
- •Кафедра технологии производства и переработки молока сборник
- •Методика выполнения курсового проекта
- •Тепловой баланс
- •Варианты заданий к расчету курсового проекта по теме: Принцип работы распылительной сушильной установки
- •Задача 2 «Принцип работы четырехкорпусной выпарной установки»
- •Варианты заданий к расчету курсового проекта по теме:
- •1. Расчет камеры шнекового аппарата
- •Варианты заданий к расчету курсового проекта по теме: Расчет камеры шнекового аппарата
- •Расчет сбивателя роторного типа
- •1.3.1 Кинематический расчет проходного барабана
- •1.3.2 Материальный баланс посолочного аппарата
- •Варианты заданий к расчету курсового проекта по теме: Расчет сбивателя роторного типа
- •Список рекомендуемой литературы
- •Требования к оформлению курсовой работы
- •Курсовой проект
1.3.2 Материальный баланс посолочного аппарата
1.3.2.1 Масса первой (максимальной) загрузки:
(16)
где
-
рабочий объем барабана,
;
(17)
-
плотность смеси рабочего раствора и
продукта,
;
(18)
-
объем барабана,
;
-
коэффициент использования внутренней
поверхности барабана;
-
концентрация рабочего раствора и
продукта в смеси;
-
плотность продукта,
1.3.2.2 Массовый расход продукта в аппарате:
(19)
где
-
коэффициенты, учитывающие геометрию
барабана при изменении его диаметра от
большего к меньшему.
1.3.2.3 Суточная производительность цеха:
(20)
где
-
количество смен;
-
продолжительность смены, ч.;
- продолжительность технологической обработки продукта первой партии, ч.
1.3.3 Конструктивный расчет аппарата
1.3.3.1
Определение угла наклона барабана (
)
и угла развертки опор (
)
где
-
запаздывание при перемещении продукта
в процессе его турбулентного свободного
перемещения (23)
1.3.3.2 Определение толщины стенки корпуса барабана
(24)
-
сила давления смеси рабочего раствора
с продуктом на стенку корпуса, Н;
(25)
-
сила инерции и сила веса смеси, Н;
-
допускаемое напряжение на растяжение
материала корпуса барабана, Па.
1.3.3.3 Расчет опорных узлов
1.3.3.3.1 Определение массы барабана
(26)
где
-
наружный диаметр барабана, м;
(27)
-
плотность материала барабана,
.
1.3.3.3.2 Определение опорных реакций и геометрии опорных узлов:
Суммарная реакция в опоре А:
Пользуясь условием равномерного распределения нагрузки по поверхности опорного ролика, определяем его радиус по максимальной нагрузке в опоре:
(32)
где
-
радиусы ролика и барабана,
;
-
максимальная реакция в опоре,
-
количество приводных роликов в одном
опорном узле (
)
-
допускаемое напряжение материала ролика
на растяжение,
.
Длина ролика соответствующих опорных узлов:
Приняв
радиус вала ролика равным
,
проверяем узел на срез:
(35)
где
=2
– число плоскостей среза;
-
диаметр вала ролика,
;
допускаемое
напряжение материала ролика на срез,
;
-
коэффициент запаса при ослаблении
соединения в зазоре.
1.3.4 Энергетический расчет аппарата
Энергетический
расчет любого аппарата сводится к
определению мощности двигателя
,
в конкретном случае расходуемой на
разгон
барабана до рабочей скорости и на потери
на трение
в опорных узлах. Тогда суммарная мощность
двигателя:
(36)
где
-
коэффициент запаса прочности;
-
КПД привода.
-
мощность, затрачиваемая на разгон
барабана,
;
(37)
-
потери мощности в опорах,
;
(38)
-
потери мощности в опорах в горизонтальной
плоскости,
;
(39)
-
коэффициенты трения качения и скольжения;
-
потери мощности в опорах в вертикальной
плоскости,
(40)