- •Экзаменационный билет № 1 по мдк.02.
- •Экзаменационный билет № 2 по мдк.02.
- •Экзаменационный билет № 3 по мдк.02.
- •Экзаменационный билет № 4 по мдк.02.
- •Экзаменационный билет № 5 по мдк.02.
- •Экзаменационный билет № 6 по мДк.02.
- •Экзаменационный билет № 7 по мдк.02.
- •Экзаменационный билет № 8 по мдк.02.
- •Экзаменационный билет № 9 по мдк.02.
- •Экзаменационный билет № 10 по мдк.02.
- •Экзаменационный билет № 11 по мдк.02.
- •Экзаменационный билет № 12 по мдк.02.
- •Экзаменационный билет № 13 по мдк.02.
- •Экзаменационный билет № 14 по мдк.02.
- •Экзаменационный билет № 15 по мдк.02.
- •Огоу нпо Профессиональный лицей № 53
- •Экзаменационный билет № 16 по мдк.02.
- •Огоу нпо Профессиональный лицей № 53
- •Экзаменационный билет № 17 по мдк.02.
- •Экзаменационный билет № 18 по мдк.02.
- •Экзаменационный билет № 19 по мдк.02.
- •Экзаменационный билет № 20 по мдк.02.
Экзаменационный билет № 13 по мдк.02.
«Технология подготовки сырья и приготовления блюд и гарниров из круп, бобовых, макаронных изделий, яиц, творога, теста.»
Подготовка бобовых к варке. Варка бобовых.
Технология приготовления и правила подачи омлета (запеченного) с жареным картофелем.
Пищевая ценность блюд из творога.
Разработала Н.Н.Меркулова
РАССМОТРЕНО УТВЕРЖДАЮ
на заседании МК зам. директора по УПР
«____»_________2011г. __________Каверин В.Ф.
«____» __________2011г.
ОГОУ НПО Профессиональный лицей № 53
Экзаменационный билет № 14 по мдк.02.
«Технология подготовки сырья и приготовления блюд и гарниров из круп, бобовых, макаронных изделий, яиц, творога, теста.»
Технология приготовления, сроки реализации и правила подачи бобовых с овощами.
Технология приготовления и правила подачи драчены.
Технология приготовления и правила подачи блинов.
Разработала Н.Н.Меркулова
РАССМОТРЕНО УТВЕРЖДАЮ
на заседании МК зам. директора по УПР
«____»_________2011г. __________Каверин В.Ф.
«____» __________2011г.
ОГОУ НПО Профессиональный лицей № 53
Экзаменационный билет № 15 по мдк.02.
«Технология подготовки сырья и приготовления блюд и гарниров из круп, бобовых, макаронных изделий, яиц, творога, теста.»
Правила варки макаронных изделий.
Технология приготовления и правила подачи вареников с творожным фаршем .
Технология приготовления мясного фарша для пельменей.
Разработала Н.Н.Меркулова
РАССМОТРЕНО УТВЕРЖДАЮ
на заседании МК зам. директора по УПР
«____»_________2011г. __________Каверин В.Ф.
«____» __________2011г.
Огоу нпо Профессиональный лицей № 53
Экзаменационный билет № 16 по мдк.02.
«Технология подготовки сырья и приготовления блюд и гарниров из круп, бобовых, макаронных изделий, яиц, творога, теста.»
Технология приготовления, сроки реализации и правила подачи макарон отварных с овощами.
Технология приготовления и правила подачи вареников ленивых.
Классификация изделий из теста.
Разработала Н.Н.Меркулова
РАССМОТРЕНО УТВЕРЖДАЮ
на заседании МК зам. директора по УПР
«____»_________2011г. __________Каверин В.Ф.
«____» __________2011г.