Реестр учёта продуктов и товаров в кладовой

№ п/п	Наименование сырья, продуктов и товаров	Цена	Остаток на 01.07.200_г.		Приход		Расход		Остаток на 01.08.200_ г.
			Количество	Сумма	Количество	Сумма	Количество	Сумма	Количество	Сумма
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11
1.	Окорочка куриные	12-00	20,0	240-00	100,0	1200-00	110,0	1320-00	10,0	120-00
2.	Картофель	3-30	10,0	33-00	25,0	82-50	30,0	99-00	5,0	16-50
3.	Масло растительное	3-50	4,0	14-00	10,0	35-00	12,0	42-00	2,0	7-00
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11
	...
	Всего:	-	-	500-00	-	30256-00	-	29870-00	-	886-00

Составил__________________ ______Петренко А.П._____

(подпись) (Ф.И.О.)

3. Порядок проведения инвентаризации товаров и тары в кладовых предприятий общественного питания, её документальное оформление, выявление результата инвентаризации, его утверждение, отражение в учёте.

В соответствии со статьёй 10 Закона Украины «О бухгалтерском учёте и финансовой отчётности в Украине» от 16.07.99 г. № 996 – XIV, с изм. и доп., для обеспечения достоверности данных бухгалтерского учёта и финансовой отчётности предприятия обязаны проводить инвентаризацию активов и обязательств, во время которой проверяются и документально подтверждаются их наличие, состояние и оценка.

Объекты и периодичность проведения инвентаризации определяется собственником (руководителем) предприятия, кроме случаев, когда её проведение является обязательным согласно законодательству.

Порядок проведения инвентаризации регулируется:

• Инструкцией по инвентаризации основных средств, нематериальных активов, товарно-материальных ценностей, денежных средств и документов и расчётов, утв. приказом Министерства финансов Украины от 11.08.94 г. № 69, с изм. доп.;

• П.12. Порядка представления финансовой отчётности, утв. постановлением КМУ от 28.02.2000 г. № 419.

В соответствии с данными документами инвентаризация обязательно проводится в следующих случаях:

• перед составлением годовой финансовой отчётности;

• передачи имущества государственного предприятия в аренду, приватизации имущества государственного предприятия, преобразования государственного предприятия в акционерное общество;

• смены материально ответственных лиц (на день приёмки-передачи дел);

• установления фактов хищений или злоупотреблений, порчи ценностей, а также по предписанию судебно-следственных органов (на день установления таких фактов);

• пожара, стихийного бедствия или техногенной аварии (на день после окончания явлений);

• ликвидации предприятия.

При коллективной (бригадной) материальной ответственности проведение инвентаризации обязательно в случае смены руководителя коллектива (бригадира), выбытия из коллектива (бригады) более половины её членов, а также по требованию хотя бы одного члена коллектива (бригады).

В случаях, когда проведение инвентаризации является обязательным, инвентаризации подлежат также имущество и материальные ценности, которые не принадлежат предприятию и учёт которых ведётся на забалансовых счетах.

Инвентаризация – это метод бухгалтерского учёта, служащий для обеспечения соответствия учётных данных имущества, товарно-материальных ценностей и т.д. с их фактическим наличием.