- •Умань – 2010
- •І. Завдання з виконання курсової роботи та її зміст
- •Іі. Методичні поради щодо опрацювання окремих розділів курсової роботи
- •1. Характеристика ґрунтово-кліматичних умов зони
- •2. Добір підщеп, сортів та їх характеристика
- •3. Організація території виноградника
- •4. План закладання та зміни насаджень винограду
- •План садіння насаджень винограду по роках
- •Зміна насаджень винограду
- •5. Садіння винограду
- •6. Догляд за молодим виноградником
- •7. Догляд за плодоносним виноградником
- •8. Розрахунок проектної врожайності насаджень
- •9. Технологічна карта із закладання і догляду за насадженнями винограду
- •Ііі. Оформлення і захист курсової роботи
- •Додаток в
- •Агрокліматичні показники спеціалізації виноградарства і використання продукції
- •Додаток д
- •Додаток ж
- •Додаток з
- •Рекомендована література
Додаток в
Таблиця В.1
Агрокліматичні показники спеціалізації виноградарства і використання продукції
Напрям виробництва |
Сума активних температур (вище 10° С) |
Середня температура самого теплого місяця, С° |
Столовий виноград |
більше 3800 |
більше 22 |
Сушений виноград |
більше 4000 |
більше 25 |
Шампанські виноматеріали |
2500-3600 |
16-24 |
Столові вина |
2800-4100 |
18-26 |
Десертні міцні і солодкі вина |
більше 3600 |
20-28 |
Коньячні виноматеріали |
3200-3600 |
22-24 |
Таблиця В.2
Показники для виділення зони неукривного та укривного виноградарства
Групи сортів за морозостійкістю |
Повтореність критичних температур не більше 1-2 раз на 10 років |
||
– 18-20 С° |
– 21-22 С° |
– 23-25 С° |
|
Відносно морозостійкі Середньоморозостійкі Слабоморозостійкі |
неукривна неукривна неукривна |
неукривна неукривна укривна |
неукривна укривна укривна |
Додаток д
Таблиця Д.1
Шкала стійкості підщепних сортів винограду
Підщепа* |
рН ґрунту |
Активне вапно, % |
Стійкість до |
||
засухи |
надлишку вологи |
нематод |
|||
Ріпарія Глуар |
5,5-8,0 |
6 |
середня |
нестійка |
високостійка |
101-14 |
« |
6-9 |
низька |
нестійка |
високостійка |
3309 |
« |
10-11 |
низька |
слабкостійка |
високостійка |
Ріхтер 99 |
« |
до 17 |
середня |
слабкостійка |
стійка |
5ББ, СО4, 333ЕМ |
« |
до 20 |
середня |
стійка |
стійка |
41Б, 140 Руджері |
« |
до 40 |
висока |
нестійка |
високостійка |
*Примітка. Найбільш розповсюджені підщепні сорти винограду:
1. Сорти гібридів Ріпарія х Рупестріс: 101-14, 3309, Ріпарія Глуар де Монпельє;
2. Сорти гібридів Берландієрі х Ріпарія: Кобер 5ББ, СО4;
3. Сорти гібридів Берландієрі х Рупестріс: 140 Руджері, Ріхтер 99
4. Сорти гібридів Вініфера х Берландієрі: 41Б (Шасла х Берландієрі), 333ЕМ (Каберне Совіньйон х Берландієрі)
Таблиця Д.2
Класифікація найбільш поширених сортів винограду за морозостійкістю
Морозостійкість, критична температура* |
Сорт |
Висока, - 25-30°С |
Августовський, Декабрський, Біанка, Бурмунк, Дружба, Ізабела, Криулянський, Ромулус, Росинка, Сапераві сєвєрний, Стартовий, Степняк, Сухолиманський білий, Фрумоаса алба |
Підвищена, -23-24°С |
Аврора Магарача, Аліготе, Восторг, Каберне Совіньйон, Кодрянка, Ланка, Ляна, Мускат одеський, Мускат оттонель, Овідіопольський, Одеський чорний, Оніцканський білий, Первенець Магарача, Піно сірий, Піно чорний, Подарок Магарача, Рислінг рейнський, Ркацителі, Сапераві, Совіньйон зелений, Сурученський білий, Тербаш, Трамінер рожевий, Фетяска біла, Шардоне, Ювілей Журавля та ін. |
Середня, -21-22°С |
Бастардо магарачський, Дністровський рожевий, Жемчуг Саба, Золотистий устойчивий, Іршаї Олівер, Кишмиш лучистий, Кокур білий, Молдова, Мерло, Мускат янтарний, Ранній Магарача, Рубін Таїровський, Рубіновий Магарача, Сенсо, Сільванер, Шасла біла, Шасла рожева та ін. |
Слабка, -19-20°С |
Агадаї, Алеатіко, Баян ширей, Кокур білий, Леся, Мускат гамбурзький, Мускат жемчужний, Мускат олександрійський, Мускат таїровський, Німранг, Чауш білий та ін. |
Низька, -17-18°С |
Карабурну, Кардинал, Королева виноградників, Мускат білий та ін. |
*Примітка. За низької агротехніки при вирощуванні винограду межі критичних температур знижують на 1-2°С.