4. Методы оценки уровня качества.

Уровень качества продукции - это относительная характеристика качества, основанная на сравнении совокупности показателей качества данной продукции с соответствующей совокупностью базовых показателей.

Уровень качества определяют следующими методами: дифференциальным, комплексным, смешанным, статистическим.

0. Дифференциальный метод оценки качества продукции основан на использовании единичных показателей ее качества.

1. Комплексный метод основан на использовании комплексных показателей качества.

2. Смешанный метод предполагает одновременное использование единичных и комплексных показателей качества.

3. Статистический метод - это метод, при котором значения показателей качества продукции определяются с использованием правил математической статистики.

1. Принципы квалиметрии для расчета комплексной оценки качества.

Область научной деятельности, связанная с количественной оценкой качества продукции, была названа в середине 60-х годов квалиметрией

Необходимость комплексной количественной оценки качества обусловлена рядом обстоятельств:

-во-первых, должна быть зависимость между качеством продукции и ее стоимостью (В последнее время наблюдается удешевление продукции за счет рационализации производства, увеличения масштабов выпуска ... с одной стороны; и удорожания, вызванного усложнением конструкции, приданием новых полезных свойств... с другой стороны);

-во вторых, оценка качества продукции желательна на ранних стадиях с целью прогнозирования конкурентоспособности будущих изделий;

-в-третьих, выбор лучшего из нескольких альтернативных вариантов возможен, если учитывается комплекс сопоставимых показателей.

Сначала квалиметрия появилась достаточно узко - как исследование проблемы количественной оценки качества продукции. Затем сформировались различные разделы прикладной квалиметрии - педагогическая, строительная, квалиметрия механизмов....

При определении качества пищевой продукции обычно исходят из таких принципов квалиметрии:

• 1. Отдельные свойства продукции составляют иерархическую структуру ее качества. Свойства i-того уровня определяются соответствующими свойствами i₊₁ -го уровня (i=0,1,2,3,..); путем измерения или вычисления эти свойства могут получать численные характеристики - абсолютные показатели(P_ij);

• 2. Измерение отдельных свойств или самого качества в целом должно завершаться вычислением относительного показателя качества

K_ij = F (P_ij, P_{ij баз} ),

где P_{ij баз} - базовый показатель, принятый за исходный при сравнительных оценках качества;

• 3. Различные шкалы измерения абсолютных показателей свойств обязательно должны быть трансформированы в одну общую шкалу (например безразмерную);

• 4. Каждое свойство качества определяется двумя числовыми параметрами: относительным показателем К и весомостью М;

• 5. Сумма весомостей свойств одного уровня есть величина простянная

M_ij = const

Коэффициент весомости данного показателя качества продукции является количественной характеристикой его значимости среди других показателей при комплексной оценке качества.