МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Ф едеральное агентство по образованию

Санкт-Петербургский государственный университет сервиса и экономики

Кафедра «Управление предпринимательской деятельностью» Управление затратами санаторно-курортных организаций

Методические указания

по выполнению контрольной работы для студентов специальности 080507.65 (061100) «Менеджмент организации» специализации «Менеджмент санаторно-курортного дела»

Санкт-Петербург

2008

Одобрены на заседании кафедры «Управление предпринимательской деятельностью», протокол №6 (146) от 16 января 2008г.

Утверждены Учебно-методическим советом по специальности 080507.65 (061100), протокол № 5 (49) от 18 января 2008г.

Управление затратами санаторно-курортных организаций. Методические указания по выполнению контрольной работы для студентов специальности 080507.65 (061100) «Менеджмент организации» специализации «Менеджмент санаторно-курортного дела». - СПб.: Изд-во СПбГУСЭ, 2008. – 47 с.

Составители: д-р экон. наук, проф. Е.Е. Шарафанова;

канд. экон. наук, доц. Г.Е. Крылова;

канд. экон. наук, доц. М.Г. Капитульский;

канд. экон. наук, доц. В.В. Соловьев;

ассист. В.А. Лиепиньш.

Рецензент: д-р экон. наук, проф. М.И. Чекалев

 Санкт-Петербургский государственный университет сервиса и экономики

2008 г.

Оглавление

1. Требования к выполнению контрольной работы 14

2. Типовые примеры решения задач 16

Задача 1 17

Анализ структуры и динамики затрат 17

Затраты предприятия 17

ОПРЕДЕЛИТЬ: 18

АЛГОРИТМ РЕШЕНИЯ ЗАДАЧИ: 18

340/1609х100%=22%, 18

Анализ затрат 20

На основании данных таблицы 2 можно сделать следующие выводы: 20

Задача 2 21

Эффект масштаба 21

АЛГОРИТМ РЕШЕНИЯ ЗАДАЧИ: 21

Себестоимость = пост. затраты + прем. затраты = 50+40 = 90 млн.руб. 21

Изменение себестоимости продукции под влиянием изменения объема производства 23

Задача 3 24

Маржинальный анализ. 24

Санаторно-курортный комплекс может продавать не более 1000 номеров, которые продаются по цене 8 тыс.руб за номер в сутки. Объем производства равен объему продаж и составляет 8 млн.руб. постоянные затраты 2 млн.руб. переменные затраты на единицу продукции = 4 тыс.руб. 24

Задача 4 26

Расчет стоимости санаторно-курортной путевки. 26

Задание: 26

Алгоритм решения задачи: 26

Т= К * Н 27

Н+П 27

Задача 5 27

Целесообразность принятия заказа по цене ниже себестоимости. 27

Санаторно-курортная организация имеет пакет заказов на 100 единиц (услуг) по цене 15 тыс. руб. на общую сумму 1,5 млн. руб. Это должно было обеспечить ей прибыль в размере 300 тыс. руб. Себестоимость по плану составляет 1,2 млн. руб., из них постоянные затраты равны 600 тыс. руб. 27

Алгоритм решения задачи: 28

Обоснование целесообразности принятия дополнительного заказа 30

Таким образом, очевидно, что если санаторно-курортная организация не принимает дополнительный заказ на 30 ед. услуг, ее убыток составит 0,06 млн. руб. по сравнению с первоначально ожидаемой прибылью 0,3 млн. руб. При этом себестоимость единицы услуги возрастет со 12 млн. руб. до 16 млн. руб., поскольку постоянные затраты останутся на прежнем уровне. 30

Однако при принятии дополнительного заказа санаторно-курортная организация может снизить себестоимость единицы услуги до 13,2 тыс. руб. и даже получить прибыль в 0,04 млн. руб. 31

Следовательно, дополнительный заказ позволяет значительно снизить себестоимость единицы услуги за счет наращивания объема оказания лечебно- оздоровительных услуг. 31

Исходные данные к задаче 5 по вариантам представлены в табл. 15. 31

Задача 6 31

Обоснование структуры товарной продукции. 31

Важным источником увеличения сумы прибыли является оптимизация структуры лечебно- оздоровительной услуги, т.е. увеличение доли тех услуг, которые приносят большую прибыль санаторно-курортному комплексу. Следовательно, встает вопрос о выборе варианта структуры лечебно- оздоровительных услуг, то есть определение пропорций между различными видами услуг. 31

Санаторно-курортный комплекс может производить в день 4 вида услуг. При этом существует возможность различного их соотношения в общей структуре реализации. Определить вариант, который в результате принесет фирме наибольшую прибыль. 31

Допустим, что имеются сведения об ассортименте услуг и возможные его изменения (табл. 5). 31

Изменение структуры продукции 31

Известно, что: 31

постоянные затраты в день равны 1000 тыс. руб. для всех вариантов; 31

выручка от реализации равна по первому варианту структуры услуг 5600 тыс. руб., по второму варианту- 6000 тыс. руб. 32

Алгоритм решения задачи: 32