D. Цистин, метіонін.

E. Гліцин, тирамін.

431. Які з наведених амінокислот містять ОН –групу?

A. Гістидин;

*B. Тирозин;

C. Лізин;

D. Аргінін;

E. Метіонін.

432. Які хімічні елементи не входять до складу амінокислот:

A. Гідроген.

B. Оксиген.

C. Сульфур.

D. Нітроген.

*E. Фосфор.

433. Як називається амінокислота?

А. Валін.

В. Лейцин.

С. Гістидин.

*D. Типтофан.

Е. Фенілаланін

434. З перерахованих амінокислот гетероциклічними є:

A. Валін;

B. Ізолейцин;

*C. Гістидин;

D. Фенілаланін;

E. Гліцин.

435. Яка з наведених амінокислот відноситься до імінокислот:

A. Триптофан;

B. Аргінін;

C. Тирозин;

*D. Пролін;

E. Гістидин.

436. Назвіть гомоциклічні амінокислоти:

A. Триптофан, аргінін;

*B. Фенілалінін, тирозин;

C. Метіонін, гліцин;

D. Валін, гістидин;

E. Алінін, триптофан.

437.. Які продукти утворюються в реакції α-амінопропіонової кислоти з азотистою (нітритною) кислотою.

A.

B.

*C.

D.

E.

438. Досліджуваний розчин дає позитивні реакції нінгідринову і Фоля. Які ймовірні компоненти є в даному розчині?

A. Гідролізат білка, в якому переважають ароматичні α-амінокислоти;

*B. Гідролізат білка, в якому переважають сульфурвмісні α-амінокислоти;

C. Гідролізат білка, в якому переважають кислотні α-амінокислоти;

D. Гідролізат білка, в якому переважають основні α-амінокислоти;

E. Гідролізат білка, в якому нейтральні α-амінокислоти;

4 39. Виберіть амінокислоту, яка утворюється в результаті трансамінування наведеної кислоти.

A. Глицин;

B. Аргинин;

C. Глутаминовая кислота;

D. Аланин;

*E. Аспарагиновая кислота.

460. Виберіть незамінні амінокислоти:

A. Аланін, серин

B. Гістидин, аспарагін

*C. Метіонін, триптофан

D. Глютамінова кислоти, аспарагінова кислота

E. Цистеїн, пролін

461. Якою реакцією можна виявити пептидний зв’язок в молекулах білків?

A. Ксантопротеїнова.

B. Нінгідринова.

*C. Біуретова.

D. Фоля.

E. Адамкевича.

462. При гідролізі яких біополімерів утворюються L-амінокислоти?

*A. Білків;

B. Нуклеїнових кислот;

C. Глікогену;

D. Крохмалю;

E. Гіалуронової кислоти.

463. α, β і γ-Амінокислоти по різному відносяться до нагрівання. При нагріванні якої з приведених кислот утворюється акрилова кислота (СН₂=СН-СООН)?

A.

B.

C.

D.

*E.

464. Для кількісного визначення α‑амінокислот використовується реакція дезамінування з наступним виміром об’єму азоту, що виділився. За участю якого реагенту проводять цю реакцію?

*A. HNO₂;

B. NaCl;

C. KOH;

D. NH₄NO₃;

E. HCl.

465. Виберіть амінокислоту, яка утворюється в результаті трансамінування наведеної кислоти:

* A. Аланин;

B. Аргинин;

C. Глутаминовая кислота;

D. Аспарагиновая кислота;

E. Глицин.

466. Виберіть сірковмісні амінокислоти:

A. Аргинин;

*B. Метіонін;

C. Серин;

D. Триптофан;

E. Треонін.

467. Пептидні зв’язки утворюються між групами:

*A. NH₂ i COOH;

B. NH₂ i CH₃;

C. NH₂ i SH;

D. СООН і ОН;

E. СООН і СН₃.

468. Всі α-амінокислоти дають позитивну реакцію:

A. Фоля.

B. Біуретову;

*C. Нінгідринову;

D. Ксантопротеїнову;

E. Адамкевича.

469. , і -амінокислоти по різному відносяться до нагрівання. Яка сполука утворюється при нагріванні –аміномасляної кислоти:

A.

B.

C.

*D.

E. CH₂═CH─CH₂─COOH.

470. Виберіть кольорові реакції, які дозволяють виявити ароматичні цикли амінокислот в молекулах білків.

A. Біуретова;

B. Нінгідринова;

*C. Ксантопротеїнова;

D. Фоля;

E. Лоурі.

471. Біогенні амінокислоти добре розчинні у воді і мають як для органічних сполук аномально високі температури топлення. Що є причиною таких особливих фізичних властивостей цього класу органічних речовин?

*A. Здатність амінокислоти утворювати біполярний йон;

B. Наявність карбоксильної групи;

C. Наявність аміногрупи з вільною парою електронів;

D. Наявність різних радикалів при вуглеці;

E. Наявність двох функціональних груп.

472. Виберіть дикарбонову амінокислоту.

A. Ізолейцин;

*B. Аспарагінова кислота;

C. Лізин;

D. Аргінін;

E. Лейцин;

473. Яка з нижченаведених сполук є продуктом не окисного дезамінування -амінокислоти:

A .

B .

C. R – CHCl - CHCl– COOH

*D. R – CH₂ – COOH

E .

474. При нагріванні 3-амінопропанова кислоти перетворюється в акрилову кислоту

Визначте тип реакції, що має місце в даному випадку:

A. Приєднання;

B. Заміщення;

*C. Елімінування;

D. Перегрупування;

E. Відновлення.

475. Досліджуваний розчин дає позитивні реакції біуретову і ксантопротеїнову. Які ймовірні компоненти даного розчину?

A. Імінокислоти і цистеїн;

B. Білок і глюкоза;

C. Пролін і аланін;

*D. Білок або поліпептид, до складу якого входять ароматичні амінокислоти;

E. Мальтоза і глутамінова кислоти.

476. При описанні будови пептидної групи R₁–[С(О)–NH]–R₂ визначте невірний пункт:

A. вільне обертання можливе навколо зв’язків С–С_α та N–C_α, але воно частково обмежене і залежить від розмірів, полярності та інших властивостей радикалу.

B. орбіталь, що утворена неподіленою парою електронів атому N входить в спряження з π-зв’язком групи С=О. Тому зв’язок С-N в пептидній групі коротший ніж такий в амінах.

C. осьове обертання навколо C–N зв’язку обмежене.

D. в спряженій системі електронна густина зміщена до атома кисню.

*E. атоми C і N, О та H, лежать в одній площині і знаходяться в стані sp³ гібридизації.

477. Котрі з перерахованих амінокислот відносяться до лужних:

A. Триптофан, аргінін;

B. Фенілаланін, тирозин;

*C. Аргінін, лізин, гістидин;

D. Лейцин, гліцин;

E. Аспарагінова та глютамінова кислоти.

478. В аналітичній практиці застосовують реакцію дезамінування -амінокислот під дією азотистої кислоти. Яка сполука утворюється внаслідок дезамінування аланіну?

A. Пропенова кислота;

B. Піровиноградна кислота;

C. Гліколева кислота;

D. Пропанова кислота;

*E. Молочна кислота.

479. Яка з наведених реакцій приводить до утворення пептидного зв’язку:

A.

B.

C.

*D.

E.

480. Нінгідриновий реактив використовують для якісного визначення: