Министерство образования Республики Беларусь

Учреждение образования

«МОГИЛЕВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

ПРОДОВОЛЬСТВИЯ»

Кафедра товароведения и организации торговли

УЧЕБНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКАЯ РАБОТА СТУДЕНТОВ

Контрольная работа и учебно-методическое пособие для самостоятельной работы

для студентов специализации

1-25 01 09 01 «Товароведение и экспертиза продовольственных товаров»

и направления

1-27 01 01 21 «Экономика и организация производства (общественное питание)»

Могилев 2010

УДК 001.891

Рассмотрены и утверждены на заседании кафедры ТОТ

Протокол № от г.

Разработчик к.Т.Н., доцент Масанский с.Л.

Рецензент

к.т.н., доцент Абрамович Н.В.

УДК 001.891

© УО «Могилевский государственный

университет продовольствия», 2010

Содержание

Общие методические рекомендации и требования ……………….…………..		4
Задание 1. Формирование внутренней мотивации к самостоятельной учебной работе …………………………………………………………………..		5
Задание 2. Обеспечение доступа к компьютеру для выполнения учебной работы ……………………………………………………….………….		7
Задание 3. Методология учебно-исследовательской работы…...……….		7
Задание 4. Технология эффективного чтения. Способы записи и сжатия информации ……………………………………………………………..		8
Задание 5. Формирования знаний и навыков поиска, разработки прикладных исследований в сфере будущей профессиональной деятельности …………………………………………………………………......		9
Задание 6. Поиск, систематизация специальной информации, оформление и представление результатов исследований в текстовом виде и в виде доклада ……………………………………………………..…................. Задание 7. Формирование навыков визуализации информации для углубленного понимания и передачи сути вещей…………….……………..… Задание 8. Формирование личностных качеств исследователя ……...…		11 14 18
Список рекомендуемой литературы ……….…………………..……….………		20
Приложение А	Пример оформления титульного листа контрольной работы…..	21
Приложение Б	Информационная карточка студента выполнения учебно-исследовательских работ на кафедре ТОТ………………….	22
Приложение В	Планировочная схема…………………………………………	23
Приложение Г	Методическая поддержка для оформления контрольной работы в соответствии с СТП 15-06-2004 года……………...	25

Общие методические рекомендации и требования

Контрольная работа по курсу «Учебно-исследовательская работа студентов» состоит из теоретических и практических заданий, направленных на формирование отдельных академических, социально-личностных и профессиональных исследовательских компетенций в соответствии с учебной программой по дисциплине и образовательными стандартами.

Методическое пособие направлено на методическое обеспечение самостоятельной работы по курсу, объем которой вместе с контрольной работой составляет 66 часов.

Для теоретической подготовки по курсу и теоретической поддержки выполняемых заданий обратитесь к источникам/1, 2/, приведенным в данных методических указаниях в списке рекомендуемой литературы (находятся в библиотеке университета). Обратитесь так же в библиотеку университета за информацией для выполнения заданий №4 и №6.

Работа оформляется только на компьютере на листах формата А4 и брошюруется с помощью скоросшивателя. Оформление работы строго в соответствии с требованиями методических указаний: «СТП 15-06-2004 «Стандарт предприятия. Оформление текстовой документации. Основные положения: – Могилев: МГУП, 2004» /4/^*. Необходимо взять в библиотеке университета обязательно (см. приложение Г)!

В конце контрольной работы приводится список использованной литературы, ставится дата выполнения работы и личная подпись студента.

В отчете практические задания оформляются последовательно. Не следует оставлять на листах не заполненные места! С новой страницы оформляются только «Содержание», «Список использованной литературы», «Приложения».

Контрольная работа представляется студентом в установленные сроки на кафедру, где она рецензируется и в зависимости от того, как её содержание соответствует предъявляемым требованиям, может быть зачтена или возвращена на доработку.

Контрольная работа является обязательным элементом итогового зачета по дисциплине. Не владение студентом материалами выполненной им контрольной работы на зачете означает неудовлетворительную подготовку по курсу.

На сессии при сдаче зачета контрольную работу необходимо иметь с собой в электроном виде на любом носителе, для ее проверки на наличие плагиата!

Контрольная работа, выполненная с несоблюдением установленных в данном разделе методических указаний требований, или имеющая явные признаки несамостоятельного выполнения (например, когда на кафедру уже поступила полностью идентичная работа от другого студента), возвращается студенту без проверки!

Рекомендуется составить для себя индивидуальный график выполнения работы, начиная с первых дней семестра, строго его придерживаться, чтобы выполнить работу в срок.

Задание 1. Формирование внутренней мотивации к самостоятельной учебной работе

Деятельность – единственный путь к знанию.

Б.Шоу

Это нужно не мне, это нужно Вам.

Масанский

Развитие в себе умений учиться самостоятельно – это высшая цель учебной деятельности студента. Путь к культуре личности – это путь к самому себе через самостоятельный умственный труд / 6/.

Для самого студента самостоятельная работа должна быть осознана как свободная по выбору, внутренне мотивированная деятельность. Действительно, в предстоящей профессиональной деятельности специалист не может руководствоваться только внешними стимулами и мотивами. Для его профессионального становления важно уже в вузе формировать внутренние (ценностные) мотивы деятельности. Эту мысль развивает и известная фраза Ралфа Эмерсона «То, чему мы учились в университетах,– не образование, а только способ получить образование». Именно способ, или, образно говоря, инструмент, с помощью которого достигается цель обучения – знать и уметь и с помощью которого в дальнейшем специалист профессионально будет решать возникающие проблемы. Преподаватель в процессе обучения на аудиторных занятиях лишь организует и направляет познавательную деятельность студента, а эффективность познания нового материала зависит от собственных усилий студента.

Эффективный метод для достижения цели – исследовательский метод образования. Одна из форм реализации этого метода для студентов заочного обучения – выполнение такой учебно-исследовательской работы как контрольная работа.

Основным условием для достижения цели является самоорганизация, самоподготовка, постоянное стремление организовывать свой труд, экономить время и ресурсы.

Вот почему крайне важно, что бы студенты имели мотивацию и выполняли контрольные работы САМОСТОЯТЕЛЬНО! Т.е. делали работу своими руками, напрягая собственную голову при консультации преподавателя. Да, это не просто, но самостоятельная работа формирует Ваши знания и навыки, Ваш опыт эффективной работы, делает Вас сильнее как будущего специалиста и конкурентоспособнее на рынке труда.

Данное задание направлено на формирование академических компетенций ­– уметь работать самостоятельно, уметь учиться.

ВЫПОЛНИТЬ:

Ответить на вопросы данной анкеты (анкету привести в контрольной работе, нужный ответ подчеркнуть маркером).

АНКЕТА

1. Как Вы оцениваете: умеете ли Вы эффективно писать, например, составлять лаконичный, но содержательный, доступный для понимания текст по теме, связанной с Вашей будущей или настоящей профессиональной деятельностью?

Умею

Не умею

Еще надо учиться и учиться

2. Как Вы оцениваете, умеете ли Вы эффективно читать специальную литературу, связанную с Вашей будущей или настоящей профессиональной деятельностью?

Умею

Не умею

Еще надо учиться и учиться

3. Как Вы оцениваете: умеете ли Вы говорить, т.е. свободно, связанно, логично излагать свои мысли, аргументировать свои доводы или, например, адекватно воспроизводить содержание прочитанного текста из профессиональной литературы?

Умею

Не умею

Еще надо учиться и учиться

4. Как Вы оцениваете свои навыки работы на компьютере (писать текст, формировать информационную базу по интересующей Вас тематике, оформлять документацию, пользоваться интернетом, электронной почтой)?

Умею

Не умею

Еще надо учиться и учиться

5. Как Вы считаете, перечисленные навыки важны для развития Вашей профессиональной карьеры?

Важны

Не важны

Карьера меня не интересует

6. По Вашему мнению, когда Вы будете этому учиться, что бы быть конкурентоспособным на рынке труда и воспользоваться дипломом о высшем образовании для обеспечения своего благополучия?

Во время учебы в университете

Когда буду иметь диплом, если это понадобится на работе

Никогда. Зарабатывать головой не собираюсь

7. Есть ли у Вас внутренняя мотивация выполнять данную контрольную работу самостоятельно?

Есть

Нет

Нет, но себя заставлю

8. Продемонстрировать владение вышеперечисленными навыками на примере данной контрольной работы (и одновременно развить их дальше) Вы:

а) можете без проблем; б) не в состоянии; в) не хотите.

(Ответ на этот вопрос дайте сами для себя. В отчете его не указывайте! Сделайте правильные выводы!)

Если у Вас нет внутренней мотивации для выполнения контрольной работы самостоятельно, постарайтесь еще раз ее сформировать (в т.ч. обратитесь за консультацией). Эта работа ВЫПОЛНИМА для Вас! Надо просто РАБОТАТЬ! Это НОРМАЛЬНО, если Вы как студент, чего-то не знаете или не умеете на данном этапе. НЕ НОРМАЛЬНО, если при этом Вы не работаете над собой.

Если по вашему убеждению контрольную работу следует «заказать», задумайтесь: «Поможет ли это Вам выглядеть достойно? Стоит ли так «топтать» свое «Я», да еще за свои же деньги? Ведь речь идет об элементарных навыках чтения, письма, обдумывания, представления информации в профессиональной среде!

Если Вы не этими навыками не владеете и не хотите овладеть, может, стоит отчислиться из университета по собственному желанию – в такой учебе нет смысла в современной жизни, и это время Вы могли бы потратить с большей пользой для себя?».

Задание 2. Обеспечение доступа к компьютеру для выполнения учебной работы

Современный специалист с высшим образованием, не владеющий элементарными навыками работы на компьютере – нонсенс! Компьютер при соответствующих Ваших умениях позволит многократно повысить эффективность и рациональность Вашей учебной работы.

Обеспечить себе постоянный доступ к компьютеру для выполнения учебной работы можно сделать различными путями:

• купить персональный компьютер;

• пользоваться (при возможности) рабочим компьютером (или компьютером родственников, знакомых);

• пользоваться услугами интернет-кафе;

• пользоваться возможностями компьютерных залов университета.

Данное задание направлено на формирование академических компетенций ­– уметь учиться, иметь навыки работы с компьютером.

ВЫПОЛНИТЬ:

1. Напишите, как Вы обеспечили для себя постоянный доступ к компьютеру.

2. Создайте собственный электронный адрес для переписки по учебной работе с кафедрой. Впишите адрес в приложение Б. Заполненную форму подшейте в свою контрольную работу после титульного листа и в нумерацию не включайте. Этот адрес будет зарегистрирован на кафедре.

Внимание! Переписка с кафедрой возможна от Вашего имени только с этого адреса. Если Вы сменили адрес, то вам необходимо зарегистрировать новый адрес на кафедре в а. 516.

Задание 3. Методология учебно-исследовательской работы

Любая разумная деятельность человека основана на соответствующей методологии ее осуществления. Исследовательская и учебно-исследовательская работа, в частности, также имеет свою методологию, которая позволяет осуществлять эту деятельность эффективность. Поэтому важно теоретически подготовить себя к этой деятельности. Отдельные аспекты методологии учебно-исследовательской деятельности систематизированы в учебном пособии «Учебно-исследовательская работа студентов» /1/.

Выполнение данного задания – залог успешного выполнения остальных заданий контрольной работы.

Данное задание направлено на формирование академических и социально-личностных компетенций ­– владеть исследовательскими навыками, владеть навыками здорового образа жизни.

ВЫПОЛНИТЬ:

1 Изучить данное учебное пособие и ответить на вопросы по рассматриваемым в пособии темам (выполнить устно).

В качестве отчета о выполнении данного задания представить в контрольной работе любые (на Ваше усмотрение) доказательства выполнения Вами этой работы.

2 Письменно ответить на вопрос: «Понятие «рефлекс здоровья», в чем сущность технологии производства ресурса здоровья и что Вы делаете для этого?» (объем текста не более 1 страницы формата А4, выполненной на компьютере, шрифт Times New Roman, 14 pt, междустрочный интервал – одинарный).

3 Письменно ответить на вопросы: «Из каких этапов состоит исследовательская работа? В чем сущность этих этапов?». Ответ изложите в виде схемы (рисунка) или таблицы.

Изучите и будьте готовы отвечать на вопросы о методологии выполнения этапов исследовательской работы на итоговом зачете.

Задание 4. Технология эффективного чтения. Способы записи и сжатия информации

Умение эффективно читать, выделять из текста и воспринимать только нужную информацию, сжимать и представлять ее в понятной и удобной для дальнейшей работы форме – важнейший навык для современного специалиста.

Методическую поддержку для выполнения задания смотрите в /1, с.17/.

Данное задание направлено на формирование академических компетенций – уметь учиться, повышать свою квалификацию в течение всей жизни.

ВЫПОЛНИТЬ:

Внимание: в отчете по этому заданию должны быть отражены все указанные ниже пункты в указанной ниже последовательности по пунктам!

1 Выберите журнальную статью из любого журнала товароведного, технологического или другого периодического издания по пищевому профилю, торговле, общественному питанию, маркетингу, менеджменту, экономике (можно обратиться в а.304 (1корпус) библиотеки университета).

Укажите библиографический источник, откуда взят текст, оформив запись строго в соответствии с установленными требованиями к оформлению библиографических источников в списке литературы (см. СТП 15-06-2004). Обратите внимание – статья должна быть из журнала, изданного в текущем или предыдущем годах (на момент написания контрольной работы).

Ксерокопию статьи следует вложить в приложение к контрольной работе. На ней должны быть следы Вашей работы над текстом, т.е. выделенные маркером ключевые слова, сделаны пометки и т.п.

2 Используя дифференциальный алгоритм эффективного чтения, изучите текст, выписав при этом:

- название (тему);

- незнакомые термины (составьте словарь);

- ключевые слова.

3 Составьте структурно-логические схемы по тексту.

4 Составьте карту мышления.

5 Напишите аннотацию к тексту.

6 Проверьте, все ли Вы выполнили и изложили последовательно по пунктам 1-5!

Задание 5. Формирования знаний и навыков поиска, разработки прикладных исследований в сфере будущей профессиональной деятельности

Видеть имеющиеся проблемы в профессиональной деятельности, уметь их формулировать, ставить и решать – основополагающие навыки специалиста с высшим образованием.

Выполнение данного задания следует осуществлять последовательно по нижеперечисленным пунктам. Соответственно в данной последовательности оформляется отчет о выполнении задания.

Методическую поддержку для выполнения задания смотрите в /2, с.7/.

Данное задание направлено на формирование профессиональной исследовательской компетенций ­– проводить исследования по проблемам специальности.

ВЫПОЛНИТЬ:

1 Подберите объект торговли (продовольственные товары) или объект общественного питания (соответственно для студентов специализации «Товароведение и экспертиза товаров продовольственных товаров» и направления «Экономика и организация производства (общественное питание)»), на примере которого Вы будете выполнять данное задание. Объект выбрать самостоятельно, например, по месту своей работы, если работа связана со специальностью. В противном случае самостоятельно наладить деловые отношения с руководством любого объекта торговли (общественного питания) с целью использования его как базы практики для дальнейшей вашей учебной работы в рамках курсовых работ по специальным дисциплинам, преддипломной практики и дипломной работы.

Отнеситесь к выполнению задания со всей ответственностью! Наличие такой базы практики обязательно для студента заочного обучения! В дальнейшем, задания на выполнение контрольных работ, курсовых работ и дипломной работы Вам будут выдаваться по данному объекту.

2 Укажите название объекта, его юридический адрес и дайте обоснование, почему выбран именно этот объект. Как обеспечен Вами доступ к информации на данном объекте? Внесите данные об этом объекте в Приложение Б.

3 На примере выбранного объекта сформулировать прикладную проблему, требующую своего разрешения для повышения эффективности коммерческой деятельности на данном объекте. Проблему следует сформулировать в виде вопроса /1, с.38; 2, с.7/.

Проблема может рассматриваться, например, в следующих направления: организация производственного процесса, организация обслуживания, организация снабжения, организация труда, тарных операций, нерациональность ассортимента, проблематика материально-технического обеспечения и т.д.

Ваши наработки при выполнении этого задания могут стать исходными материалами для выполнения курсовой работы по соответствующей дисциплине.

4 Сформулируйте в объеме 1-2 абзацев текста актуальность проведения исследования, направленного на решения проблемы (актуальность решения проблемы).

5 Сформулируйте первую редакцию формулировки общего направления исследования.

6 Сформулируйте не менее 4 контрольных вопросов, требующих теоретического изучения проблемы и 4 контрольных вопросов, требующих практического изучения проблемы.

7 Сформулируйте цель и задачи исследования. Приведите матрицу «Контрольный вопрос» – «Цель, задачи исследования» (рисунок 1).

Контрольный вопрос общего направления исследования (проблема)	Цель исследования
= сформулируйте вопрос =	= сформулируйте цель =
Контрольные вопросы	Задачи исследования
Теоретическая часть
1. = сформулируйте вопрос =	1. = сформулируйте задачу =
2. = сформулируйте вопрос =	2. = сформулируйте задачу =
3. = сформулируйте вопрос =	3. = сформулируйте задачу =
4. = сформулируйте вопрос =	4. = сформулируйте задачу =
Практическая часть
1. = сформулируйте вопрос =	1. = сформулируйте задачу =
2. = сформулируйте вопрос =	2. = сформулируйте задачу =
3. = сформулируйте вопрос =	3. = сформулируйте задачу =
4. = сформулируйте вопрос =	4. = сформулируйте в задачу =

Рисунок 1 – Матрица «Контрольный вопрос» – «Цель, задачи исследования».

Задание 6. Поиск, систематизация специальной информации, оформление и представление результатов исследований в текстовом виде и в виде доклада

Специалисту важно уметь пользоваться специальной литературой, в частности периодикой, уметь искать информацию, ее анализировать и систематизировать, обобщать и представлять в виде письменного отчета и устного доклада.

Данное задание индивидуально для каждого студента, выдается на первом аудиторном занятии по дисциплине. Его можно получить у преподавателя индивидуально на консультации.

Данное задание направлено на формирование профессиональной исследовательской компетенций ­– проводить исследования по проблемам специальности, в т.ч. с использованием современных компьютерных технологий.

ВЫПОЛНИТЬ:

1 Обратитесь в зал периодики библиотеки университета (а. 304 (1 корпус)) за периодическим изданием, в соответствии с индивидуальным заданием на выполнение данного задания.