2. Лекарственные растения в жизни человека

Многочисленные препараты, получаемые на основе рас­тительного сырья, составляют около 30 % всех современных медикаментозных средств. Существуют большие группы ле­карств, среди которых препараты растительного происхож­дения занимают ведущее место: сердечно-сосудистые сред­ства, тонизирующие и успокаивающие, адаптогены и др. Однако со временем природные запасы лекарственных трав значительно снизились. Например, реже, чем раньше, можно найти в дикорастущем состоянии даже обычную ромашку аптечную, уменьшились запасы валерианы лекарственной, аира болотного и многих других, а некоторые лекарственные растения на территории Беларуси находятся на грани пол­ного уничтожения или исчезновения и занесены в Красную книгу. Поэтому рациональное использование природных ре­сурсов вообще и полезных для здоровья растений в част­ности — обязанность каждого гражданина.

Условно лекарственные растения разделяют на дикорас­тущие и культурные, древесные и кустарниковые, лесные, лу­говые и болотные. К ним также относят многие виды гри­бов, лишайников и водных растений. Терапевтическое дей­ствие препаратов из лекарственных растений связывают с наличием в них биологически активных веществ. Содержа­ние таких веществ в растениях может меняться в течение суток в зависимости от возраста, места произрастания, сезона года. Очень сильно могут влиять на накопление действу­ющих веществ и отдельные экологические факторы — осве­щенность, влажность почвы, даже ее механический состав. Все это нужно учитывать при их сборе.

Правила и сроки сбора лекарственных растений. Со­бирая лекарственные растения, необходимо это делать так, чтобы сохранить в них максимальное количество биологи­чески активных веществ и, кроме того, не повредить популя­ции растений, сохранить их способность к самовосстанов­лению. Существуют определенные правила сбора лекар­ственных растений, их обработки и приготовления препа­ратов в домашних условиях.

Заготавливают обычно те части растения, которые наибо­лее богаты лекарственными компонентами с учетом сезона, времени суток и погодных условий. Лучшее время для сбора почек — весна, когда почки набухли, но не лопнули. В это время они особенно богаты смолами и другими действующи­ми веществами. Крупные почки срезают ножом с ветвей, мелкие — вместе с ветвями или обрывают, а затем сушат. Кору собирают обычно во время сокодвижения. Ее снимают с трех-четырехлетних стволов и ветвей, делая кольцевидные и продольные надрезы и отслаивая. Листья лучше собирать в начале цветения или незадолго до него, цветы или соцве­тия — в начале цветения. Сбор проводят в сухую погоду, цветки до сушки и после нее сортируют. Плоды и семена собирают в стадии полной зрелости. Листья, побеги, цветки собирают только у здоровых растений, не допуская сбора с растений, поврежденных насекомыми или грибковыми бо­лезнями.

Запрещается собирать растения в загрязненных местах (например, вблизи скотных дворов), на полях, обработанных гербицидами и сразу после внесения минеральных удобре­ний, недалеко от промышленных предприятий. Особенно опасны в этом отношении обочины и откосы автомобильных дорог: выхлопные газы содержат большое количество солей тяжелых металлов и ряд других вредных для здоровья че­ловека веществ, накапливаемых растениями.

Выкапывать корни и корневища следует только у зрелых растений — молодые надо оставлять для восстановления по­пуляции. Почки и особенно кору рациональнее заготавли­вать на лесосеках при проведении рубок ухода. Собирая цветки, плоды, нельзя обламывать ветки. Следует строго соб­людать запрет на сбор растений, включенных в Красную книгу Республики Беларусь. Собранные растения перед сушкой перебираются, удаляются поврежденные и загряз­ненные экземпляры, а также посторонние примеси. Разло­жив растения тонким слоем, их сушат в сухом, хорошо про­ветриваемом помещении (на чердаке, под крышей или на­весом), избегая попадания прямых солнечных лучей. Сушат растения и в сушилках при температуре не выше 50—60 °С. Высушенные растения хранят в бумажных и холщовых мешках, картонных коробках. Срок их годности различен, но обычно не превышает трех лет. Успех лечения зависит от правильного приготовления лечебных препаратов из рас­тений путем извлечения из них действующих веществ.

Правила приготовления настоев и отваров. Основными формами использования лекарственного растительного сырья являются настои и отвары, представляющие собой водные извлечения. При этом из более нежных частей растения (цветки, листья, побеги) готовятся настои, а из более грубых (корни, корневища, кора) — отвары. Перед экстракцией сырье в обязательном порядке измельчается: листья, цвет­ки — до частиц размером не более 5 мм, стебли, кора, кор­ни, корневища — не более 3 мм, плоды и семена — не более

0. 5 мм. Количество сырья, необходимое для получения на­стоев и отваров, для большинства растений берется в соотно­шении 1 : 10 и 1 : 20, т. е. из одной весовой части измельчен­ного сырья готовится десять—двадцать частей настоя или отвара.

В домашних условиях водные извлечения из лекарствен­ных растений готовят обычно без кипячения. Измельченное сырье заливают крутым кипятком в плотно закрывающую­ся и утепленную толстой тканью посуду и настаивают в те­чение от 1 до 12 ч. Более длительно настаивают подземные органы растений, плоды и кору, менее длительно — травя­нистые виды сырья. Посуда, предназначенная для настаива­ния лекарственного сырья, должна быть глиняной, эмалиро­ванной или стеклянной, но ни в коем случае не алюми­ниевой. Можно использовать также термос, что имеет в ряде случаев свои преимущества. Однако длительное (в течение суток и более) хранение настоев в термосе может привести к быстрому развитию окислительных процессов. Лучше вод­ные извлечения из лекарственных растений готовить еже­дневно или, если это невозможно, хранить в прохладном мес­те (холодильнике), но не более двух суток. Настои и отва­ры дозируют ложками (столовыми, десертными, чайными) по 3—4 раза в день.

•

Когда необходимо усилить лечебное действие разных ве­ществ, готовят настои и отвары не из одного, а из нескольких видов растений, хорошо дополняющих друг друга. Это так называемые лечебные чаи или сборы.

Курс лечения препаратами растительного происхождения при большинстве хронических заболеваний составляет 25— 35 дней, повторные курсы назначают после 10—15-дневного перерыва.

Вопросы для повторения

1. Расскажите о роли лекарственных растений в жизни человека.

2. Какие правила следует соблюдать во время сбора, сушки и исполь­зования лекарственных растений?

3. Какие части растений употребляются в качестве лекарственных препаратов?

4. Расскажите о правилах приготовления настоев и отваров.

3. ЛЕКАРСТВЕННЫЕ РАСТЕНИЯ БЕЛАРУСИ

Подорожник большой (рис. 27) — многолетнее травя­нистое растение высотой до 60 см. Растет на лугах, вдоль дорог, просек, на полянах. В листьях содержатся горькие и дубильные вещества, каротин, витамины С и К, большое ко­личество других веществ. Собирают в течение всего лета и до глубокой осени, сушат в тени или в сушилках при тем­пературе 40—50 °С. Сок и настой из листьев используют при лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Ромашка лекарственная, или аптечная (рис. 28) — ши­роко распространенное в Беларуси однолетнее травянистое растение, растущее в садах, на огородах, около жилищ, на по­лях и вдоль дорог. Цветочные корзинки без цветоножек со­бирают в стадии полного цветения (июнь—июль), сушат в тени или в сушилках при температуре 35—40 °С. Эфирное масло ромашки обладает антисептическими и противово­спалительными свойствами. Настой цветов применяют для полоскания полости рта и горла при ангинах, ларингитах и др. Ромашку часто применяют в комбинации с другими растениями.

Рис. 27. Подорожник Рис. 28. Ромашка

большой лекарственная (аптечная)

Береза (см. рис. 29) растет в Беларуси повсеместно. С ле­чебной целью используют почки, листья, сок, а также полу­чаемый из древесины березы деготь и произрастающий на ней березовый гриб (чагу). Набухшие смолистые почки со­бирают зимой и ранней весной, когда они еще не распусти­лись. Душистые и клейкие листья собирают в мае во время цветения. Почки березы содержат эфирное масло, листья — витамин С, смолы, антибиотические вещества с сильными противомикробными свойствами. Настойка почек назначает­ся как мочегонное и желчегонное средство. Из свежих лис­тьев березы готовят настои, отвары и настойки, обладающие мочегонным и потогонным свойствами. Из них также де­лают компрессы на суставы при ревматизме, для снятия не­вралгических болей. Березовый сок применяется при неко­торых заболеваниях легких, бронхитах, туберкулезе как об­щеукрепляющее средство. Древесный березовый уголь (кар­болен) — тонкоизмельченный, нерастворимый в воде черный порошок без запаха и вкуса — используется как адсорби­рующее средство. Настой березового гриба (чаги) применяют при язвенной болезни, гастритах, а также при опухолях как общеукрепляющее средство.

Черника (рис. 30) растет в зоне хвойных, хвойно-березо­вых лесов по всей территории Беларуси. Ее ягоды содержат около 12 % дубильных веществ, органические кислоты, саха­ра, витамины, микроэлементы (медь, марганец и др.). Листья богаты эфирными маслами, органическими кислотами, а также веществами, оказывающими сахароснижающее дей­ствие. Ягоды черники в лечебной практике используют как вяжущее и диетическое средство при острых и хронических расстройствах желудочно-кишечного тракта, особенно у детей, в виде настоев, отваров. При легких поражениях ки­шечника употребляют черничный кисель или отвар сухой черники (столовую ложку ягод заливают стаканом кипятка, настаивают 6—10 мин, процеживают и пьют теплым по 0,5 стакана 4 раза в день). Отвар ягод и листьев черники ис­пользуют при болях в желудке, кишечнике, мочевом пузыре. Употребление в пищу свежих и сушеных ягод черники по­ложительно воздействует на кровообеспечение сетчатки гла­за, что улучшает ночное зрение. Настой листьев снижает уровень глюкозы в крови и применяется при лечении са­харного диабета.

Рис. 31. Шиповник Рис. 32. Валериана лекарственная

Шиповник майский, или коричный (рис. 31), встречается по всей территории республики, растет на опушках, полянах и в долинах рек. Собирают плоды шиповника в августе или сентябре, когда они становятся красными или оранжево­красными. В мякоти плодов шиповника содержится до

11. % витамина С, до 2,5 % витамина В_х и В₂, а также орга­нические кислоты, сахара и др. Масло, полученное из семян, содержит жирные кислоты, каротиноиды, токоферолы (вита­мин Е). Чай и настой из шиповника обладают общетонизи­рующим, противовоспалительным, противосклеротическим, общеукрепляющим действием, снижают содержание сахара в крови, нормализуют обменные процессы. Настой приме­няется для лечения сахарного диабета, уменьшает содержа­ние холестерина в крови, понижает скорость оседания эрит­роцитов. Препараты из шиповника применяются для лече­ния заболеваний кожи.

Валериана лекарственная (рис. 32) — многолетнее тра­вянистое растение. Встречается по всей территории Белару­си, растет преимущественно группами на заливных и боло­тистых местах, лесных опушках. Корневая система у вале­рианы мощная, с характерным запахом, состоит из толстого, но короткого корневища (3—4 см длиной) и многочислен­ных нитевидных корней. Собирают корни в сентябре—ок­тябре, когда они содержат наибольшее количество действу­ющих веществ. Для сушки их раскладывают в закрытом помещении тонким слоем на 2 суток, 2—3 раза в день воро­шат, затем используют сушилку с температурой 35—40 °С. Корневище с корнями содержит эфирное масло, а также ду­бильные вещества, органические кислоты, крахмал. Препара­ты валерианы находят самое широкое применение в меди­цинской практике и домашних условиях как успокаива­ющее средство при нервном возбуждении, гипертонической болезни, сердцебиении, бессоннице и как средство, способству­ющее пищеварению. Валериана входит в состав таких пре­паратов, как корвалол, валокордин. В домашних условиях для получения настоя 10 г высушенных и измельченных корней и корневищ заливают 200 мл кипящей воды, ки­пятят 30 мин, затем настаивают 2 ч. Принимают по 1 сто­ловой ложке 3—4 раза в день.

Одуванчик лекарственный (рис. 33) — многолетнее тра­вянистое растение с толстым стержневым корнем. Растет на лугах, полянах, у дорог, на улицах, в садах, парках и огоро­дах. Корни заготавливают в августе—сентябре в период увядания листьев, промывают водой, сушат постепенно, сна­чала под навесом в течение 3—4 дней, а затем в сушилках при температуре 60—70 °С и хорошей вентиляции. Приме­няют одуванчик для возбуждения аппетита и улучшения пищеварения, как потогонное, желчегонное, отхаркивающее, тонизирующее и повышающее защитные свойства орга­низма средство. Корень входит в состав желудочного, аппе­титного, мочегонного и диабетического чаев. Для приготов­ления отвара 3 столовые ложки измельченного корня зали­вают 2 стаканами кипятка, кипятят 15 мин, процеживают. Пьют по 1 стакану 2 раза в день за полчаса до еды.

Зверобой продырявленный (рис. 34) — многолетнее тра­вянистое растение, распространенное по всей территории Бе­ларуси в сухих местах. Цветоносы вместе с листьями соби­рают во время цветения, сушат при температуре 35—40 °С

Рис. 33. Одуванчик Рис. 34. Зверобой

лекарственный продырявленный

в сушилках или на воздухе под навесом. Препараты зве­робоя обладают вяжущим, противовоспалительным, антисеп­тическим, спазмолитическим действием, стимулируют реге­неративные процессы, широко используются при заболе­ваниях желудочно-кишечного тракта, при сахарном диабете, для заживления ран, язв, ожоговых поверхностей, для лече­ния хронических стоматитов, гайморитов, воспалительных процессов кожи и др.

Малина обыкновенная (см. рис. 35) растет в лесах сме­шанных и хвойных, в сырых тенистых местах, на полянах и вырубках, в оврагах, обычна в приусадебной культуре. Ле­чебным эффектом обладают плоды, листья и цветы. Плоды содержат органические кислоты (яблочную, лимонную, вин­ную, аскорбиновую, салициловую), сахара (глюкозу и фрук­тозу), слизь, пектиновые и белковые вещества, каротин, вита­мины А, группы В, биологически активные вещества, благо­даря чему обладают противовоспалительными, потогонными, жаропонижающими и противосклеротическими свойствами, полезны как профилактическое и лечебное средство при на­рушениях обмена веществ, заболеваниях дыхательных путей, гастритах, энтеритах. Для приготовления настоя берут 2 сто­ловые ложки высушенной малины, заливают 1 стаканом ки-

пятка, настаивают 15—20 мин и процеживают, пьют горя­чим 2—3 раза в день. Отвары из листьев обладают хоро­шим вяжущим действием.

Девясил высокий (рис. 36) встречается по берегам рек, на полях, лугах по всей территории Беларуси. В лечебных целях используют корневище и корни, которые заготавлива­ют осенью или ранней весной. Разнообразие биологически активных веществ позволяет широко применять девясил как отхаркивающее средство в виде настоя при острых и хронических заболеваниях дыхательных путей, а также при пониженной кислотности желудочного сока и воспалении слизистой оболочки желудка (гастрите), язвенной болезни, для лечения заболеваний кожи и гнойных ран. Настой гото­вят, заливая 30 г корня 1 л кипятка, охлаждают, принимают по 0,5 стакана 3 раза в день. Девясил входит также в состав различных лекарственных сборов.

Мята перечная (рис. 37) — обычное для Беларуси много­летнее травянистое растение. Собирают в период бутониза­ции — в начале цветения, срезая молодые побеги за лето 2—3 раза. Листья содержат около 2,5 % эфирного масла, органические кислоты, дубильные вещества, каротин, микро-

Рис. 37. Мята перечная Рис. 38. Брусника

элементы (медь, марганец) и другие химические соединения, главным среди которых является ментол. В виде водного настоя листья мяты применяют как средство для улучше­ния пищеварения, от спазмов в желудке, тошноты. Для при­готовления настоя берут 2 столовые ложки листьев на 2 ста­кана кипятка, заваривают как чай и пьют по 0,5 стакана

2. раза в день перед едой. Мята входит в состав различных сборов, желудочных таблеток, аппетитных чаев и др. Мятное масло входит в состав многих лекарственных препаратов (корвалол, валокордин, пектуссин), зубных капель и других средств, применяют его и для улучшения вкуса микстур. Чистый ментол используют при лечении заболеваний кожи (экзема, нейродермит, дерматит, крапивница), простудных заболеваний.

Брусника (рис. 38) — вечнозеленое ягодное растение, ши­роко распространенное по всей территории Беларуси (осо­бенно на севере) в смешанных лесах, заболоченных хвойни­ках. Ягоды содержат органические кислоты, сахара, пектино­вые, дубильные и красящие вещества, витамин С, микроэле­менты, благодаря бензойной кислоте могут долго сохранять­ся в свежем виде. Брусничный морс и сироп применяют

Рис 39. Липа мелколистная Рис. 40. Бузина черная

при гиповитаминозах, травмах, воспалительных процессах, повышении температуры тела, после операций и тяжелых заболеваний.

Липа (рис. 39). В качестве лечебного средства использу­ются цветы липы, собранные в начале цветения, когда часть их еще не распустилась. Они содержат дубильные и крася­щие вещества, эфирные масла, углеводы, витамины и др. Цве­ты сушат в тени на свежем воздухе. Считают, что активные вещества, которые содержатся в цветах, усиливают деятель­ность потовых желез, расширяют кровеносные сосуды. При­меняют липовый цвет в виде горячего водного настоя при простудных заболеваниях (1—2 чайные ложки липового цвета заваривают стаканом кипятка, пьют горячим). Липо­вые соцветия могут входить в состав лекарственных сборов, применяемых при лечении заболеваний желудка, печени и кишечника.

Бузина черная (рис. 40) растет на опушках смешанных лесов, среди зарослей кустарника, часто — в садах и парках. Цветы бузины содержат эфирное масло, рутин, яблочную, уксусную и валериановую кислоты, плоды — глюкозу, фрук­тозу, органические кислоты, дубильные и красящие вещест­ва. Цветы собирают во время цветения, плоды — в период полного созревания. Цветы обладают потогонным, жаропони­жающим, противовоспалительным, отхаркивающим дейст-

Рис. 41. Калина Рис. 42. Рябина обыкновенная

обыкновенная

вием. Препараты в виде настоев, экстрактов применяют для ингаляций, полосканий при разных заболеваниях дыхатель­ных путей, листья — как мочегонное и противовоспалитель­ное средство при заболеваниях почек и мочевого пузыря.

Калина обыкновенная (рис. 41) часто встречается в ле­сах и долинах рек Беларуси. В лечебных целях употребляют кору и плоды. Кору заготавливают весной. В ней содержат­ся дубильные и красящие вещества, смолы, органические кислоты, витамины. Кора используется как успокаивающее, жаропонижающее, противомикробное средство, плоды — как диетический и поливитаминный продукт, положительно воздействующий на сердечную деятельность, оказывающий общеукрепляющий и мочегонный эффект. Водный отвар цветов пьют при кашле и простудах, других заболеваниях.

Рябина обыкновенная и черноплодная (рис. 42) — рас­пространенные на территории Беларуси растения. В плодах содержатся пектиновые, красящие, дубильные вещества, орга­нические кислоты, сахара, витамины С и Р, много каротина. Свежие или сушеные ягоды и препараты из них применяют при заболеваниях сердца, пониженной кислотности желудоч­ного сока, как легкое слабительное, мочегонное, желчегонное и противовоспалительное средство. Лечебные свойства ягод черноплодной рябины в основном обусловлены витаминами, дубильными и красящими веществами. Экстракты, соки, на-

Рис. 43. Сосна обыкновенная Рис. 44. Черемуха обыкновенная

стой употребляются при гипертонии, атеросклерозе, ревма­тизме, аллергических заболеваниях кожи. Особенно эффек­тивны ягоды черноплодной рябины при гипертонии, сахар­ном диабете, гиперфункции щитовидной железы.

Сосна обыкновенная (рис. 43). В лечебной практике обычно используют почки и продукты переработки живи­цы — скипидар. Молодая хвоя содержит витамин С, эфир­ные масла. Деготь — продукт сухой перегонки древесины сосны, входит в состав мазей Вишневского, Вилькинсона. Распаренные почки сосны применяют для ингаляций при заболеваниях дыхательных путей. Скипидар (мази, компрес­сы) используется при радикулите, ревматизме и подагре, а также для ингаляций как противомикробное средство.

Черемуха (рис. 44) растет по берегам рек, по лесным просекам, опушкам. В лечебных целях используют плоды (ягоды), которые отделяют от плодоножек и сушат в печи или сушилках при температуре 50—60 °С. Ягоды содержат дубильные вещества, органические кислоты, сахара, витами­ны. Свежие плоды, цветы и листья обладают противовоспа­лительными свойствами. Отвар ягод употребляют как вяжу­щее средство при нарушениях пищеварительного тракта.

Крапива двудомная (рис. 45) — травянистое растение. Стебли, листья и цветы содержат муравьиную кислоту, что придает ей жгучесть, витамины С, В₂, К, каротиноиды, дубиль­ные, противомикробные вещества, минеральные соли. Нали­чие в препаратах крапивы витамина К повышает сверты­ваемость крови и количество гемоглобина. Применяется при малокровии, внутренних кровотечениях. Настой из цветов и листьев употребляют при хронических кожных заболева­ниях (фурункулезе, экземе, псориазе, нейродермите).

Бессмертник песчаный (рис. 46) — многолетнее травя­нистое растение. Встречается на песчаных почвах, в проре­женных сосновых лесах. Собирают цветы в стадии, когда они не совсем распустились (июнь—август), сушат в тени, хранят в сухом темном месте. В цветах содержатся соеди­нения, которые стимулируют секрецию желчи, желудочного и панкреатического соков, расслабляют мускулатуру кишеч­ника, желчного пузыря и кровеносных сосудов, обладают антисептическими и антимикробными свойствами. Препара­ты из бессмертника усиливают секрецию желчи клетками печени, изменяют ее химический состав, снижают уровень билирубина и холестерина, снимают спазмы сфинктеров желчного пузыря, улучшают действие желчевыводящих про­токов, способствуют усвоению жирорастворимых витаминов. Применяются при заболеваниях печени, желчекаменной бо­лезни, после перенесенных гепатитов. Входит в состав сборов для лечения заболеваний почек, мочевого пузыря, воспале­ния седалищного нерва, невралгии и др.

Вопросы для повторения

1. Назовите основные виды лекарственных растений, произраста­ющих в Беларуси.

2. Назовите сроки сбора и способы приготовления лекарств из цветов ромашки аптечной.

3. Перечислите, при каких заболеваниях применяется корневище ва­лерианы.

4. Когда собирают цветы липы мелколистной, при каких заболеваниях они применяются?

Перечислите заболевания, при которых применяются плоды ши­повника, черники, малины, брусники, калины, рябины

.

М

Раздел

*

ЕДИКО-БИОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПОЛОВОГО ВОСПИТАНИЯ