15. Отличительные особенности технологии мясного скотоводства от молочного

Животное мясного типа по сравнению с молочным характеризуются лучшей скороспелостью и способно достигать уже в 14-16 месячном возрасте высоких убойных кондиций.

            Скорость роста и развития молодняка мясного скота выше по сравнению с молочным до 20% и более, масса туши тяжелее на 10-12%, выход мяса больше на 8-12%, а затраты кормов на единицу прироста живой массы ниже на 10-12%. Поэтому уровень рентабельности производства говядины за счет разведения мясного скота даже с учетом затрат на содержание маточного поголовья выше чем по молочным фермам в среднем на 6-8% при условии выхода телят по стаду не менее 80-85%.

Мясной скот вынослив, неприхотлив к условиям содержания и кормления, хорошо приспособлен к использованию пастбищ.

            В период наиболее интенсивного роста молодняка основным кормом для телят мясных пород является молоко матери, что и оказывает положительное влияние на интенсивность наращивания мышечной ткани и ее качество.

Приемы материнского молока повышает усвояемость корма, способствует интенсивному росту телят, повышает резистентность организма и исключает желудочно-кишечные заболевания. При нормальных условиях телят к отъему 8-9 месяцев достигают живой массы 230-250 кг.

16. Технология выращивания телят в молочный период в мясном скотоводстве

Через час или полчаса после рождения теленка поят молозивом. В первые дни после рождения молозиво ему выпаивают 3—4 раза в течение суток, начиная с 0,5 кг и доводя постепенно количество молозива до 3—5 кг и более. Передовики животноводства при выпаивании телятам молозива дают его в течение суток многократно.

По своему составу молозиво является незаменимым кормом для новорожденных телят в первые дни их жизни. В нем содержится почти в 2 раза больше сухих веществ, в 4—5 раз больше белков (особенно глобулина и альбумина), в 1 1/2 раза больше минеральных веществ, чем в обычном молоке. Высокая кислотность молозива (45—50°) является благоприятным фактором, так как в сычуге новорожденного теленка отсутствует кислота. Молозиво богато витаминами. В нем содержится ряд гормонов, играющих важную роль в жизни теленка, а. также антитела, которые, поступая в организм новорожденного, предохраняют его от различных заболеваний.

Для улучшения пищеварения новорожденным телятам со второго или третьего дня жизни дают воду (не более 1—1,5 л в сутки). Ее продолжают давать и в послемолозивиый период. Температура воды в первые 15—20 дней должна быть в пределах 20—25°, а в последующем — примерно 16—18°.

Через 5—10 дней после окончания молозивного периода и перевода телят на выпаивание обычным молоком их, как правило, помещают в общий телятник (слабых телят несколько позднее).

Содержат телят в индивидуальных клетках, а также группами в секциях. При содержании в индивидуальных клетках телята изолированы друг от друга, движения их ограничены. Молоко выпаивают им из сосковых поилок, а прочие корма задают в отдельные кормушки. Такой способ содержания экономически менее выгоден, так как связан с излишними затратами на устройство клеток и обслуживание. Целесообразнее в течение первых 10—15 дней выращивать телят в отдельных клетках, а в последующем переводить их в групповые секции. В этом случае требуется значительно меньше затрат; телята же имеют возможность свободно двигаться.

Рост и развитие телят контролируют путем взвешиваний и измерений. Первый раз взвешивают телят после их рождения, а затем ежемесячно. Измерение телят в научных целях проводят при их рождении и в возрасте 3, 6, 9, 12, 18 и 24 месяцев. В хозяйственных условиях ограничиваются обычно следующими промерами: высота в холке, глубина и ширина груди, косая длина туловища, обхват груди и пясти.

В мясном скотоводстве телят содержат на подсосе под матерями до 6—8-месячного возраста. Иногда под одной коровой за сезон выращивают более одного теленка. Коров при этом не доят. В Закавказье и некоторых Среднеазиатских республиках телят от коров местных примитивных пород, а также от буйволиц, ячих и коров-зебу выращивают подсосно-поддойным методом. Телят при этом содержат отдельно и подпускают к матерям до и после доения.