
- •Содержание
- •1 Общие положения
- •2 Выбор темы и разработка плана
- •3 Сбор, анализ и обобщение материалов исследования
- •4 Рекомендации по выполнению расчетной части курсовой работы
- •4.1 Расчет численности персонала
- •4.2 Расчет заработной платы работающих
- •4.2.1 Расчет годового действительного фонда времени работы 1 рабочего – повара
- •4.2.2 Расчет фонда оплаты труда
- •4.3 Расчет продажных цен на продукцию общественного питания
- •Калькуляционная карточка №____
- •5 Оформление курсовой работы
- •6 Требования, предъявляемые к содержанию курсовой работы
- •7 Защита курсовой работы
- •8 Исходные данные
- •Приложение а
- •Титульный лист к курсовой работе
- •Приложение б
- •Отделение финансово-экономических специальностей
- •Введение
- •Раздел 1. Расчет численности персонала предприятия
- •Приложения
- •Приложение в
- •Пример оформления листа «Содержание» курсовой работы Содержание
- •Тематика курсовых работ
- •Рецензия
Пример оформления листа «Содержание» курсовой работы Содержание
Введение 3
1 Анализ финансового состояния предприятия 4
1.1 5
1.2 6
1.3 7
2 Расчет численности персонала предприятия 8
3 Расчет заработанной платы предприятия общественного питания 10
4 Расчет продажных цен на продукцию общественного питания 11
Заключение 12
Приложения 13
Литература 14
П
риложение
Д
(рекомендуемое)
Тематика курсовых работ
“Расчет экономических показателей деятельности ____________________»
(наименование предприятия)
Тема теоретической части |
Наименование предприятия для расчетной части |
Анализ финансового состояния предприятия |
Кафе-мороженое при боулинге в «Гуляй центре» |
Планирование деятельности ПОП |
Ресторан класса люкс на 100 мест |
Анализ и планирование численности и производительности труда в ПОП |
Столовая на 200 мест |
Издержки производства и обращения, их сущность и планирование |
Столовая при предприятии на 75 мест |
Сущность, состав и структура товарооборота ПОП |
Кафе-бар на 40 мест |
Финансовое планирование в ПОП |
Салатные бары на 40 мест |
Анализ и планирование издержек производства и обращения ПОП |
Итальянский ресторан на 150 мест |
Анализ, оценка факторов и эффективности использования заработной платы ПОП |
Кондитерский цех |
Анализ и планирование издержек производства и обращения ПОП |
Пиццерия на 75 мест |
Основные фонды ПОП |
Кафе на 75 мест |
Вида и методы планирования деятельности ПОП |
Ресторан высшего класса на 250 мест |
Анализ и планирование прибыли и рентабельности |
Столовая на 75 мест |
Оплата труда работников общественного питания |
Кафе детское на 100 мест |
Анализ и прогнозирование валового дохода ПОП |
Столовая при санатории на 250 мест |
Бизнес-план ПОП |
Молочный коктейль-бар на 40 мест |
Сущность капитальных вложений, их финансирование и эффективность использования |
Кафе на 20 мест «Чайка» |
Трудовые ресурсы ПОП |
Ресторан на 120 мест |
Вида и методы планирования деятельности ПОП |
Столовая |
Сущность, состав и структура товарооборота ПОП |
Ресторан 1 класса на 200мест |
Сущность запасов сырья и товаров, их нормирование и планирование на ПОП |
Магазин кулинария |
Планирование снабжения ПОП сырьем и товарами |
Ресторан высшего класса при гостиннице |
Планирование производственной программы и производственной мощности ПОП |
Бар на 40 мест |
Трудовые ресурсы ПОП |
Ресторан 1 класса на 200мест |
Бизнес-план ПОП |
Японский ресторан «Сакура» на 120 мест |
В |
Кафе мороженое Баскин Роббинс в Парк Хаусе |
Приложение Е
(рекомендуемое)