- •Применение полимерной тары для пищевых продуктов
- •Введение
- •1 Полимеры, применяемые при производстве тары
- •1.1 Полиолефины
- •1.2 Полиметилметакрилат
- •1.3 Поливинилхлорид
- •1.4 Полистирол
- •1.5 Сложные эфиры целлюлозы
- •1.6 Полиэтилентерефталат
- •1.7. Сополимеры этилена и винилацетата
- •1.8 Поливинилиденхлорид
- •1.9 Поликарбонат
- •1.10 Целлофан
- •1.11 Полиамиды
- •1.12 Комбинированные и многослойные пленочные материалы
- •2.1 Упаковка хлебобулочных и кондитерских изделий.
- •2.2 Упаковка свежих фруктов и овощей
- •2.3 Упаковка мясных продуктов
- •2.4 Упаковка молока и молочных продуктов
- •2.5 Упаковка рыбных продуктов
- •2.6 Упаковка пищевых жиров и масел
- •2.7 Упаковка гигроскопичных продуктов
- •2.8 Упаковка обезвоженных продуктов
- •2.9 Упаковка замороженных продуктов
- •2.10 Упаковка напитков
- •Контрольные вопросы и задания
- •Литература.
- •420015, Казань, к. Маркса, 68
1.2 Полиметилметакрилат
Полиметилметакрилат (ПММА) – линейный термопластичный полимер, отличающийся высокой прозрачностью и бесцветностью. Устойчив к действию воды, щелочей водных растворов неорганических солей и большинству разбавленных кислот. Молекулярная масса ПММА может достигать 10 000 000.
Таблица 2.
Показатели физических свойств термопластичных полимеров, применяемых в упаковке.
Полимер |
Плотность, г/см3 |
Тпл, С |
р, МПа |
и, МПа |
, % |
Проницаемость |
||
водяных паров, г/м2 |
О2 за сутки, см3/(м2атм) |
СО2 за сутки, см3/(м2атм) |
||||||
ПЭВД |
0,90 – 0,93 |
102 – 108 |
9 – 17 |
12 – 17 |
500 – 700 |
15 – 20 |
6500 – 8500 |
30000 – 40000 |
ПЭНД |
0,94 – 0,97 |
125 – 137 |
17 - 35 |
20 – 25 |
300 - 500 |
5 |
1600 – 2000 |
8000 – 10000 |
ПП |
0,90 – 0,93 |
160 – 176 |
41 |
50 – 56 |
300 |
10 – 20 |
370 |
10000 |
ПВХ |
1,35 – 1,43 |
150 – 220 |
45 – 55 |
80 – 120 |
120 |
30 – 40 |
150 – 350 |
450 – 1000 |
ПВДХ |
1,82 – 1,87 |
220 |
48 – 137 |
100 – 110 |
20 – 40 |
1,5 – 5 |
8 – 25 |
50 |
ПС |
1,04 – 1,05 |
180 |
62 – 73 |
55 – 105 |
2 – 5 |
70 – 150 |
4500 – 6000 |
13000 |
ПА |
1,13 – 1,15 |
225 |
69 – 97 |
90 – 140 |
250 – 400 |
40 – 80 |
500 |
1900 |
СЭВА |
0,93 – 0,96 |
80 - 105 |
2,0 – 11,5 |
|
600 – 700 |
|
|
|
ПЭТФ |
1,33 – 1,40 |
250 – 260 |
150 – 180 |
80 – 150 |
70 – 110 |
25 – 30 |
40 – 50 |
300 – 350 |
ПК |
1,20 |
220 – 270 |
59 |
80 – 110 |
75 |
77 – 93 |
4500 |
27000 |
АЦ |
1,29 – 1,33 |
> Тразл |
49 – 83 |
|
15 – 45 |
100 – 320 |
2000 – 3000 |
15500 |
ПММА |
1,19 |
|
40 – 85 |
60 – 110 |
2 – 5 |
|
|
|
ПЭВД – полиэтилен высокого давления, ПЭНД - полиэтилен низкого давления, ПП – полипропилен, ПВХ – поливинилхлорид, ПВДХ – поливинилиденхлорид, ПС – полистирол, ПА – полиамид, СЭВА – сополимер этилена с винилацетатом, ПЭТФ – полиэтилентерефталат (лавсан), ПК – поликарбонат, АЦ – ацетат целлюлозы, ПММА - полиметилметакрилат.
Таблица 3.
Показатели физических свойств термопластичных полимеров, применяемых в упаковке.
Полимер |
Е, МПа |
Твердость по Бринеллю, МПа |
Теплостойкость, С |
Морозостойкость, С |
Диэлектричес-кая проницаемость при частоте 106 Гц |
v, Омм |
|
по Мартенсу |
по Вика |
||||||
ПЭВД |
150 – 250 |
14 – 25 |
50 – 60 |
85 – 90 |
- 70 |
2,2 |
1014 |
ПЭНД |
550 – 1200 |
45 – 60 |
- |
125 – 130 |
- 120 |
2,3 |
1014 |
ПП |
700 – 1200 |
60 – 70 |
85 – 100 |
145 – 150 |
-10 – -15 |
2,0 – 2,1 |
1013 |
ПВХ |
3000 – 4000 |
130 – 160 |
60 – 70 |
70 – 90 |
|
2,8 – 4,5 |
1014 – 1014 |
ПВДХ |
|
|
75 – 95 |
|
|
|
|
ПС |
2800 – 3500 |
140 – 160 |
75 – 85 |
85 – 100 |
|
2,4 – 2,7 |
1014 |
ПА |
1000 – 3100 |
100 – 120 |
50 – 60 |
190 – 200 |
-50 – -60 |
3,4 |
1010 |
СЭВА |
|
|
|
30 – 95 |
-60 – -70 |
2,8 – 3,1 |
|
ПЭТФ |
|
95 – 110 |
|
160 – 190 |
-50 – -60 |
3,0 |
1016 |
ПК |
2200 – 2600 |
150 – 160 |
120 – 140 |
150 – 172 |
|
2,93 |
1014 |
АЦ |
2000 |
30 |
|
|
|
3,2 |
108 – 1012 |
ПММА |
3000 – 3500 |
130 – 140 |
80 – 90 |
90 – 110 |
|
|
|
ПЭВД – полиэтилен высокого давления, ПЭНД - полиэтилен низкого давления, ПП – полипропилен, ПВХ – поливинилхлорид, ПВДХ – поливинилиденхлорид, ПС – полистирол, ПА – полиамид, СЭВА – сополимер этилена с винилацетатом, ПЭТФ – полиэтилентерефталат (лавсан), ПК – поликарбонат, АЦ – ацетат целлюлозы, ПММА - полиметилметакрилат.