, рисунки (задание 6), а также визуализировать любые другие объекты в любых целях и не только учебных. Например, план своей комнаты при перестановке мебели, план дачного участка с размещением грядок, клумб, различных насаждений и т.п.
Рекомендуется вне рамок данной контрольной развивать этот навык самостоятельно и систематически!
Данное задание направлено на формирование профессиональной исследовательской компетенций – исследовать современные аппаратные средства и компьютерные технологии для управления информацией.
ВЫПОЛНИТЬ:
Используя Microsoft Visio Professional 2007, изобразить на отдельном листе формата А4:
для студентов специализации «Товароведение и экспертиза продовольственных товаров» – планировочную схему торгового зала или отдела объекта торговли, который выбран вами при выполнении задания 5. Схему выполнить в масштабе 1:100 или 1:50 с размещением торговой мебели и оборудования.
для студентов направления «Экономика и организация производства (общественное питание)» – планировочную схему торгового зала объекта общественного питания, который выбран вами при выполнении задания 5. Схему выполнить в масштабе 1:100 или 1:50 с размещением торговой мебели и оборудования. Условные обозначения мебели, оборудования разработайте самостоятельно.
Схему оформить как приложение к контрольной работе. Примеры схем представлены в приложении В.
Методическая поддержка по выполнению планировочной схемы
Для ознакомления с программой построим Планировочную схему торгового зала магазина «Мини» с размещением оборудования (Приложение В).
Для решения поставленной задачи выполните следующую последовательность действий:
1) Установите программу на ваш компьютер;
2) Откройте приложение Office Visio 2007;
3) Загрузив программу, зайдите Файл/Создать/Создать документ;
4) Для построения планировочной схемы магазина сначала надо открыть созданные категории шаблонов. Для этого на панели инструментов надо нажать значок, расположенный ниже (Примечание на этот значок нажимать для открытия каждого элемента или создания нового);
Рисунок 2 – Значок для открытия категорий шаблонов
5) После нажатия на данный значок, надо выбрать Карты и планы этажей/План зданий/Структурные элементы. Выбираем нужные нам элементы, начинаем строить стены, двери и окна торгового зала. Чтобы это сделать надо Перетащить нужную нам фигуру из набора элементов на страницу документа и отпустить кнопку мыши;
Рисунок 3 – Планировочная схема: стены, двери и окна магазина
6) Отметим на схеме Вход для посетителей, и Выход в подсобное помещение;
Для этого выполним следующие действия Дополнительные решения Visio/Соединительные линии или нажать значок на панели инструментов и нарисовать линии самостоятельно.
Рисунок 4 – Значок для рисования линий
Несмотря на то, что в некоторых документах фигуры сами указывают на другие фигуры, иногда полезно или даже необходимо добавить текст в фигуры. Есть много способов добавления текста, но мы в этом примере воспользуемся самым простым способом. Добавление текста непосредственно в фигуру: а) Дважды щелкните фигуру; б) Введите текст; в) При завершении ввода текста щелкните в пустом месте страницы документа.
Чтобы поместить текст как в нашем примере нужно на панели инструментов нажать значок Блог текста и поместить его в любом положении.
Рисунок 5 – Значок Блок текста
Рисунок 6 – Планировочная схема с добавленным текстом на фигуры
7) Разделим планировочную схему на зоны реализации;
Для этого выполним Общие/Простые фигуры. Выбираем нужную нам фигуру и перетаскиваем ее на страницу документа. Чтобы сделать такую фигуру как у нас на рисунке надо нажать правой клавишей мыши на фигуре и выбрать Формат/Линия/Шаблон.
Рисунок 7 – Планировочная схема с добавленными зонами реализации
8) Создадим нужное нам оборудование;
Данная программа позволяет пользователю самому создавать нужное ему оборудование и различные его конфигурации. Для добавления новых баз данных на панели инструментов надо нажать значок, затем нажать Создать набор элементов. После того как нажали на Создать набор элементов, появляется пустая база данных под названием «Набор элементов». Чтобы изменить название новой базы, надо правой клавишей мыши вызвать контекстное меню. Вызвав контекстное меню, нажимаем Свойства и меняем название созданной базы. После того, как создали базу и переименовали ее, можно начинать заполнять ее необходимыми элементами. Открывая нужные вам элементы, создавайте оборудование и перетаскивайте его в созданную базу.
9) Зададим расстояние между стенами и оборудованием для чего нажмем Дополнительные решения Visio/Размеры (техника).
10) Поместим созданное оборудование на планировочной схеме.
Рисунок 8 – Готовая планировочная схема торгового зала магазина «Мини» с размещением оборудования.
Задание 8. Формирование личностных качеств исследователя
Человек, который готовится профессионально заниматься исследовательским трудом, не может совершенствовать общественную жизнь, т.е. жизнь других людей, если не обладает соответствующими человеческими качествами, не совершенствует себя и не развивает свои личностные профессиональные качества. Профессиональные качества органически связаны с общим уровнем духовного развития.
Отношение к своим родителям – признак здоровья человека, мерило уровня его общечеловеческих личностных качеств, его духовности. Для своей мамы мы самые близкие и самые лучшие в этом мире. Здоровы ли мы, как наши успехи – самые желанные для нее весточки.
Данное задание направлено на формирование социально-личностных компетенций – обладать качествами гражданственности, быть способным к социальному взаимодействию.
ВЫПОЛНИТЬ:
1 Внимательно перечитайте параграф 8.4 пособия /1/. Отметьте для себя, какие личностные качества должны быть присущи работникам исследовательского труда.
Кратко опишите в отчете по этому заданию свое отношение к проблеме плагиата. В каких формах плагиат может проявляться в учебной деятельности, которой Вы занимаетесь?
Прочитайте это стихотворение и позвоните родителям, особенно, если Вы в настоящее время не вместе.