3. Рецептура

3.1. Рецептура ______________________________________________________________________________

Наименование сырья	Масса нетто (г)

4. Технологический процесс

   0. Подготовка сырья к производству_______________________________________________________

производится в соответствии со___________________________________________________________

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

4.2.________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

5. Оформление, подача, реализация и хранение

5.1. ________________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________________

5.2.________________________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ _________________

5.3. Срок годности при хранении – не более _______ часов с момента окончания технологического процесса.

6. Показатели качества и безопасности

6.1. Органолептические показатели изделия:

Внешний вид- ______________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________

Консистенция- _____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

Цвет-______________________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________________

Вкус-______________________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________________

Запах-_____________________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________________