Министерство сельского хозяйства российской федерации

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ

УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

«ИЖЕВСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ»

УТВЕРЖДАЮ Проректор по учебной работе профессор _____________________ П.Б. Акмаров ________________________ 2012 г.

ТЕХНОЛОГИЯ

ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА

Учебное пособие для студентов агроинженерного факультета, обучающихся по специальности «Механизация сельского хозяйства»

заочного обучения (специалистов и бакалавров)

Ижевск

ФГБОУ ВПО Ижевская ГСХА

2 012

У ДК 636.03(078)

ББК 45/46я73-9

Т 38

Учебное пособие разработано в соответствии с Государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования по специальности 311300 - «Механизации сельского хозяйства» и типовой программой.

Рассмотрено и рекомендовано к изданию редакционно-издательским советом ФГБОУ ВПО Ижевской ГСХА, протокол № 4 от 30 мая 2012 г.

Рецензенты:

С.Н. Ижболдина – доктор с.-х. наук, профессор, зав. кафедрой ТМППЖ

Н.П. Казанцева – кандидат с.-х. наук, профессор

ФГБОУ ВПО Ижевская ГСХА

Составитель:

М.Р. Кудрин – кандидат с.-х. наук, доцент кафедры ТМППЖ

ФГБОУ ВПО Ижевской ГСХА

Т 38 Технология производства продукции животноводства: метод. указ. / сост. М.Р. Кудрин. – Ижевск: ФГБОУ ВПО Ижевская ГСХА, 2012. – 106 с.

Учебное пособие предназначено студентам заочного обучения (специалистов и бакалавров) агроинженерного факультета, изучающих курс «Технология производства продукции животноводства». Также может быть использовано для подготовки студентов факультета электрификации и автоматизации сельского хозяйства и механизации переработки сельскохозяйственной продукции.

УДК 636.03(078)

ББК 45/46я73-9

© Кудрин М.Р., сост., 2012

© ФГБОУ ВПО Ижевская ГСХА, 2012

СОДЕРЖАНИЕ

1. Введение 4

2. Тематический план лекционных и лабораторно-практических

занятий, примерное распределение учебного времени для изучения

разделов курса и выполнения задания при самостоятельной работе 6

2. Методические указания по изучению отдельных разделов

дисциплины 11

2.1 Экстерьер и конституция сельскохозяйственных животных 11

2.2 Учёт и оценка молочной продуктивности

сельскохозяйственных животных 18

2.3 Оценка коров по пригодности к машинному доению 24

2.4 Учёт и оценка мясной продуктивности сельскохозяйственных

животных 31

2.5 Учёт движения поголовья скота 35

2.6 Составление рационов для сельскохозяйственных животных 40

2.6.1 Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных

животных 42

2.6.2 Нормы и рационы кормления крупного рогатого скота 43

2.6.3 Нормы и рационы кормления свиней 49

2.6.4 Нормы и рационы кормления овец 52

Вопросы для контрольной работы 54

Задачи для выполнения контрольной работы 57

Приложения 60

ВВЕДЕНИЕ

Целью изучения раздела «Технология переработки продукции животноводства» является приобретение студентами знаний о современных технологиях производства продукции животноводства.

В результате изучения раздела студент должен знать:

• состояние и направление развития научно-технического прогресса в области животноводства;

• технологии производства, обработки и частичной переработки про­дукции животноводства;

• основы кормления и содержания животных;

• высокоэффективные технологии производства и приготовления гру­бых и сочных кормов и факторы, влияющие на их качество;

• зооинженерные требования к средствам механизации животноводст­ва;

• современные машины и оборудование для комплексной механизации технологических процессов в животноводстве;

• особенности механизации производственных процессов в фермер­ских (крестьянских) хозяйствах;

• устройство, рабочий процесс, основы эксплуатации средств механи­зации в животноводстве;

• пути повышения качества продукции животноводства, экономии ма­териальных и технических средств;

• основы проектирования животноводческих ферм и средств механиза­ции производственных процессов.

В соответствии с учебным планом и направлением подготовки (специалист и бакалавр) студент должен выполнить контрольную работу.

К выполнению контрольной работы предъявляются следующие требования:

1. Объём контрольной работы должен быть не менее 10 страниц компьютерного набора формата А4.

2. Студент заочной формы обучения, изучающий курс «Технология производства продукции животноводства», должен отвечать на конкретно поставленные вопросы.

3. При выполнении контрольной работы, кроме материала учебников, рекомендованных в данном методическом пособии, необходимо использовать примеры из практической работы, журналов («Зоотехния», «Молочное и мясное скотоводство», «Животноводство России», «Главный зоотехник», «Агропром Удмуртии» и др.).

4. В контрольной работе необходимо привести список использованной литературы, оформленной по библиографическим правилам.

5. Прежде чем дать ответ на вопрос контрольной работы, необходимо записать контрольный вопрос.

6. Небрежно оформленная контрольная работа, а также работа с грамматическими ошибками, возвращается студенту на доработку.

При самостоятельном изучении дисциплины студент должен посещать животноводческие фермы и использовать фактический материал в качестве примеров при ответе на контрольные вопросы. Номера вопросов, которые должны быть освещены в контрольной работе, устанавливаются по приведённой таблице 19 с учётом учебного шифра студента.