Товарное предложение на рынке сельскохозяйственных и продовольственных товаров

Специфические особенности сельскохозяйственного про­изводства отражаются на характере товарного предложения продовольственных товаров.

Основным фактором, влияющим на объем товарного пред­ложения продовольствия, является цена. С повышением за­купочных цен повышается и объем производства, а рост роз­ничных цен ведет к увеличению поставок на рынок. Наиболее яркой иллюстрацией этого являются меры Правительства СССР, предпринятые в 1953—1958 гг. Тогда закупочные цены на продукцию сельского хозяйства были повышены и в ре­зультате за указанное пятилетие производство практически всех сельскохозяйственных продуктов увеличилось в 1,7—2,2 раза.

Реактивность изменения товарного предложения на из­менение цен измеряется показателями эластичности (анало­гично спросу). Эластичность товарного предложения от цен сравнительно низка. Это связано с такими его естественны­ми особенностями, как длительность производственного цик­ла, зависимость от биологических параметров растений и животных, сезонность сельскохозяйственного производства, зависимость от природно-климатических условий. Высокая эластичность характерна лишь для продукции тепличных хо­зяйств, производства.

Важнейшим фактором, определяющим эластичность то­варного предложения продовольствия, является длительность производственного цикла. Как бы ни изменялся спрос, как бы ни изменялись цены, картофель, посаженный в апреле, к маю не вырастет. Для скоропортящихся продуктов эластич­ность товарного предложения минимальна. Например, на све­жую рыбу, которую нужно продать за несколько часов, эластичность равна нулю.

В связи с тем, что эластичность товарного предложения продовольствия положительна, доход производителя и цена реализации изменяются в одном направлении.

Следующим фактором товарного предложения и его эла­стичности является динамика цен на сельскохозяйственные ресурсы. Повышение цен на них ведет к снижению объемов сельскохозяйственного производства и предложения. Напри­мер, в России в последние годы существенно повысились цены на химические средства защиты растений и удобрения, что привело к резкому падению сельскохозяйственного произ­водства. Здесь нужно отметить, что цена товарного предло­жения может существенно зависеть от уровня удовлетворения спроса на тот или иной продукт. Другими словами, сокра­щение предложения вследствие роста цен на производствен­ные ресурсы может породить неудовлетворенный спрос и повышение цен реализации.

Изменение технологии производства также влияет на товарное предложение. Внедрение ресурсосберегающих тех­нологий приводит к снижению издержек производства и рос­ту доходов фермеров, что побуждает их увеличивать пред­ложение. Например, в кооперативном Гагаринском зверохозяйстве внедрен специальный график кормления норок и пес­цов, позволяющий существенно экономить корма. В резуль­тате уровень рентабельности этого хозяйства составлял 56%, а продажа шкурок постоянно возрастает.

На объем товарного предложения продукции сельского хозяйства существенно влияет соотношение постоянного и переменного капитала. В фондоемких отраслях, где высоки постоянные издержки, предложение является более стабиль­ным и менее реагирующим на изменения цен. Это животно­водство и механизированное растениеводство. Вложив сред­ства, фермер будет пытаться продолжать дело, несмотря даже на неблагоприятные условия. Ведь вложенные сред­ства надо пытаться окупить.