- •Министерство образования Российской Федерации
- •Часть 2.
- •Тема 5. Организация обслуживания в гостиничных комплексах
- •Содержание темы.
- •Выписка клиента
- •1. Пользуясь дополнительными источниками информации, письменно ответьте на вопросы
- •2. Выберете правильный ответ
- •Семинар №6. Организация цикла обслуживания в гостинице. (практическое занятие №4)
- •Методические рекомендации.
- •Семинар №7. Роль службы приёма и размещения в цикле обслуживания.
- •Методические рекомендации.
- •Тема 6. Индустрия питания.
- •Содержание темы.
- •1. Пользуясь дополнительными источниками информации, письменно ответьте на вопросы
- •2. Выберете правильный ответ
- •Семинар №8. Организация питания туристов в гостинице.
- •Методические рекомендации.
- •Семинар №9. Организация банкета. Кейтеринг. (практическое занятие №5)
- •Методические рекомендации.
- •Тема 7. Профессиональная этика работников гостиниц в результате изучения данной темы необходимо иметь представление…
- •Содержание темы.
- •Профессиональные стандарты работников служб гостиницы
- •Семинар №10. Профессиональные стандарты работников служб гостиницы. (практическое занятие №6)
- •Методические рекомендации.
- •Приложения.
- •Современные требования к выступающему с докладом предполагают также оформление компьютерной презентации.
- •Список литературы.
- •Содержание.
Приложения.
Приложение 1.
Алгоритм подготовки к семинарскому занятию.
Внимательно ознакомиться с параграфами учебника или учебного пособия, где кратко освещена тема семинара.
Внимательно ознакомиться с дополнительной литературой, где данная тема освещена более подробно.
Если это необходимо, сделать записи в тетради, которыми можно будет воспользоваться на семинаре. Целесообразно сделать краткие записи по каждому вопросу темы, но определённый, наиболее интересный вопрос изучить более подробно.
Также студент при желании в качестве подготовки к семинару может выбрать индивидуальную работу – подготовка докладов.
Приложение 2.
Алгоритм подготовки доклада.
Подбор литературы к выбранной теме доклада.
Анализ литературы и выбор необходимого материала для раскрытия темы.
Составление плана доклада. Общий логический план любого доклада обязательно имеет пункты: 1.Актуальность выбранной темы (личный интерес к теме, спорность и неоднозначность той или иной проблемы и т.п.) 2.Цели работы. 3. Основная часть (данная часть также должна иметь свой логический план). 4. Заключение (общие выводы по работе). Таким образом, составляется сложный план, где главная работа студента заключается в составлении логического плана основной части.
Оформление текста доклада.
Составление устного рассказа, который на уроке должен длиться не более 5 –7 минут.
Приложение 3.
Оформление доклада.
Требования к оформлению доклада являются общепринятыми:
Объём работы – 7-9 листов формата А4.
Если доклад оформляется в печатном виде, то наиболее подходящий шрифт – Times New Roman 14, интервал – 1,5.
Первая и вторая страницы не нумеруются. Это – титульный лист и план работы. Нумерация начинается с третьей страницы и на ней стоит номер «3».
При оформлении доклада должны соблюдаться поля: вверху и внизу страницы – 1,5-2 см., справа – 1,5 см., слева - 3 см.
Доклад в обязательном порядке должен иметь план и список используемой литературы, который оформляется на последнем листе работы. Список использованной литературы составляется в алфавитном порядке.
Титульный лист доклада по истории оформляется следующим образом:
Министерство образования Российской Федерации ФГОУ СПО «Поволжский государственный колледж»
Доклад по дисциплине «Индустрия гостеприимства» «Гостиница как объект управления»
Выполнил студент группы тр-311 Иванов Пётр
Самара 2011
|
Приложение 4.
Оформление компьютерной презентации.
