7. Догляд за плодоносним виноградником

Перерахувати і описати в хронологічному порядку елементи сучасної технології догляду за плодоносним виноградником. Вказати на строки й кратність їх виконання, агротехнічні вимоги, машини та механізми, які при цьому використовуються.

Для наведених нижче елементів технології подати розширену характеристику.

7.1. Обрізування кущів. Операції із зеленими частинами кущів. Описати вибраний метод визначення оптимального навантаження кущів. Навести техніку виконання обрізування й операцій з зеленими частинами кущів, основні агротехнічні вимоги. Використовуючи довідкову літературу для вибраних сортів винограду подати дані планового навантаження кущів вічками і пагонами, співвідношення між плодоносними і безплідними пагонами, а також довжину обрізування лоз (табл. 7.1).

Таблиця 7.1

Планове навантаження кущів й довжина обрізування лоз

Сорт	Навантаження куща, шт.				Співвідношення між плодоносними і безплідними пагонами	Довжина обрізування лоз, вічок
	вічками		пагонам
	на кущ	на 1 га	на кущ	на 1 га

Відповідно до кліматичних умов району та вибраних сортів скласти план обрізування й проведення операцій із зеленими частинами кущів. Дані представити у вигляді таблиці 7.2.

Таблиця 7.2

План обрізування кущів і проведення операцій із зеленими частинами кущів

Сорт	Кількість кущів		Строк обрізування	Строки проведення „зелених операцій”
	на 1 га	всього		обламування пагонів	пасинкування	чеканка

7.2. Утримання ґрунту. Залежно від ґрунтово-кліматичних умов і культури ведення виноградарства вибрати систему утримання ґрунту в міжряддях. Дати їй характеристику та вказати на переваги і недоліки.

Висвітлити обробіток (утримання) ґрунту в ряду й прикущових смугах. За необхідності, запроектувати внесення гербіцидів.

8. Розрахунок проектної врожайності насаджень

На основі аналізу ґрунтово-кліматичних умов, з урахуванням сортових особливостей, прийнятого формування і навантаження на кущ розрахувати проектну врожайність насаджень. Дані представити у вигляді таблиці 8.1.

Таблиця 8.1

Розрахунок урожайності та валового збору

Сорт	Площа, га	Схема садіння	Навантаження на кущ		Коефіцієнт плодоношення (К1)	Кількість грон на кущ, шт.	Середня маса грона, г	Врожай з куща, кг	Урожайність, т/га	Валовий збір
			вічками	пагонами

Виходячи зі строків достигання скласти календарний план збирання врожаю винограду по сортам (табл. 8.2). При цьому слід врахувати, що столові сорти збирають у фазу повної (фізіологічної) стиглості ягід, а технічні – при досягненні ними необхідних кондицій (цукристості й кислотності), що відповідають вимогам технології виготовлення того чи іншого типу вина (додаток Ж).

Таблиця 8.2

Календарний план збирання врожаю винограду

Сорт	Загальна концентрація		Строк збору, місяць/декада
	цукрів, %	титрованих кислот, г/л
Технічна група
Столова група