§ 27. Сельское хозяйство. Животноводство

Изучение содержания параграфа предоставляет возможность:

• уяснить факторы, влияющие на размещение и особенности размещения отраслей животноводства по регионам мира.

Животноводство – ведущая отрасль сельского хозяйства мира. Его значение систематически вырастает, что связано с ростом спроса на высококалорийную животноводческую продукцию, как его мясной, так и молочной специализации. Усиливаются связи животноводства с растениеводством. Растениеводство в значительной степени выполняет функцию заготовки кормов для животноводства. В развитых странах растениеводство дает основную массу кормов. В севообороте большие площади занимают кормовые культуры – травы, кукурузы, корнеплоды. Построены комбикормовые предприятия, производящие качественные и разнообразные корма. Сочетание интенсивного и экстенсивного животноводства характерно для Северной Америки. В Австралии, Аргентине, ЮАР животноводство ведется в крупных специализированных хозяйствах «ранчо» на пастбищах. Экстенсивное пастбищное животноводство характерно для развивающихся стран Азии и Африки, а в некоторых из них еще существует кочевое животноводство.

Животноводство сильно воздействует на экологию. Отходы животноводства загрязняют реки и подземные воды, внесение минеральных удобрений для подкормки пастбищ и выращивания кормовых культур загрязняют почву.

По своему значению и доле в производстве животноводческих продуктов особо выделяются разведение крупного рогатого скота молочного и мясного направления, свиноводство, овцеводство и птицеводство. (Что означает понятие «специализация»?)

Молочное и мясное животноводство в основном приурочено к районам умеренного климата лесной и лесостепной зоны земного шара, богатых естественными лугами, где в условиях относительно небольшой амплитуды температур и равномерного выпадения осадков в течение года имеется в изобилии сочный и разнообразный корм. Наиболее массовое развитие оно получило в промышленно развитых странах Северной Америки (особенно в США на западе Приозерных штатов), Северной Европы, Новой Зеландии и в некоторых государствах с переходной экономикой – страны Балтии, Беларусь, Россия (Северо-Запад и Центр ее европейской части). При этом в одних странах (Австралия, Новая Зеландия и др.) климатические условия позволяют осуществлять круглогодичный выпас скота на пастбищах, в других (например, Финляндия, Нидерланды, Дания, Белоруссия, Россия) пастбищное содержание сочетается со стойловым в зимнее время.

Мясные породы крупного рогатого скота менее прихотливы и могут выкармливаться на естественных пастбищах степного типа. Степные области умеренного пояса сосредоточивают большую часть поголовья скота, выращиваемого на мясо. На крупный рогатый скот приходится около 30% мирового производства мяса. Главные производители и поставщики на мировой рынок говядины – Австралия, Бразилия, Нидерланды, Канада, США, Аргентина.

Развитые страны в целом отличаются высоким уровнем развития скотоводства. Мясная специализация сложилась в отдельных районах США, Канады, Австралии, Новой Зеландии, молочная – в густонаселенных странах Западной Европы, на Северо-востоке и в Приозерье США. Наиболее значительное производство говядины – в США, странах ЕС и СНГ, Аргентине, Бразилии.

Овцеводство дает мясо, шерсть, молоко, жир, смушки, овчины. Различают тонкорунное, полутонкорунное, грубошерстное, мясошерстное и каракульское овцеводство. Наиболее ценная для промышленности шерсть тонкорунных овец. Она используется для изготовления высших сортов шерстяных тканей, поголовье этих овец находится преимущественно в странах умеренного пояса с сухим или засушливым климатом на степных полупустынных пастбищах. Полутонкорунные и мясошерстные овцы разводятся в районах, которые лучше обеспечены влагой, имеют более мягкий климат, интенсивное земледелие и хорошую кормовую базу, грубошерстные – в странах с горячим климатом. Поголовье овец в мире составляет немногим более 1 млрд. голов. Наиболее крупное поголовье овец находится в Китае и Индии, а около 10 % в Австралии.

Козоводство развивается главным образом в Азии и Африке. Козы не требовательны к корму, они поедают большее количество растений, чем другие травоядные животные. По продукции породы коз делятся на пуховые, грубошерстные, молочные, мясные и смешанной продуктивности. Козы молочного направления разводятся в средиземноморских странах, а пухового и шерстяного – в Турции, США, ЮАР, мясного – в Индии, Китае. В Турции выведена ангорская порода коз.

Свиноводство сильно развито в странах с высокой плотностью населения (немусульманского), так как для откорма свиней широко используются отходы пищевой промышленности и пищевые отбросы. Отрасль дает 40% мирового производства мяса, значительную часть кожевенного сырья, щетину. Поголовье свиней в мире на 01. 01. 2006 г. достигло 7,1 млн. голов. По поголовью свиней в мире выделяются Китай (72 % поголовья), США, Бразилия, Мексика, ФРГ, Польша, Вьетнам, Испания, Франция, Канада, Россия). Крупнейшие экспортеры свинины – Нидерланды, Польша, США.

Среди развивающихся стран свиноводство развито в Латинской Америке, где наибольшим поголовьем выделяется Бразилия.

Птицеводство – быстро растущее направление животноводства, которое поставляет 20% мирового производства мяса, а также яиц, пуха и пера. В США, Великобритании, Японии и др. развитых странах мира созданы крупные предприятия промышленного типа для производства специально выведенных цыплят мясных пород – бройлеров. Очень крупным поголовьем птицы обладают Китай (3,1 млрд. голов) и США (1,6 млрд. голов), далее по величине поголовья идут Бразилия, Индия, Россия, Мексика.

Китай и США, вместе с Японией и Россией, выделяются также по производству яиц.

Основные экспортеры мяса битой птицы – США, Франция, Бразилия.

Вопросы и задания:

1. Почему молочное и мясное животноводство приурочено, в основном, к районам умеренного климата лесной и лесостепной зон?

2. Используя карту, определите страны с наиболее крупными массивами пастбищных земель.

3. Объясните современное размещение основных подотраслей (производств) животноводства мира.

4. В Мировом производстве мяса на говядину приходится 30%, свинину 40%, а поголовье крупнорогатого скота превышает поголовье свиней почти на 550 тыс. голов. Объясните причину этого явления.