1. Пользуясь дополнительными источниками информации, письменно ответьте на вопросы
Разработайте основы концепции работы предприятия питания (тип по выбору) в отеле-гарни по плану:
К
атегория
клиентовУровень цен
Основы рациона (продукты)
Объём готовой продукции
Виды меню
Виды обслуживания
Персонал
Дизайн и особенности интерьера
Атмосфера
__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Перечислите пункты договора об организации банкета по случаю празднования 23 февраля в коллективе сотрудников на 25 человек.
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Разработайте основы концепции работы предприятия питания (тип по выбору) в мотеле по плану:
К атегория клиентов
Уровень цен
Основы рациона (продукты)
Объём готовой продукции
Виды меню
Виды обслуживания
Персонал
Дизайн и особенности интерьера
Атмосфера
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Перечислите пункты договора об организации банкета по случаю празднования юбилейного дня рождения (50 лет) в кругу семьи и родственников на 17 человек.
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________