Глава 2. Составление бюджета предприятия ооо «цезарь»

2.1 Экономическая характеристика деятельности предприятия ооо «Цезарь»

Ресторан «Цезарь», полное наименование общество с ограниченной ответственностью «Цезарь» начал свою работу 25 января 2009 года в городе Ковров Владимирской области. Ресторан представлен двумя этажами объединяющих в себе два зала, исполненных в древнеримском стиле, и барную зону. Современное техническое оборудование (система кондиционирования, освещение, звук) делает это заведение удобным для проведения банкетов и фуршетов. Персонал ресторана имеет богатый опыт в проведении мероприятий любой сложности.

Проведем анализ прибыли и рентабельности. Данные для оценки динамики показателей прибыли за 2010 год приведены в табл. 1.

Таблица 1. Финансовые результаты деятельности ООО «Цезарь»

Показатели	В 2010 году	В 2011 году	Изменение (+, -)
	Тыс. руб.	Тыс. руб.	Тыс. руб.	%
1. Прибыль (убыток) от продажи продукции	3604	4751	1147	32
2. Проценты к получению	0	0	0	0
3. Проценты к уплате	0	0	0	0
4. Доходы от участия в других организациях	0	0	0	0
5. Прочие операционные доходы	1216	1192	-24	-2
6. Прочие операционные расходы	1642	576	-1066	-65
7. Внереализационные доходы	2548	2236	-312	13
8. Внереализационные расходы	3186	2748	-438	13
9. Прибыль (убыток) до налогообложения	2540	3855	1315	52
10. Налог на прибыль и иные аналогичные обязательные платежи	846	1196	350	42
11. Прибыль (убыток) от обычной деятельности	1694	2659	965	57
12. Чрезвычайные доходы	0	0	0	0
13. Чрезвычайные расходы	0	0	0	0
14. Чистая прибыль (нераспределенная прибыль (убыток) отчетного периода)	1694	2659	965	57

По данным таблицы видно, что сумма прибыли до налогообложения увеличилась в отчетном году на 1315 тыс. руб. Это привело к соответствующему увеличению прибыли, остающейся в распоряжении ООО «Цезарь».

В динамике финансовых результатов можно отметить следующие положительные изменения. Чистая прибыль растет быстрее, чем прибыль от продажи и прибыль до налогообложения. Прирост общей суммы прибыли обусловлен увеличением прибыли от продажи продукции на 1147 тыс. руб.- на 32%, а также сокращением прочих операционных расходов на 1066 тыс. руб. и внереализационных расходов на 438 тыс. руб. Вместе с тем, динамика финансовых результатов включает и негативные изменения. На конец года сравнению с началом произошло сокращение прочих операционных доходов на 24 тыс. руб., что составляет 2%, и внереализационных доходов на 312 тыс. руб.

Далее произведем рассмотрение показателей рентабельности (табл.2).

Таблица 2. Динамика коэффициентов рентабельности ООО «Цезарь»

Показатели	В 2010 году	В 2011 году		Изменение (+,-)
Исходные данные, млн. руб.
1. Выручка от продажи продукции	25 852	34 374		8522
2. Полная себестоимость реализованной продукции	22 248	29 623		7375
3. Прибыль от продажи продукции	3604	4751		1147
4. Прибыль до налогообложения	2540	3855		1315
5. Чистая прибыль	1694	2659		965
Коэффициенты рентабельности
6. Рентабельность затрат, %	16,20	16,04		-0,16
7. Рентабельность продаж по налогооблагаемой прибыли, %	9,825	11,215		1,39
8. Рентабельность продаж по прибыли от продажи, %	13,94	13,82		-0,12
9. Рентабельность продаж по чистой прибыли, %	6,55	7,74		1,19
10. Рентабельность имущества, %	10,82	12,45		1,63
11. Рентабельность собственного капитала, %	13,55	15,61	2,06

В целом по предприятию наблюдается улучшение в использовании имущества. С каждого рубля средств, вложенных в активы, предприятие получило в отчетном году прибыли больше, чем в предыдущем периоде.

Рентабельность собственного капитала повысилась за отчетный период на 2,06%. Также возросла рентабельность продаж по чистой прибыли. Причиной положительных сдвигов в уровне рентабельности стали опережающие темпы роста прибыли, полученной от результатов финансово-хозяйственной деятельности (прибыли до налогообложения) и чистой прибыли, по сравнению с темпами роста стоимости имущества и объема продаж. Увеличение рентабельности продаж может означать повышение спроса на продукцию, улучшение ее конкурентоспособности.