- •Центросоюз рф Кооперативный техникум Мурманского Облпотребсоюза
- •Центросоюз рф Кооперативный техникум Мурманского Облпотребсоюза
- •Центросоюз рф Кооперативный техникум Мурманского Облпотребсоюза
- •Центросоюз рф Кооперативный техникум Мурманского Облпотребсоюза
- •Центросоюз рф Кооперативный техникум Мурманского Облпотребсоюза
- •Центросоюз рф Кооперативный техникум Мурманского Облпотребсоюза
- •Центросоюз рф Кооперативный техникум Мурманского Облпотребсоюза
- •Центросоюз рф Кооперативный техникум Мурманского Облпотребсоюза
- •Центросоюз рф Кооперативный техникум Мурманского Облпотребсоюза
- •Центросоюз рф Кооперативный техникум Мурманского Облпотребсоюза
- •Центросоюз рф Кооперативный техникум Мурманского Облпотребсоюза
- •Центросоюз рф Кооперативный техникум Мурманского Облпотребсоюза
- •Центросоюз рф Кооперативный техникум Мурманского Облпотребсоюза
- •Центросоюз рф Кооперативный техникум Мурманского Облпотребсоюза
- •Центросоюз рф Кооперативный техникум Мурманского Облпотребсоюза
- •Центросоюз рф Кооперативный техникум Мурманского Облпотребсоюза
- •Центросоюз рф Кооперативный техникум Мурманского Облпотребсоюза
- •Центросоюз рф Кооперативный техникум Мурманского Облпотребсоюза
- •Центросоюз рф Кооперативный техникум Мурманского Облпотребсоюза
- •Центросоюз рф Кооперативный техникум Мурманского Облпотребсоюза
- •Центросоюз рф Кооперативный техникум Мурманского Облпотребсоюза
- •Центросоюз рф Кооперативный техникум Мурманского Облпотребсоюза
- •Центросоюз рф Кооперативный техникум Мурманского Облпотребсоюза
- •Центросоюз рф Кооперативный техникум Мурманского Облпотребсоюза
- •Центросоюз рф Кооперативный техникум Мурманского Облпотребсоюза
- •Центросоюз рф Кооперативный техникум Мурманского Облпотребсоюза
- •Центросоюз рф Кооперативный техникум Мурманского Облпотребсоюза
- •Центросоюз рф Кооперативный техникум Мурманского Облпотребсоюза
- •Центросоюз рф Кооперативный техникум Мурманского Облпотребсоюза
- •11. Составить структуру управления в кондитерском цехе.
- •12. Составить акт на брак (20 порций картофельных котлет снято с реализации на раздаче с оценкой «абсолютный брак»).
11. Составить структуру управления в кондитерском цехе.
12. Составить акт на брак (20 порций картофельных котлет снято с реализации на раздаче с оценкой «абсолютный брак»).
13. Составить план моечной ^кухонной посуды.
14. Составить комплексный завтрак для рабочей столовой.
15. Составить структуру управления на производстве.
1.6. Вычертить технологическую схему по приготовлению салатов в холодном цехе.
17. Составить акт на брак (5 котлет рубленных из свинины сняты с реализации на раздаче с оценкой «абсолютный брак»).
18. Составить структуру производства доготовочного цеха.
19. Вычертить технологическую линию для приготовления мясных полуфабрикатов в мясном цехе.
20. Составить линейный трафик выхода на работу на 1 неделю звена поваров, состоящих из 3х человек для работы в холодном цехе столовой. Режим работы столовой с 8.00 до 16.00 часов. Выходной - суббота, воскресенье.
21. Составить ступенчатый график выхода на работу на 1 .неделю звена поваров, состоящих -из 3х человек для работы в мясном цехе столовой. Режим работы столовой с 8.00 до 20.00 часов. Выходной - воскресенье.
22. Вычертить технологическую линию по приготовлению овощных п/ф в овощном цехе.
23. Составить комплексный обед для столовой.
„ 24. Составить комбинированный график выхода на работу для звена поваров, состоящего из 3х человек для работы в холодном цехе кафе на 1 неделю. Режим работы кафе с 10.00 до 21.00 часов, без выходных дней.