7. Аналіз операційних витрат за елементами

Елемент витрат – це сукупність економічно-однорідних витрат. Аналіз виробничої собівартості включає дослідження суми і питомої ваги таких елементів:

• Прямі мат в-ти – це вартість сировини та основних матеріалів, що утворюють основу продукції, що виробляється, напівфабрикатів, допоміжних та інших матеріалів, які можуть безпосередньо віднесені до конкретного об’єкта витрат.

• Прямі в-ти на оплату праці – включають ЗП та інші виплати робітникам, зайнятим у виробництві продукції, які можна конкретно віднести на даний об’єкт.

• Інші прямі в-ти – включають інші в-ти, які можуть бути безпосередньо віднесені до конкретного об’єкта в-т (відрахування на соціальні заходи, орендна плата, амортизація).

• ЗВВ – включають в-ти на управління виробництвом, в т.ч. оплата праці апарату управління, відрахування на соц заходи, виплати по відрядженнях, амортизація, витрати на утримання, експлуатацію та ремонт ОЗ загальновиробничого призначення, витрати на опалення та інші утримання виробничих приміщень, інші витрати.

На основі розділу ІІ форми №2 Звіт про фінансові результати проводиться аналіз операційних витрат за елементами: Матеріальні витрати; Витрати на оплату праці; Відрахування на соціальні заходи; Амортизація; Інші операційні витрати

Детально аналізують адмін в-ти за їх складом та відхилення від кошторису, витрати на збут за їх складом та інші операційні витрати.

До інших операц в-т включаються в-ти на дослідження та розробки, с\в реалізованої іноземної валюти, с\в реалізованих ВЗ, сума безнадійної ДЗ та відрах до резерву сумнівних боргів, в-ти від знецінення запасів, нестачі і втрати від псування цінностей, визнані штрафи, пені, неустойки, в-ти на виплату мат допомоги і утримання об’єктів соціально-культурного призначення.

Розробляється аналітична таблиця в розрізі елементів витрат, в якій детальний аналіз, при необхідності, ведуть в розрізі кожного елемента. Проводять визначення абсолютних і відносних відхилень, порівнюють отримані показники з минулим роком (плановими, розрахунковими значеннями), аналізують структуру складових елементів, їх динаміку. В текстовій формі дається пояснення впливу різних факторів на їх формування, даються пропозиції щодо оптимізації кошторису і структури витрат на майбутній період.

8. Аналiз фінансових результатів операційної діяльності харчового підприємства.

Особливу увагу в процесі факторного аналізу фінансових результатів необхідно зверну­ти на найбільш суттєву складову їх формування — прибуток від реалізації продукції (това­рів, робіт, послуг) — результат основної діяльності.

Основна діяльність це здійснення операцій, пов'язаних з вироб або реалізацією прод, що є визначальною метою створення п-ства. Основна д-сть забезпечує вагому частку його доходу. Тому, аналізуючи прибуток, який п-ство одержує у процесі реалізації продукції, можна зробити висновок щодо ефективності виробництва: саме тут знаходиться резерв зростання прибутку від реалізації.

З метою глибшого аналізу необхідно виявити чинники відхилення фактичного прибутку від розрахункових даних. Ці чинники є наступними: Зміна обсягу реалізованої прод; Зміна с\в прод; Зміна структури реалізованої прод; Зміна цін на реалізовану прод.

На прибуток від реалізації продукції у цілому по п-ству (за даними ф. № 2 — валовий прибуток) впливає чотири основних фактори пер­шого рівня: обсяг реалізації g-го виду продукції у натуральних одиницях (РПgн_З); собівар­тість одиниці g-го виду продукції (СВg_ПЗ); рівень цін одиниці g-го виду продукції (Цgз).

Відповідно, модель залежності прибутку від наведених факторів мас наступний вигляд: ±ПР_ДЗ =  РПgн_З * (Цgз - СВg_ПЗ)

Аналіз ФР від іншої операційної д-сті проводиться за кожним їх видом з погляду на сутність, доцільність і законність кожної операції, правиль­ність оцінки майна, яке реалізується. При цьому необхідно встановити, чи правильно доходи і в-ти віднесені до ФР, чи не було порушень діючих положень при віднесенні певних сум на збитки. При отриманні збитків від іншої реалізації, пов'язаних з перевищенням операційних витрат над доходами, у кожному конкретному випадку необхідно визначити винних осіб і причини виникнення таких збитків.

Аналіз ФР від іншої операційної д-сті проводиться у розрізі їх динаміки за певні періоди, структури та впливу факторів. Після аналізу структури та динаміки прибутків (збитків) від іншої операційної діяль­ності вивчається вплив факторів на їх формування.