Вопрос №1 и №2
Потребит рынок: понятие, классификация, особенности, объективные причины и условия его развития. Понятие конъюнктуры рынка, показатели и характеристики. Емкость потребительского рынка: понятие, влияющие факторы, методы расчета.
Потребительский рынок (ПР) — это рынок товаров и услуг, закупаемых или арендуемых отдельными лицами или домохозяйствами для личного (некоммерческого) потребления.
Потребительский рынок может быть классифицирован либо по характеристике покупателя, либо по типу продукции.
Классификация по характеристике покупателя допускает различные критерии. Например, население; регион, национальные границы, городской, сельский районы, отдельный район города; определенное число семей, размер семьи; возрастные категории и пол; профессиональные, расовые признаки, национальное происхождение; общественные кланы, религиозные группы, принадлежность к социально-экономическим группам и т. д.
Классификация по типу продукции проводится в зависимости от вида и назначения товаров. Например, рынки пищевых товаров, текстильных товаров и одежды, хозяйственных товаров, мебели, товаров длительного пользования и др.
Особенности:1.эк. обособленность производителей 2. независимость субъектов рын. Отнош-й 3.преимущества прямых связей м/у субъектами рынка обусловленные их экономичностью 4.свобода в выборе партнёров и хоз-ных связей 5. конкуренция и связанный с ним коммерч. риск в принятии решения
Условия развития ПР: 1 создание правовой основы рын деят-ти; 2 создание многоукладной эк, многообразие форм собственности; 3 созд рын инфрастр-ры, обеспечение эффектив развития и функционирования рынка. 4 стабилизация рынка на основе баланса спроса и предложения, исключение дефицита; 5 достижение свободного конвертирования нац и зарубежной валют; 6 обеспеч соц защиты малоимущим и нетрудоспособным гражданам от последствий рын процессов.
Конъюнктура рынка – ситуация складывающаяся на рынке потреб товаров и характеризующаяся соотнош спроса и предложения при определенном уровне цен. – это эк условий, при кот осущ процесс К/П в рамках конкретных границ и времени.
Обобщающей характеристикой ПР является его емкость, т.е. возможный объем реализации тов на нем, обусловленный взаимодействием спроса и предложения по вещественному составу и стоимости. Факторы влияющие на емкость: 1 спрос, 2 предложение,3 доходы.
Методы расчета емкости рынка: 1 Балансовый метод, 2 определение емкости на основе конкурентоспособности, 3 определение на основе нормы потребления, 4 на основе частоты покупок и стандартов расходования, 5 на основе суммирования первичных, вторичных и дополнительных продаж, 6 на основе коэфф приведенных объемов продаж, 7 на основе исп метода экстраполяции и корреляц.-регресс. методов, 8 с исп эконометрического моделирования.
Вопрос №3
Понятие предприятий торговли и общественного питания, особенности их функционирования. Цели, задачи, функции, классификация хозяйствующих субъектов.
Торговое предприятие – первичное звено сферы торговли, ее юридически самостоятельный субъект, созданный для закупки, хранения, реализации товаров и обслуживания населения.
Особенности деятельности торговых предприятий: 1 предприятия организационно и торгово-технически самостоятельные в процессе реализации товаров и услуг, 2 каждый из них имеет свои расходы и доходы, 3 предприятия максимально приближенны к потребителям, по размеру сравнимо не велики, что позволяет быстро им реагировать на изменение рыночной ситуации, 4 ассортимент реализуемых товаров в значительной степени зависит от характера спроса и особенностей обслуживаемого контингента (профессия, национальность, возраст, условия труда и быта, а также от покупательной способности). 5 значительные колебания спроса на товары и услуги по временам года, по дням недели и даже часам суток. 6 оказание большого объема дополнительных услуг с целью привлечения покупателей.
Ресурсы торгового предприятия: финансовые, материальные, трудовые, информационные.
Задачи, решаемые торговым предприятием, в процессе своей деятельности: 1 получение дохода владельцем предприятия. 2 обеспечение потребителей товарами, продукцией и услугами предприятия. 3 обеспечение персонала заработной платы, нормальных условий труда и возможностями профессионального роста. 4 создание рабочих мест для населения. 5охрана окружающей среды. 6 недопущение сбоев в работе предприятия.
Главная цель деятельности предприятия – получение максимальной прибыли, и достижение высокого уровня рентабельности (рентабельность продукции = прибыль от продаж / товарооборот * 100%).
промежуточные цели (подцели): 1.рационально использовать все виды ресурсов. 2.разработать стратегию и тактику поведения на рынке и корректировать их, в соответствии с изменяющимися условиями. 3.предоставление покупателям достаточного товарного предложения, совершенствование, обновление предоставляемых услуг. 4.систематически внедрять все новое в технологию и организацию труда, и управление. 5.повышать квалификацию работников, их жизненный уровень, создание благоприятного морально-психологического климата. 6.обеспечить конкурентоспособность, создать и поддерживать высокий имидж предприятия. 7.проводить гибкую ценовую политику.
Функции торгового предприятия: 1 производство и оказание торговой услуги производителям и покупателям потребительских товаров. 2 осуществление товарно-денежного обмена. 3 пред и после продажное обслуживание покупателей. 4 материально-техническое обеспечение торгового обслуживания. 5управление и организация труда персонала. 6 всестороннее развитие и объем деятельности. 7 уплата налогов и других платежей. 8 соблюдение действующих стандартов, нормативов, государственных законов. 9 предпринимательство.
Классификация ТП: 1 по сфере торговой деятельности. 2 по типу предприятия. 3 по организационно-правовой форме. 4 по форме собственности. 5 по размеру.
По сфере торговой деятельности подразделяются на: розничные; оптовые; предприятия общественного питания
По конструкторским характеристикам, организационным особенностям различают следующие виды розничной торговой сети: стационарная сеть (магазинная), полустационарная (палатки), мелкорозничная (путем контакта), передвижная (с использованием специализированного и специального оборудования), посылочная, фирменные.
Розничные предприятия классифицируются по группам обслуживания потребителей:
1. предприятия розничной торговли для покупателей с высокими доходами
2. розничные предприятия обслуживающие социально незащищенные слои населения
3. розничные предприятия, ориентированные на массового потребителя
Магазины делятся: 1. специализированные; 2. узкоспециализированные (реализующие только 1 товарную подгруппу); 3. комбинированные (объединяющие несколько товарных групп родственных по общности спроса и удовлетворяющие определенный круг потребителей); 4. комплексные (торгующие несколькими подгруппами товаров, объединенные по какому-либо потребительскому признаку); 5. универсальные (торгующие практически всеми группами непродовольственных товаров, а также продовольственными товарами периодического спроса); 6. смешанные (осуществляющие торговлю непродовольственными и продовольственными товарами); 7. неспециализированные (торгующие продовольственными или непродовольственными товарами многих товарных групп, но у узком ассортименте).
Магазины можно классифицировать по типам. Тип - предприятие определенного вида, классифицируемые по торговой площади и форме торгового обслуживания.
Важной сферой торговой деятельности является оптовая торговля, занимающаяся коммерческим посредничеством и являющаяся промежуточным звеном в товаропроводящей сети. Предприятия оптовой торговли классифицируется по следующим признакам:
1.по масштабам деятельности: ─ федерального уровня, то есть осуществляется продвижение товаров по всей стране; ─ регионального (внутрирегионального уровня), осуществляют закупку товаров у крупных оптовиков или местных производителей, и доводящих их до любых оптовых и розничных покупателей региона.
2.по товарной специализации: ─ специализированные; ─ реализующие товары широкого ассортимента.
3.по объему выполняемых функций и формы расчета: ─ предприятия приобретающие права собственности на товары. ─ действующие как посредники, без права собственности. ─ организующие оптовый оборот.
4.по типам: оптовые базы, товарные биржи, оптовые магазины, ярмарки, аукционы, торговые дома, брокерские и дилерские конторы.
Общественное питание ─ подотрасль торговли, специализирующаяся на производстве и реализации готовой к потреблению пищи и на обслуживание процесса потребление пищи населением. Общественного питания выполняют 3 взаимосвязанных функции: ─ производство продукции. ─ реализация продукции.─ организация потребления.
Выполняя свои функции и реализуя свою миссию, общественное питание обеспечивает потребителям:
1.питание на научной основе.
2.распределение продуктов питания, путем планирования, производства собственной продукции и продажи покупателям, применение рациональной схемы предприятий и т.д.
3.организацию отдыха
4.экономию издержек потребление и увеличения свободного времени.
Предприятия общественного питания классифицируют в зависимости:
1.от характера производства: заготовочные (заготовочные фабрики, специализированные кулинарные и кондитерские цеха); доготовочные (столовые, вагоны-рестораны.); с полным циклом (крупные комбинаты питания, рестораны, предприятия, работающие на сырье.)
2.ассортимента выпускаемой продукции: универсальные; специализированные (молочные кафе, рестораны). узкоспециализированные (шашлычные, пельменные.)
3.от обслуживаемого контингента: общедоступные; при производственных предприятиях, учреждениях и учебных заведениях.
4.от места функционирования: стационарные и передвижные.
5.от объема и видов предоставляемых услуг: предприятия определенного типа. Подразделяются на классы: рестораны и бары (люкс, высший, первый).
По организационно-правовой форме подразделяются на:
─ унитарные предприятия.
─ потребительские кооперативы – добровольные объединения граждан, с целью осуществления совместной хозяйственной деятельности.
─ хозяйственные общества в форме полного товарищества и товарищества на вере.
─ общества с ограниченной ответственностью – форма объединения капитала.
─ акционерные общества: ЗАО и ОАО, объединяющие несколько граждан или юридических лиц для самостоятельной хозяйственной деятельности, в рамках которой каждый несет ответственность по обязательству в пределах своего пая.
─ холдинговые компании – разновидности АО с более сложной организационной структурой. Их цель – осуществление контролирующих, управляющих, финансово-кредитных и иных функций, по отношению к тем компаниям, контрольным пакетом акций которых они располагают.
По форме собственности подразделяются на:
1.частные. 2. государственные. 3. муниципальные. 4. полугосударственные. 5. предприятия потребительской кооперации.
Наибольший удельный вес в торговле потребительскими товарами занимают частные предприятия. Предприятия, основанные на государственной форме собственности, обеспечивают товарами потребительского назначения государственно-бюджетные организации, органы государственного управления и военные ведомства. Предприятия, основанные на муниципальной собственности, защищают интересы определенных территорий. Они призваны создавать конкуренцию частному капиталу, удовлетворять спрос наиболее уязвимых слоев населения в жизненно важных товарах (школьные столовые). Полугосударственные – смешанная форма собственности, функционирующая на основе слияния государственной и частной собственности, а также объединение капитала иностранных и отечественных компаний. Особой место занимает торговля представленная хозяйствующими субъектами, созданными на базе слияния федеральной и муниципальной собственности (различные магазины, посреднические фирмы). Потребительская кооперация созданная на основе кооперативной формы собственности и функционирующей в сельской местности и рабочих поселках. Реализуют товары животноводства, растениеводства, лекарственное сырье и т.д.
По размеру подразделяется в зависимости от численности работников: ─ крупные. ─ средние. ─ малые (до 30 человек в розничной торговле и 50 в оптовой торговле).
Вопрос №4
Внутренняя и внешняя среда торгового предприятия: понятие, элементы и их взаимосвязь. Факторы, формирующие внутреннюю и внешнюю среду.
Экономика предприятия зависит как от внешнего окружения, так и от внутренней среды. Внешняя среда — силы и явления, лежащие за пределами предприятия и оказывающие на него прямое или косвенное воздействие. Она включает в себя:
— микросреда (покупатели, поставщики, конкуренты, партнеры, гос. органы управления, конкретная деятельность предприятия); — макросреда: 1. экономические факторы (темпы инфляции, уровень безработицы, % ставки, нормы налогообложения и т.д.); 2. правовые факторы (законы, нормативные акты, правовые нормы и т.д.); 3. политика государства на рынке потребительских товаров; 4. социально-демографические факторы, влияющие на развитие спроса и формирование предприятий потребителей; 5. национально-культурные факторы, отражающие жизненные ценности общества, стандарты жизни; 6. природно-экологические факторы – климат.
Внутренняя среда – силы, факторы, явления, находящиеся в рамках предприятия и оказывает на его функционирование постоянное и самое непосредственное воздействие. В.С. охватывает несколько срезов и блоков: 1. кадровый (взаимодействие менеджеров и наемных работников, наем, обучение, продвижение, оценка результатов труда, стимулирование и т.д.); 2. организационный (коммуникационные процессы, распределение прав и ответственности, создание, функционирование организационной структур, иерархию подчинения); 3. производственный (производство и продажу товаров и слуг, снабжение и ведение складского хозяйства, обслуживание и ремонт оборудования); 4. маркетинговый (формирование ценовой политики, разрабатывание и осуществление стратегий продвижения продукции, товаров на рынок и т.д.); 5. финансовый (обеспечение эффективности использования и движения денежных средств); 6. экономические (совокупность внутренних составляющих, характеризующих как ресурсы, так и эффективность их использования).
Вопрос №5 и №6
Внутренняя торговля, ее сущность, задачи, функции и роль в народнохозяйственном комплексе. Формы и методы госрегулирования торговли потребительскими товарами (макро- и микрорегулирование).
Торговля – это вид предпринимательской деятельности, связанный с К/П товаров и оказанием услуг населению.
Функции:
Доведение товаров до потребителей; реализация потребительской стоимости; формирование товарного предложения на потребительском рынке.
Реализация стоимости товаров (смена форм стоимости) конечным потребителям, закупка товаров, ее собственных услуг по обслуживанию покупателей.
Обе функции едины т.к. товар это единство блага и стоимости.
Цель торговли: получение прибыли.
Задачи торговли: исследование рынка с целью выявления перспектив; изучение емкости рынка, прогноз объема и стр-ры покупательского спроса; поиск выгодных произ-ей (поставщиков); создание хозсвязей; заключение договоров на поставу; транспортировка из мест производства в места потребления; хранение товарной массы; формирование торгового ассортимента, соответствующего товарно-групповой структуре спроса; сортировка, фасовка, упаковка, маркировка товаров; оказание покупателям услуг производственного характера (формирование ценовой политики, учетные операции).
Роль: осуществляет межотраслевой, межрегиональный обмен, устанавливает связи м/у городом и деревней, м/у пром и с/х, т.е. является организатором и регулятором потребит рынка. Обеспечивает непрерывность и повышает эффективность кругооборота ресурсов. Реализует интересы всех участников товарного обмена. Торговля с помощью потребителей определяет место и роль каждого конкретного товара удовлетворяющего потребности в неи. Выявляет изм в структуре потребностей и таким образом стимулирует производство и задает ему конкретное направление. Торговля укрепляет и развивает народнохозяйственный комплекс. Способствует развитию конкуренции. Участвует в организации денежного обращения. Деятельность ВТ связана с фин системой страны. Стимулирует эк деятельность населения, влияет на соотношение меры труды и меры потребления воздействует на динамику и объем производства, на стр-ру личного потребления на величину издержек потребления.
Госрегулирование.
- это воздействие государства и местных органов и уполномоченных ими организаций на объекты и процессы торговли, осущ различными методами для достижения определенных целей, исключительное вмешательство в торговую деятельность.
Регулирование торговли осущ органами гос руководства: 1. представительские (орг власти); 2. исполнительно-распорядительные (орг гос управления); 3. органы надзора и контроля.
В соответствии с административно-территор делением выделяют: 1. органы фед уровня; 2. регион уровня; 3. местного уровня.
Регулирование – это по поддержанию объекта в определенном состоянии или его изменению.
Формы и методы гос воздействия: 1. гос управление; 2 налог регулирование; 3 бюджетное регулирование; 4 регулирование посредствам гос прогамм и гос заказов; 5 ценовое регулирование; 6 регулирование условий труда и трудовых отношений; 7 оплата труда; 8 соц регулирование.
Методы: эк, организационно-распорядительные, правовые.
Регулирование на микроуровне. Принятие законодат актов, контроль их исполнения, обеспечение правовой основы и защита интересов организаций. Рег тов предложения (производство и гарантийный сбыт прод-ии), ослабление прямых форм вмешательства и бюрократического контроля за деят предприятий, создание условий «чистой» конкуренции, свободное перемещение тов по каналам товародвижения. Обеспечение тов-ден бюджетного равновесия посредствам фин, нолог и ценовой политики, регулир частного найма и норм оплаты труда.
Система и методы рег: прямое и косвенное воздействие.
Формы: институциональная, программная, ден-кредитная, налог, ценовая, лицензирование квотирование.
7,8,9,10,11,12,13,14
Вопрос 15. Экономическая сущность товарных запасов: понятие, назначение, функции, классификация. Показатели измерения товарных запасов, их анализ и планирование.
Товарный запас – это масса товара, находящаяся в каналах сферы обращения и ожидающая момент продажи. Конечная цель товарного запаса – быть проданным.
Функции товарных запасов: 1. обеспечивают непрерывное, индивидуальное воспроизводство торгового предприятия, в процессе которого происходит их систематическое формирование и расхождение; 2. удовлетворяют платежеспособный спрос населения, т. к. являются формой товарного предложения; 3. характеризуют состояние между объемом и структурой спроса и товарного предложения.
Значение товарных запасов заключается в том, что они являются: 1. индикатором конъюнктуры рынка, чутко реагирующим на любое его изменение; 2. регулятором рынка, позволяя с помощью различных мероприятий приводить в соответствие спрос и предложение.
Необходимость товарных запасов определяется: 1. невозможностью обеспечить в каждый момент и в каждом месте полное соответствие производства товаров спросу на них; 2. несовпадением сезонных колебаний производства и потребления; 3. необходимостью превращения производственного ассортимента (более узкого) в торговый, соответствующего спросу населения; 4. неравномерностью размещения производства, различными условиями транспортировки, влияющие на интервалы времени между завозами партий товаров; 5. непрерывными колебаниями спроса или ритма производства в чрезвычайных ситуациях.
Классификация товарных запасов. 1) по назначению: а) текущие (для обеспечения торгового процесса между поставками); б) запасы сезонного характера и досрочного завоза – создаются при сезонном характере производства, потребления и транспортировки; в)страховые запасы – создаются в случае непредвиденных обстоятельств.
2) по месту нахождения: а) в промышленности; б) в овощехранилищах; в) в оптовой торговле; г) в розничной торговле; д) в пути.
3) по срокам образования: а) начальные тов. запасы; б) конечные тов. запасы.
4) по соответствию нормативу: а) в пределах норматива; б) выше норматива; в) ниже норматива.
5) по степени соответствия спросу: а) соответствующие спросу; б) несоответствующие спросу.
6) по товарному составу: по товарным группам, по классам, по видам, по наименованиям.
7)по интенсивности реализации: а) товарные запасы группы А – группа товаров с высокой степенью реализации, которая занимает в объеме продаж 70-80%; б) группа В – с более медленной оборачиваемостью 10-15%; в) группа С – с замедленной оборачиваемостью 5-10%. Метод А-В-С позволяет систематизировать учет и контроль запасов, выбрать для планирования те, которыми надо управлять в первую очередь (А).
Показатели: 1. система абсолютных и относительных показателей. Абсолютная величина запасов может быть выражена в натуральных и стоимостных показателях. Относительные показатели: товарные запасы в днях оборота (характеризует на сколько дней в торговле хватит данного товарного запаса); время товарного обращения (товарооборачиваемость), характеризует число дней одного оборота; скорость обращения (количество оборотов), характеризует число оборотов запасов. 2. экономия или перерасход товарных запасов; 3. показатели эффективности использования тов. запасов (отношение т/о к сумме ср. запасов и отношение прибыли от продаж к сумме ср. запасов).
Цель анализа товарных запасов – получение информации об обеспеченности предприятия товарными запасами и эффективности их использования.
Информационные данные: данные бухгалтерской и статистической отчетности, данные анализа товарооборота, данные оперативной отчетности и др.
Задачи анализа: 1. изучение товарных запасов по сумме и в днях в сопоставлении фактических их размеров с установленными нормативами в целом по предприятию, по структурным подразделениям, по товарным группам и во временном аспекте; 2. анализ товарооборачиваемости путем сопоставления фактических данных с нормативными, с показателями прошлых периодов в целом по предприятию, по структурным подразделениям, по товарным группам; 3. анализ структуры товарных запасов, их размещения, определение товарных групп, имеющих наибольший уд. вес в общем объеме запасов; 4. изучение факторов, влияющих на объем, состав тов. запасов и эффективность их использования; 5. разработка мероприятий по нормализации тов. запасов.
Методы, используемые в анализе: 1. все традиционные (сравнение, способ относительных показателей, способ средних величин, графический способ, табличный, метод группировки, балансовый); 2. методы детерминированного факторного анализа (кроме способа пропорционального деления и долевого участия); 3. методы корреляционно-регрессионного анализа (корреляционный анализ, регрессионный анализ, дисперсионный, системный и т. д.); 4. методы оптимизации показателей (экономико-математический метод, программирование, теория игр, теория массового обслуживания и др.).
При планировании товарных запасов используются методы: 1. нормативный; 2. метод технико-экономических расчетов; 3. метод эластичности; 4. метод средней скользящей.
Планирование товарных запасов осуществляется в два этапа:
1. разрабатывается норматив ТЗ в днях, затем по сумме. В качестве норматива можно использовать оптимальную норму запасов лучших предприятий отрасли. Оптимальным считается для продовольственной торговли 6-8 дней, для непродовольственной – 15-22 дня. С применением логистических форм товародвижения эти нормы снижены, т. к. товар должен находиться не на складах, а в информации. Норматив товарного запаса состоит из: товарного запаса на время приемки и подготовки товара к продаже, торгового запаса, гарантийного запаса (Н = К + Т + Г).
2. распределение суммы норматива запасов по кварталам года: а) определяется разница между рассчитанным нормативом и конечными запасами предшествующего года; б) определяется ¼ часть прироста норматива запасов; в) определяется норматив запасов на 1ый квартал, к фактическим запасам 4 квартала предшествующего года прибавляется ¼ прироста норматива; в) определяется норматив запасов на 2 квартал, к нормативу 1 квартала прибавляется ¼ прироста норматива и т. д.
16