- •Содержание
- •1 Общие положения
- •2 Выбор темы и разработка плана
- •3 Сбор, анализ и обобщение материалов исследования
- •4 Рекомендации по выполнению расчетной части курсовой работы
- •4.1 Расчет численности персонала
- •4.2 Расчет заработной платы работающих
- •4.2.1 Расчет годового действительного фонда времени работы 1 рабочего – повара
- •4.2.2 Расчет фонда оплаты труда
- •4.3 Расчет продажных цен на продукцию общественного питания
- •Калькуляционная карточка №____
- •5 Оформление курсовой работы
- •6 Требования, предъявляемые к содержанию курсовой работы
- •7 Защита курсовой работы
- •8 Исходные данные
- •Приложение а
- •Титульный лист к курсовой работе
- •Приложение б
- •Отделение финансово-экономических специальностей
- •Введение
- •Раздел 1. Расчет численности персонала предприятия
- •Приложения
- •Приложение в
- •Пример оформления листа «Содержание» курсовой работы Содержание
- •Тематика курсовых работ
- •Рецензия
Рецензия
Рецензия
на курсовую работу по дисциплине «Экономика отрасли» студента группы________ специальности 260502 «Технология продукции общественного питания» Ф И О ______________________________________________________________________________ Тема работы: «Организация производства на предприятиях общественного питания»
В результате проверки выявлено следующее:
расчеты (не) верны, в связи с чем можно отметить следующие моменты:
___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Преподаватель _____________________________Х.А.Хасаншина «___»_____________» 2009 г.
|
Литература
1 Ефимова О.П. Экономика общественного питания. Учебное пособие. Минск, ООО «Новое знание», 2004.
2 Морозова Л.Л. Кадры современных предприятий общественного питания. Санкт-Петербург, Издательство «Актив», 2001.
3 Морозова Л.Л. Бухгалтерский учет в общественном питании. М., 1996.
4 Радченко Л.Л. Организация производства на предприятиях общественного питания. Ростов-на-Дону, «Феникс», 2000.
5 Усов В.В. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. М., АСАДЕМИА, 2002.
6 Журнал «Питание и общество».
7 Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий. Нормативная документация для предприятий общественного питания. Учебно-методическое пособие / составитель А.В. Румянцев, Москва, «Дело и сервис», 2002.
МЕТОДИЧЕСКОЕ ПОСОБИЕ
по курсовой работе
Дисциплина «Экономика отрасли»
Специальность 260502 «Технология продукции общественного питания»
Код документа _____________
РЕЕСТР РАССЫЛКИ
Кому выдано |
Кол-во экземпляров |
№ экземпляра |
1 |
2 |
3 |
1. Методист УПО «Финансово-экономические специальности» |
1 |
Контрольный экземпляр |
2. Председатель ПЦК «Технология продукции общественного питания» |
1 |
№1 |
3. Преподаватель |
1 |
№2 |
4. Методист |
1 |
№3 |
5. Заведующий библиотекой |
1 |
№4 |