
- •Кафедра технологии производства и переработки молока сборник
- •Методика выполнения курсового проекта
- •Тепловой баланс
- •Варианты заданий к расчету курсового проекта по теме: Принцип работы распылительной сушильной установки
- •Задача 2 «Принцип работы четырехкорпусной выпарной установки»
- •Варианты заданий к расчету курсового проекта по теме:
- •1. Расчет камеры шнекового аппарата
- •Варианты заданий к расчету курсового проекта по теме: Расчет камеры шнекового аппарата
- •Расчет сбивателя роторного типа
- •1.3.1 Кинематический расчет проходного барабана
- •1.3.2 Материальный баланс посолочного аппарата
- •Варианты заданий к расчету курсового проекта по теме: Расчет сбивателя роторного типа
- •Список рекомендуемой литературы
- •Требования к оформлению курсовой работы
- •Курсовой проект
Варианты заданий к расчету курсового проекта по теме: Расчет сбивателя роторного типа
№ варианта |
Диаметр Барабана, м |
Длина барабана, м |
Количество циклов |
Вид продукта |
Материал барабана |
Материал роликов |
Соотнош. концентраций |
1 |
0,5 |
2 |
100 |
Сырный сгусток |
Сосна |
Сталь Ст 3 |
1/1 |
2 |
1,0 |
110 |
1/2 |
||||
3 |
1,5 |
120 |
2/1 |
||||
4 |
2,0 |
130 |
3/1 |
||||
5 |
2,5 |
140 |
Творожный сгусток |
Сталь 40Х |
Сталь Ст 5 |
4/1 |
|
6 |
150 |
Сталь 20ХГС |
5/1 |
||||
7 |
2,5 |
3 |
160 |
Сталь 40ХГ |
6/1 |
||
8 |
170 |
Сталь 40ХГСА |
2/3 |
||||
9 |
3,0 |
180 |
Сталь 45 |
Сталь 40 |
2/4 |
||
10 |
5 |
190 |
Творог |
Сталь 20Х |
2/5 |
||
11 |
3,5 |
200 |
Сталь 30ХГС |
3/1 |
|||
12 |
220 |
Сталь 40Х |
4/1 |
||||
13 |
6 |
230 |
Дуб |
Сталь 40Х |
2/1 |
||
14 |
240 |
5/1 |
|||||
15 |
4,0 |
250 |
5/6 |
||||
16 |
7 |
260 |
4/5 |
||||
17 |
270 |
3/5 |
|||||
18 |
280 |
2/5 |
|||||
19 |
4,5 |
290 |
Масляное зерно |
Сталь 45 |
1/6 |
||
20 |
8 |
300 |
Сталь 20Х |
2/4 |
|||
21 |
310 |
Сталь 20Х |
Сталь 20ХГС
|
2/5 |
|||
22 |
5,0 |
320 |
Сталь 30ХГС |
3/1 |
|||
23 |
330 |
Творожный обезжиренный сгусток |
Сталь 40Х |
4/1 |
|||
24 |
9 |
340 |
2/1 |
||||
25 |
5,5 |
350 |
Сталь 20ХГС |
5/1 |
|||
26 |
6,0 |
360 |
Сталь 45 |
5/6 |
|||
27 |
370 |
Сталь 40Х |
2/4 |
Список рекомендуемой литературы
Гинзбург А.С. Основы теории и техники сушки пищевых продуктов. М: Пищевая промышленность 1973г,- 528 с
Енохович А.С. Справочник по физике и технике М: Просвещение 1989г,- 280 с
Малахов Н.Н. и др. Процессы и аппараты пищевых производств. Орел: Орел ГТУ 2001,- 616 с
Теплотехнический справочник /под. ред. В.Н. Юренева и П.Д. Лебедева/ М: Энергия 1986г,- 1023 с.
Лонцин М, Меерсон Р. Основные процессы пищевых производств, М: Легкая пищевая промышленность, 1983г.