- •Обслуживание в предприятиях питания
- •Организация службы питания
- •Экономика и предпринимательство в скс и т
- •Организация службы приема и размещения
- •Организация коммерческой службы
- •Основы гостиничного сервиса
- •Инновации в социально-культурном сервисе и туризме
- •Техника и технология социально-культурного сервиса и туризма
- •Стандартизация и сертификация в скс и т
- •Транспортное обслуживание туристов
- •Человек и его потребности
- •Маркетинг в скс и т
- •Сервисная деятельность
- •Документационное обеспечение управления скс и т
- •Реклама в скс и т
- •Страхование в туризме
- •Информационные технологии в скс и т. Оргтехника.
- •Технологии гостиничного сервиса
Инновации в социально-культурном сервисе и туризме
Понятие и содержание инновационных процессов. Сущность и виды инноваций. Модель инновационной деятельности.
Социально-культурный сервис и туризм как мобильно развивающаяся область сервиса.
Методология проектного управления инновациями. Жизненный цикл инновационного проекта.
Перспективные инновационные проекты в социально-культурном сервисе и туризме.
Инвестирование проектов.
Техника и технология социально-культурного сервиса и туризма
Инфраструктура предприятий сервиса. Технические средства в оказании социально-культурных и туристских услуг.
Научно-технический прогресс в социально-культурного сервисе и туризме.
Модернизация технических средств предприятий (учреждений) социально-культурного сервиса и туризма.
Стандартизация и сертификация в скс и т
Организация подтверждения соответствия в сфере услуг средств размещения в РФ. Характеристика государственных стандартов, используемых в сфере услуг средств размещения.
Правовые основы стандартизации и сертификации в РФ. Объекты и схемы сертификации в сфере услуг. Применение схем сертификации.
Государственный контроль и надзор за соблюдением обязательных требований государственных стандартов и правил.
Аккредитация органов по сертификации в РФ. Нормативная база аккредитации.
Международные и российские организации по стандартизации и сертификации
Транспортное обслуживание туристов
Правовое обеспечение воздушных перевозок в международном и внутреннем сообщениях.
Авиационный билет. Виды авиационных тарифов.
Правовые основы организации железнодорожных перевозок. Классификация поездов.
Правовое регулирование автомобильных перевозок. Классификация туристских автобусов.
Особенности перевозок туристов водным транспортом.
Человек и его потребности
Осмысление потребности в сущности бытия и сущности человека. Индивидуальные основные потребности и психофизиологические возможности человека.
Общая характеристика индивидуальных и общественных потребностей. Потребности и деятельность человека. Человеческие потребности и общественные интересы.
Потребности человека в общении и самореализации, собственности и статусе. Смысл богатства человека: быть или иметь.
Природа и сущность человека и его потребностей. Человеческая природа и её признаки.
Маркетинг в скс и т
Возникновение и сущность маркетинга, сбытовой и маркетинговый подходы к деятельности фирмы, цели маркетинга.
Маркетинговые концепции, их сущность и эволюция.
Основные принципы и функции маркетинга, основные направления маркетинговой политики.
Макросреда и микросреда маркетинга, их факторы и влияние на деятельность предприятий СКС и Т.
Политика продвижения товаров и услуг; инструменты продвижения: реклама, «паблик рилейшнз», стимулирование, личные продажи.
Значение маркетинговой информации в рыночной деятельности фирмы.
Источники маркетинговой информации; методы сбора маркетинговой информации.
Маркетинговые исследования, цели и задачи, виды маркетинговых исследований.
