Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
Экзаменац. билеты по МДК 02.doc
Скачиваний:
0
Добавлен:
01.04.2025
Размер:
111.62 Кб
Скачать

Экзаменационный билет № 7 по мдк.02.

«Технология подготовки сырья и приготовления блюд и гарниров из круп, бобовых, макаронных изделий, яиц, творога, теста.»

  1. Технология приготовления, сроки реализации и правила подачи каши овсяной из геркулеса.

  1. Технология приготовления и правила подачи яичницы с гарниром.

3. Технология приготовления и правила подачи оладий.

Разработала Н.Н.Меркулова

РАССМОТРЕНО УТВЕРЖДАЮ

на заседании МК зам. директора по УПР

«____»_________2011г. __________Каверин В.Ф.

«____» __________2011г.

ОГОУ НПО Профессиональный лицей № 53

Экзаменационный билет № 8 по мдк.02.

«Технология подготовки сырья и приготовления блюд и гарниров из круп, бобовых, макаронных изделий, яиц, творога, теста.»

  1. Технология приготовления, сроки реализации и правила подачи каш из концентратов.

  1. Технология приготовления и правила подачи яичницы – глазуньи с мясными продуктами.

  1. Обработка яиц.

Разработала Н.Н.Меркулова

РАССМОТРЕНО УТВЕРЖДАЮ

на заседании МК зам. директора по УПР

«____»_________2011г. __________Каверин В.Ф.

«____» __________2011г.

ОГОУ НПО Профессиональный лицей № 53

Экзаменационный билет № 9 по мдк.02.

«Технология подготовки сырья и приготовления блюд и гарниров из круп, бобовых, макаронных изделий, яиц, творога, теста.»

  1. Технология приготовления, сроки реализации и правила подачи котлет манных.

  1. Технология приготовления и правила подачи омлета натурального.

  1. Технология подготовки муки, сахара ,соли.

Разработала Н.Н.Меркулова

РАССМОТРЕНО УТВЕРЖДАЮ

на заседании МК зам. директора по УПР

«____»_________2011г. __________Каверин В.Ф.

«____» __________2011г.

ОГОУ НПО Профессиональный лицей № 53